我们广东人叫的边鱼学名是什么？(边鱼叫什么名字)-冷知识百科

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我们广东人叫的边鱼学名是什么？

边鱼，学名为广东鲂，俗名又称西江边、花边、大眼边。边鱼肉质幼嫩、味道鲜美，为珠江水系特有的鱼类。传统粤菜风味中“榄角蒸边鱼”也是一道经典菜系，鲜香美味，是很多广东朋友们逢年过节必点的一道菜。有渔谚称：“春边、秋鲤、夏三犁”，意即在春季以边鱼（广东鲂）、秋季以鲤鱼、夏季以三犁鱼（鲥鱼）为最美味可口。

日照当地人叫一种鱼为高眼,请问这种鱼真名叫什么?怎么吃？

我们广东人叫的边鱼学名是什么？

真名为高眼鲽，别称高眼、、比目、地鱼、扁鱼等，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。高眼鲽的肉质滑嫩，且富含蛋白质，体型侧扁呈卵圆形，是一种近海区域的冷温性底层鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。高眼鲽的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。吃法：高眼鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜，此外，烹调时不宜加入过多食用油。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。扩展资料：高眼鲽的营养价值和作用：1、富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。2、增强记忆：比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

日照当地人叫一种鱼为高眼？

鲳扁鱼学名？

鲳鳊鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼又叫鮀鱼、镜鱼、扁鱼、鲳鳊鱼、平鱼、鲳片鱼、昌侯龟、昌鼠等，一般以甲壳类等为食。它们的外形大概如此：体短而高，极侧扁，略呈菱形。鱼头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁，不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老，预防癌症的发生;另外，鲳鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质。

钓侧鱼用什么料和方法？

一、玉米粒侧鱼是杂食性的鱼种，不管是素饵还是荤饵它都吃。我们钓这种鱼的时候，可以使用使用玉米来作钓。取适量新鲜的玉米粒，把它煮熟，煮熟后的玉米粒有一种淡淡的香味，这种香味很容易就能把侧鱼吸引过来。然后把煮熟的玉米粒，放到红糖水或者药酒中浸泡，效果会更加不错。二、麦麸+糠+面粉首先把麦麸和糠放在锅里干炒，炒出香味就好，把高筋面粉和成馒头面一样，然后放在水里，用手轻轻洗捏，把米汤一样水虑掉，就剩下面筋了，再用干净的水养着，把糠和麦麸里放一点面粉，用水调成和商品饵开饵软硬就好，钓时根据鱼，先把面筋搓有黄豆大挂钩，再用调好的麦麸糠包住面筋开钓，效果是不错的。