纯牛奶煮多久可以蒸熟？(纯牛奶煮熟后能放多久)-冷知识百科

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纯牛奶煮多久可以蒸熟？

生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义；又不能时间太短，那样不容易**生牛奶中的细菌。
一定要掌握好火候。最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又**了病菌，两全其美。
牛奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用。

牛奶一直煮最后会变成什么？

纯牛奶煮多久可以蒸熟？

煮干后的东西可以理解成蛋白质、脂肪等物质的混合物，可以称为总固形物。正常情况下牛奶还是很难煮干的。还有真空浓缩的牛奶可以制成炼*，炼*中还是还有水分的，不含水分的*制品常见的比如奶酪，它的工艺过程相对复杂，还要进行脂肪的分离等过程。如果继续就会散发二**碳了，所以最好还是不要一直煮。

牛奶一直煮最后会变成什么？

煮鲜奶要开三次才能喝吗？

牛奶含有丰富的蛋白质，加热时，呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶温度达到60-62℃时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶液状态变为凝胶状态，并出现沉淀。牛奶中还含有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时也会以不溶物质形成沉淀。当牛奶加热到100℃左右时，牛奶中的*糖开始分解，使牛奶带有褐色，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶的味道发生变化，带有酸味。最好的煮沸方法是用旺火煮奶，奶开后离火，落滚后再加热，如此反复3-4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地**奶中的细菌。煮牛奶忌用文火，因用文火煮奶，煮奶的时间长，奶中的维生素等特别易受空气**而破坏，从而降低了营养价值。