御梁福黑糖馒头出来多久了(御梁福·红糖馒头怎么样)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编耿仲山给各位分享黑糖馒头哪些牌子好吃的知识，其中也会对御梁福黑糖馒头出来多久了(御梁福·红糖馒头怎么样)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

御梁福黑糖馒头出来多久了

出来三年了。这边什么养生馒头，什么黑金刚，黑金刚就是黑糖馒头，外面卖的不知道放了什么，颜色很黑，但是甜度刚刚好。但是自己在家做，黑糖放太多，就会甜的腻了，糖放放刚刚好颜色就不黑。管它那只要好吃就行了。黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。

请教一下无添加「糖色」，纯【黑糖馒头】的常见做法？

御梁福黑糖馒头出来多久了

做法

黑糖、二砂加入340g鲜奶（或水）里搅匀，将糖融化

所有面团材料放入盆中，徐徐加入糖水拌匀后（留一口水，视面团湿润度再决定是否全下），搓揉成光滑面团，盖上空盆松弛10分钟

面团擀成长方形，折合三层后再擀成长方形

由长边卷成紧实圆桶状，再分割成小面团（1个60g重，约16颗）

垫上馒头纸，放加了温水的蒸笼里做第二次发酵40~50分钟，排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间

蒸笼盖包上布巾，预防蒸水滴在馒头上，水滚后，锅盖打开1小缝蒸12分钟，熄火等5分钟后再慢慢掀开盖子取出即可。

家庭自制黑糖馒头怎么做好吃

馒头材料：(6个量）A：黑糖（红糖）75克清水80-90克B：耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙清水2大匙(30ml) 中筋面粉220克馒头制作方法：

1.将黑糖放入小锅内，用小火慢慢炒出香味，（不要糊了）至底部糖有些粘锅时要熄火用余温炒香。2.加入清水90克，小火将黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放凉备用。3.用清水2大匙将酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。4.再将放凉的黑糖水倒入面粉内混合成团。（这款馒头含糖量高，有些许粘手是允许的）5.将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，放入涂有油的容器内，盖上保鲜膜放至温暖处发酵.6.至面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上插洞不会马上回缩即可。7.案板上洒干粉，将面团擀成3-4mm厚长方形面，再左右向中间对折，再向中间折起。8.再度将面擀成3-4mm厚长方形，用手将底部按开，并在表面喷少许清水。9.由上向下卷成圆柱形，用切面刀将面团切成6等份。10.蒸锅内注入冷水，将生馒头底垫蒸笼纸，放至在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。11.开中火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。制作心得：1.如煮成糖水后水份减少过多的话，要适量加少许清水将面团和成不粘手的面团
麻烦采纳

黑糖馒头怎样做好吃？

黑糖馒头

材料

A.黑糖36公克，黄砂糖18公克，水麦芽10公克，水15㏄，B.小苏打3公克，水8㏄，C.低筋面粉108公克，D.红豆泥馅360公克

做法

1.将材料A倒入锅中，以小火加热拌煮至完全溶解后放凉备用。

2.在作法1中加入已调匀的材料B后，再加入过筛后的材料C拌匀，即可放入冰箱中冷藏约30分钟。

3.双手先沾上少许低筋面粉，再将作法2分割成每个15公克，再包入每个约30公克已搓圆的红豆泥馅，再整成圆球形外观后，并于底部垫上一张适当大小的烤焙纸。

4.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热至水滚沸，再将作法3排放入蒸笼内后，先以喷水器将黑糖馒头外皮上的低筋面粉喷除后，再以大火蒸约12分钟即可。

黑糖馒头的做法步骤图，黑糖馒头怎么做好吃

做法
1.取一个小锅，倒入黑糖后，先从1杯水中取少许加入使黑糖湿润，再开大火煮至溶化后，一边摇动锅子，一边继续煮至颜色略微变深且香味变浓郁
2.再熄火加入剩余的水搅拌均匀，然后开中小火煮一下使糖均匀溶化，再熄火放凉成为黑糖浆备用
3.取一个容器，先舀入3大匙冷水，并加入干酵母粉调化放置5分钟，再倒入中筋面粉中，然后加入黑糖浆
4.再以筷子搅成团状后，加入1大匙沙拉油以手揉至匀细，再盖上保鲜膜放置发酵50分钟备用
5.将发酵好的面团取出，放在撒上干面粉的桌板上，先杆成大片并整型成规则状的长方片，再杆成约1公分厚的长片状后，卷成长圆面卷，再分切成小段
6.接着在底部贴上防沾纸后，排入蒸笼层中，再喷上冷水使面团略微湿润，并放置15分钟二次发酵至表面呈现细致感
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中，以大火蒸10-12分钟后，熄火焖1分半-2分钟即可完成