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黄麂肉怎么做最好吃
红烧
女人吃黄鳝有什么好处
吃黄鳝有什么好处
营养价值分析：
1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
4、可以起到养*补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
5、可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃。
家禽肉类和家禽内脏都有哪些？
家禽肉类一般指鸡肉、鸭肉、鹅肉等，其肉质纤维细致柔软，纤维间的脂肪不多，味道佳美，最易被人体消化吸收。
家禽的**、臀部肌肉较多，且肉质细软，味最鲜美。家禽肉的营养成分高，其中鸡肉品质最佳。鸡肉组织纤细柔软，滋味特佳，非其他家禽所能相比。
鸭肉与鸡肉相比，肉质粗，皮下脂肪多，肉味虽美，却略带腥味。
鹅肉略粗于鸭肉，味道近似鸭肉，但不及鸭肉味美。
其他用于烹调菜肴的家禽肉类有鸽子、山鸡、野鸭、雁子等的肉。
家禽内脏
家禽内脏包括脑、心脏、心肝、砂肝、肠等，味道鲜美可口，可做成各种菜肴。
牛的各个内脏各有什么食疗作用？
心：治虚忘，可补心。
脾：主补脾。腊月淡煮，每日食一次，治痔瘘。与朴硝作肉干食，消痞块。
肺：主补肺。
肝：主补肝明目。治虐疾和痢疾，则用醋煮后食用。妇人*部疾患，置入后可去虫。
肾：主补肾气，益精。治风湿麻木。
胃：味甘，性温，无毒。主消渴晕眩，补五脏，加醋煮后后食用。补中益气，解毒，养脾胃。
膍：也叫百叶。**胃中有膍，有蜂窠。治热气水气，治痢，解酒毒、药毒、丹石毒，发热，同肝作生，加姜、醋食用。
胆：味苦，性大寒，无毒。可制成丸药。除心腹热渴，止下痢和口干焦躁，益目养精，腊月酿槐子服，明目，治疳湿效果很好。酿黑豆，一百日后取出，每夜吞一粒，可镇肝明目。酿南星末，*干服，可治惊风而且有神奇的功效。除黄杀虫，治痈肿。
经常吃动物内脏有什么好处或坏处么？
动物的内脏中的维生素含量较高，其中不乏一般食物中罕有的几个种类，经常吃内脏的好处就它啦!但是，内脏中的有毒残留物也有很多啦！比如那肝本是物体一大解毒**，能没残留么？还有额，动物在食物链中至少是二级，这就使得毒素能够在动物体中慢慢的积累，自身可以分解掉一部分，剩余的就留在动物体中内脏，血液，肌肉中，尤其是那内脏比较多！所以内脏最好不要经常吃，不过呢，经常吃短期或者长期内都不会有太大问题，最多是毒素在人体内狂积聚，直到影响到身体机能—这至少要很多年！
动物肝脏对人体有什么好处?
动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持**的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。
但是，肝脏是动物的最大解毒**，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫**和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体（例如对人体）有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：
第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。
第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3—4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。
第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。
第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。