今天冷知识百科网小编 许沛旋 给各位分享猪肉煮多久软的知识，其中也会对炖猪肉汤炖10分钟和炖20分钟没区别，肉质还是不够软？(肉是不是炖的时间越长越好)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炖猪肉汤炖10分钟和炖20分钟没区别，肉质还是不够软？
首先，炖猪肉汤这道菜猪肉要炖很久才会酥软。可以在做之前先将猪肉清水煮上一小会，在去除杂质的同时让肉先熟一点，之后如果要求时间快得快，可以用高压锅。用普通的锅或者专门炖汤的厨具，可能要40-90分钟。
如何让猪肉熟的快？
焯水后，一定要用热水或者开水煮，否则肉不容易软，不易熟，口感不好，记住热水，再放些醋，这样可以使猪肉熟的更快。还可以用以下方法进行烹饪，也可以使猪肉熟的更快。1、炒肉：切薄片、再切成丝。用料酒、盐、水淀粉腌渍10-15分钟再放到油锅里炒至，期间要加葱末、姜末、蒜末、盐、酱油炒匀即可。2、炖肉：切成小块，先用热水焯烫一下，最好是放到高压锅中炖煮（一般上汽后炖25-20分钟即可成熟）。调料：葱段、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、肉蔻、盐、糖、酱油、料酒各适量。
炖五花肉怎么又软又烂？
需要材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油方法步骤步骤一：首先我们准备一块五花肉，把它切成块。锅中放水，冷水直接下锅开始煮五花肉，煮开以后撇掉浮沫，捞出来控干水分备用。步骤二：锅中放少许食用油，烧热之后转小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。
步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒，炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒，炒匀后往锅中加水，再加上一点酱油。步骤四：大火煮开转小火，继续煮40—50分钟，最后开大火收汁，然后放少许盐，出锅就可以了。
为什么猪肉煮熟后那么硬呢？
煮猪肉想要软的话，用高压锅煮猪肉，气开了之后关小火在煮15分钟，或者你也可以用煮开水的方式煮半个笑死，如果是用炒的话，得把油热了之后把猪肉放下去炒，不要炒太久。
猪肉煮熟了皮会变厚还很硬,而且是淡白色的正常吗？
正常，因为煮的时候吸收了水分膨胀了，另外还有就是猪皮煮过变软了，
为什么煮熟的肉用冷水冲完就煮不软了？
炖肉时都会有一个“紧肉”的过程，也就是汆水，一定要冷水下肉，然后开小火，让肉随着水温的升高，均匀的受热，这样做出来的肉才会更加肉质软烂。沸水下过会使肉表层迅速变硬，千万不要这样做！沸水汆水处理的一般是植物性食材，这样可以使其熟了的同时保持“色”和“脆”。炖肉时，不要加入冷水，最好是刚刚汆肉的高汤，而且炖制的中间，不要加水。因为一冷一热会让蛋白质骤凝，使肉的表面发紧，就不能炖出软嫩的肉了。