工地食堂管理制度

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工地食堂管理制度

建筑工地食堂管理制度

一、

食堂应距离厕所、卫生箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并要做到四周平整清洁、无积水及污染物。

二、

严格按规定设罢污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。

三、

食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、 制作应符合食品卫生的规定，生熟、食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。

四、

食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。

五、

工作人员必须穿戴白色工作服（帽）,保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。

扩展资料：

一、食堂管理制度

1、留样由专人负责，建立食物留样记录。

2、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。

3、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。

4、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。

5、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

6、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

二、卫生培训

1、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

2、除了卫生部门有组织的培训以外，根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。

3、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。

参展资料来源：百度百科-食堂管理制度

学校食堂食品安全一般有什么要求？

学校食堂关系到学生的身体健康，一般需要严格的各类检查报告如：肉类检测报告单，蔬菜检测单等，像一些蔬菜配送公司都会严格要求。

开办单位内部食堂需要什么条件和手续

1、首先公司建食堂，根据食品卫生法卫生法规定，按照厨房设计图纸，装潢布置厨房和餐厅，安装好各类设备，包括灭蝇灯、紫外线消毒灯。如果公司自己不懂如何设计图纸的话，可以找一些做食堂承包的餐饮公司或有厨房工程设计服务的公司，也可以找有多年食堂承包经验餐饮为自己提供合理的厨房工程设计。
2、然后报备食品药品监督局，到厨房现场勘查，审查通过后，可申请食堂卫生许可证，拿证大概需要十几二十天左右。食堂卫生许可证是需要要持有的，无证经营的后果非常的严重，卫生许可证发放后，方可正式启用食堂。
最后，准备好办理食堂卫生许可证所需要的**和材料，有：食堂工作人员健康证，公司法人***复印件，营业执照复印件，厨房平面布局图，公司房产证复印件，卫生管理制度。另外，卫生许可证申请书要到当地卫生监督部门领取，申请后卫生部门到现场检查，审批后到行政中心办理，基本上马上就可以取证。

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健康饮食的标准是什么

对于一名糖尿病患者来说，应提倡健康的生活方式，同时以口服降糖药物或胰岛素就能将健康掌握在手中。合理平衡饮食是最为主要的健康生活方式。
　　合理的平衡膳食　　一种合理、平衡、健康的膳食计划，是任何一种糖尿病取得理想血糖控制的基石。即使你正采用降糖药物或注射胰岛素治疗，仍需一种良好的膳食计划，同时糖尿病饮食也是整个家庭的健康饮食。吃得健康，不但有助于控制血糖，而且能够帮助维持正常体重。健康饮食的一般原则是：
　　1、选择多样化食物。
　　2、尽量减少脂肪的摄入，在烹调中尽可能少用（无论是动物油还是植物油）。因油都含有极高的热量，对饮食控制不利。
　　3、烹调方法也应尽量少用或不用油炸、油煎的方法。
　　4、减少或避免精制糖制作的食品。
　　5、少量多餐，三餐外最好有1~2次加餐。
　　6、戒烟限酒。
　　7、少吃盐。