买的皮皮虾和大头虾都有这种明胶。挺害怕的这个是什么?
你在皮皮虾的腿里挤出的胶状物可能是皮皮虾的生殖腺。皮皮虾的生殖腺位于其腹部，公虾的生殖腺是*白色的，而母虾的是暗**的。这些生殖腺可以产生**或卵子，对于繁殖下一代是至关重要的。
打完明胶的虾就死了，注明胶的目的就是让死虾更显饱满，吸引眼球，同时也增加了重量，最简单的方法辨别，打过明胶的虾颜色非常清亮，个头大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，一般打明胶的地方为虾头、虾的腹部。
有膏的皮皮虾是一种非常受欢迎的海鲜食品，它是一种虾类，通常被称为“皮皮虾”或“大头虾”。这种虾的特点是头部比身体大，而且其外壳上有一层**的油脂。
大头虾4-6月有虾膏。皮皮虾只有每年4-6月份之间是最肥美的，这段时间的皮皮虾不仅肉厚汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，市场上到处都有卖，一定要选母皮皮虾。
大头虾是红壳虾（舟山叫法），现在价格有点贵，因为是禁渔期。相比较别的虾，就有些便宜。
虾蛄是海生的甲壳动物。其第二对颚脚特化为攻击附肢，根据其型态之不同，可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类；伴随着分布的不重叠，这两类虾蛄的外观、攻击性、捕食行为及威吓行为的表现与否，都有相当大的差别。
虾胶和虾滑一样吗
再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里。碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，这样一道家常的虾滑就做好了。
现在市面上的虾滑都是白虾做的虾滑，颜色偏白色。青虾滑应该是越南黑虎虾制作的虾滑，如果选用制作青虾滑的原材料原材料黑虎虾新鲜度高，其颜色可以呈现出宝石蓝色，故此取名青虾滑。
用刀刮虾仁，把虾仁刮成虾泥。将虾仁全部刮好以后，用刀背敲一敲虾肉，注意不要太用力，把虾胶敲出来，让虾肉变得黏糊糊就可以了。把处理好的虾泥放入碗中。
顺着一个方向搅。在做虾滑的时候一定要向一个方向搅拌，这样搅拌虾滑会更有弹性。搅的时间要长。在搅打虾泥的时候时间越久越有弹性，虾肉经过长时间搅打后里面的虾胶就会出来，所以会越来越黏。
要是不会刮虾泥，那您也可以选择一半的虾肉剁碎一点，一半的虾肉不要剁太碎，这样做出来的虾滑吃起来口感才好。）将虾仁全部刮好以后，用刀背敲一敲虾肉，注意不要太用力，把虾胶敲出来就可以了。
百合有什么作用?怎么吃法?
百合可以与绿豆、粳米熬粥喝，具有清热解毒、利尿消肿的功效。也可以直接清蒸百合，食用蒸百合具有益气养*润肺的功效。百合也可以与莲子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾养胃、安神宁心的功效。百合既可生食又可肉食。
润肺止咳 百合的作用有哪些呢？甘凉清润，主入肺心长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽或是虚烦不安所常用的。
百合的作用 增强免疫功能 百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。
吃法：百合粥：取百合30克，洗净切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用，适合秋燥所致的皮肤干燥、心烦、干咳、便秘者食用。
百合中含有大量的维生素和营养成分，可以提高免疫力。长期食用百合可以帮助人体在各种病菌入侵时迅速作出反应，并且能够快速回复身体机能。百合中的维生素B可以帮助人体产生足够的蛋白质，这些蛋白质可以帮助人体抵抗癌症。
其水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，能一 直癌细胞增生，临床用于白血病、皮肤癌、*腺癌等，有比较明显的疗效。8 食用方法 单味百合煎服或与其他食物、药物一并混食均可。
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