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豆蔻 白蔻 白豆蔻 草豆蔻,这几种东西是同一种东西吗
豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻:呈类球形,直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3 条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3 室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。
【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各10μl, 分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1) 为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5% 香草醛硫酸溶液,在105℃ 加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取豆蔻仁适量,捣碎后称取30~50g,照挥发油测定法(附录Ⅹ D)测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0%(ml/g);印尼白蔻仁不得少于4。0%(ml/g)。
【性味归经】辛,温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
【用法用量】 3~6g,入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭,置*凉干燥处,防蛀。
【备注】
(1)对湿阻气滞,可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症,可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起,如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶,常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐*,可配砂仁、甘草共研细末,常渗口中。
【摘录】《中国药典》
草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,表面灰色或灰**,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水,也可去脂后加工成粉末使用.
土豆的种植方法
一、选地
要选择利于排水和阳光充足的地块,然后施些底肥,用钾肥或者是草木灰。注意不要在已经种植了两年土豆的地中接着种,这样它易生命。
二、催芽
在十二月底或一月份时将要种植的土豆放在温度处进行催芽,这样大概2月份的时候就能种植。
三、切开
将发芽的土豆切块,切开后要保证每块上面都有2到 3个芽眼。切开后及时在伤口上抹些草木灰。
四、栽种
将土豆处理好之后就可进行栽种,栽种时在土地中挖条浅沟将切块放入就可以,两块的距离大概间隔15厘米左右。种后不用浇水,也可不施肥,若是施肥的话可以适量施些钾肥,切忌不能用尿素或者人畜粪肥,否则会影响口感。
五、收获
土豆的生长几乎不用刻意去施肥浇水,非常容易种植,2月份种下后大概5月或6月就可以收获。
扩展资料:
马铃薯不但营养价值高,而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为,马铃薯有和胃、健脾、益气的功效,可以预防和治疗多种疾病,还有解毒、消炎之功效。
1,预防中风
马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰
2,葱油洋芋擦擦
老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
马铃薯中富含钾,钾在人体中主要分布在细胞内,维持着细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,因此经常吃马铃薯,可防止动脉粥样硬化,医学专家认为,每天吃一个马铃薯,能大大减少中风的危险。
3,减肥
吃马铃薯不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的马铃薯食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。
4,养胃
中医认为,马铃薯能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益,而且它还兼有解毒消炎的作用。
5,降血压
马铃薯中含有降血压的成分,具有类似降压药的作用,能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ,并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降,使周围血管舒张,血压下降。
6,通便
马铃薯中的粗纤维,可以起到润肠通便的作用,从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。
参考资料来源:百度百科-马铃薯
爪哇白豆蔻有哪些生态习性?
1.温度:爪哇白豆蔻原产热带山区,对温度反应敏感。在引种地海南岛,年平均气温23.2~24.2℃,最冷月平均气温16.7~21.1℃;在云南西双版纳景洪,海拔552.7米,年平均气温21.8℃,最低月平均气温15.6℃,都能正常生长开花结果。小苗在短时间9.5℃低温时,植株停止生长,叶片干缩,叶尖枯焦。成龄植株遇4.2℃短期低温时,叶尖干枯,但不会造成死亡。遇短期3℃低温时,有部分株丛致死,0℃地上部全部死亡。当极端高温达41℃,在有荫蔽的条件下,能正常生长。
2.水分:爪哇白豆蔻喜欢湿润的环境。旱季土壤含水量要保持在20%以上,才能维持正常生长。在开花结果期,更需要有较高的湿度,空气相对湿度在80%以上,土壤含水量25%左右,才能保证人工授粉结果率高。应选择靠近水源,或在开花季节降雨多的地区种植,才能保证产量。
3.光:爪哇白豆蔻要求有适度的荫蔽。
4.土壤:爪哇白豆蔻是浅根草本植物,因此喜欢疏松、富含有机质的壤土或砂壤土,黏土或砂砾土均不宜种植。
5.传粉:昆虫爪哇白豆蔻因花器构造特殊,须借助一定的昆虫传粉,才能授粉结实。在海南岛平原地区,因缺少传粉昆虫,自然结实率仅0.11%~0.61%。在云南省西双版纳地区,选择适宜的生态环境,具有较为丰富的传粉昆虫资源,自然结实率一般可达27.3%~28.6%。需选择塘边、沟边、河边等靠水源的地段,才能保证有的传粉昆虫资源。
你觉得白豆蔻好吃吗?种植时需要如何照顾?
白豆蔻是一种常用的中药。它是生姜植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的干果。一般在8月初至9月采集播种,播种前加速发芽。如果种子数量较少,可将种子与4倍的湿沙混合,并放置在盆中,盆通常保持湿润。在30-35℃温度下,可取出发芽点10天以上,此时即可播种。
沟播、钻播按10-15cm行距进行,播后覆土0.5cm,基床覆草。开挖时间为20-30天,播种至成苗需40-60天。当幼苗中有2-3片叶片时,应进行苗间或移床,以促进叶片的加速生长。当有5-7片叶子时,植株开始分蘖,苗高约30cm,可在苗圃外种植。在田间选择健壮、高产的植物并切掉它们的根茎。每个根茎有2-3个地上茎。当幼苗被挖掘出来时,轻轻地移动两行之间的草皮,以便于幼苗的出现。
当幼苗出苗时,应设置遮荫棚,以防止暴露在炎热的阳光下。要注意除草,防止杂草破坏白豆蔻的生长和营养。及时除草。除草时,注意不要损伤幼苗和根系,以免影响白豆蔻对养分的正常吸收。然后在收获果实后,注意清理园子,清除老、弱、枯、残枝、病虫害,破坏细菌越冬场所。最后,应做好人工授粉工作,因为白豆蔻自花授粉成功率不高,因此应进行人工授粉以提高白豆蔻的开花结实率。
夏秋两季采收,日晒至90%干燥,或用水烫至半干,去皮,取出种子块,晾干。它芳香刺鼻,略带苦味。具有燥湿健脾、温胃止吐的功效。适用于寒湿内阻、腹胀、寒痛、打嗝呕吐、不想吃东西的患者。用于脾胃虚弱或寒湿郁结引起的食欲不振。它常与木瓜相配。用于中焦寒湿滞引起的胃痛呕吐。它常与高良姜搭配。白豆蔻富含豆蔻、樟脑、冰片等挥发油,香气浓郁,能去除鱼腥味,对胃肠道有局部**作用,增加胃肠蠕动,促进胃液分泌,增进食欲。