客家娘酒炖阿胶的做法？(客家娘酒炖阿胶的做法视频)-冷知识百科

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客家娘酒炖阿胶的做法？

材料:阿胶，可家娘酒，红枣，黑芝麻，核桃肉，冰糖，少许花生油
步骤1、阿胶泡入客家娘酒，密封泡10～20天至阿胶融化。
红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。
2、炖盅加入冰糖。
3、再加入已经泡融的阿胶娘酒，炖至冰糖全部融化。
4、在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎
5、等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。
6、糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
7、第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。