今天冷知识百科网小编 阮义国 给各位分享咖啡的成分和功效有哪些的知识，其中也会对咖啡的主要成分是什么？(咖啡的主要成分是什么)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
咖啡的主要成分是什么？
咖啡的主要成分是：糖类、脂肪、蛋白质、纤维素、单宁、灰分、水分、***等。
1、每100克咖啡豆中营养成分如下表所示
2、每 100 克咖啡浸出液营养成分如下表所示
拓展资料
一、成分
1、***（咖啡中主要成分也是最有争议的成分）：苦味大部分来自于它，**中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的***亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致***中毒。
2、丹宁酸: 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久**后的咖啡味道会变差。脂肪: 其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
3、酸性脂肪: 即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪 是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
4、蛋白质: 卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
5、糖： 咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
6、纤维： 生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
7、矿物质： 含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
二、饮用禁忌
1、铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。
2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。
3、含***的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。***还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。
4、不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。***可导致流产率上升,所以应喝不含***的饮料。
5、想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能**胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖。
6、儿童不宜喝咖啡。***可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症。
7、浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子。
8、紧张时添乱 ***有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的***，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，***会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
9、加剧高血压 ***因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量***只会使你的情况更为严重。因为光是***就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含***的饮料。
有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对***的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
10、诱发骨质疏松 ***本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。
但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的***，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
咖啡的营养价值有哪些？
现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、**酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有***、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。
咖啡对人体的健康效用
咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，***对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。
咖啡的功效与作用是什么?
咖啡使你精力充沛，且让你更聪明在喝下咖啡后，***会吸收进入血流，并传送到脑部，阻挡一种称为「腺苷」的抑制性神经传导物质，引起兴奋作用。这得以改善多种脑部功能，包括记忆、情绪、反应时间和认知功能等。常喝咖啡，能防晒为什么咖啡能为皮肤带来这些影响？研究撰文人员认为咖啡特殊的成分(包括***)，有抵挡癌症发生的可能：他们在动物实验上发现，咖啡能抑制细胞受阳光照射后变成致癌可能物、减低**加强和DNA破坏、吸收有害的光线(类似防晒*作用)，还能解毒致癌物质。帮助燃烧脂肪，改善活动能力许多研究证实***能提升3%到11%的新陈代谢率。过重的人饮用咖啡，能增加10%的脂肪燃烧，而在较瘦的人身上则能高达29%。咖啡能提高肾上腺素，并**脂肪组织释出脂肪酸，像燃料一样替身体运作。一般来说，***可以改善11%到12%的活动能力。在健身前半小时饮用一杯浓咖啡是有道理的。具有护肝效果肝脏是人体重要**，常见于肝脏的疾病有肝炎、脂肪肝等等，其中许多都会导致肝硬化。研究指出，***能预防硬化，每日饮用四杯以上咖啡的人，能减少高达80%的风险。富含必要的营养素虽然咖啡豆中的营养素在泡成咖啡后流失掉了一部分，但咖啡中仍富含核黄素、维生素B5、锰、钾、镁及维生素B3等的营养素。看似含量不高，但若一天喝个三、四杯就能累积相当份量。不过，仍应视个人身体状况饮用，避免咖啡过量导致心悸。打击忧郁让你更开心于2011年发表的哈佛研究指出，每日饮用四杯以上咖啡的女性陷入忧郁的比率少了20%，另一份研究发现**倾向降低了53%。
首先，很多人中国人将咖啡当做功能饮料，把茶当做日常饮料，原因是***。这当然无可厚非，但是实际上一杯浓茶的甲基嘌呤类物质含量绝对不亚于一杯咖啡，尽管浓红茶的***含量也比咖啡少了20%左右，但是茶中含有***的类似物质----茶碱(二氧二甲基嘌呤），因而有着与咖啡类似的效果，包括兴奋作用以及**效果。（感谢viga wang的指正）第二，很多西方人喜欢喝茶，可是咖啡依然有巨大的市场，这说明咖啡和茶必然不能互相替代。三是在风味上，咖啡有和茶不同的风味，咖啡根据豆种(品种与风土)和烘焙程度可以展现出不同风味(见风味轮)，茶也有风味之分，但是风味种类却不类似。能在咖啡里面喝到水果的味道，但是这在茶中很难，茶的风味也同理。第四，不得不说萃取然后喝一杯浓缩咖啡比冲泡然后喝一杯浓茶所花的时间要少的多，更适合快节奏的生活
咖啡的功效与作用有什么？
为什么越来越多的国人爱喝咖啡？因为咖啡有着许多好处。
好处如下
咖啡的十大功效与作用
1、减肥瘦身
经常喝咖啡是可以起到减肥瘦身的作用，主要是咖啡里面含有***，可以加快机体的新陈代谢，能够把体内的有害物质排出体外，还能够促进脂肪的燃烧，所以可以达到减肥瘦身的效果。
2、帮助消化
经常喝咖啡也是可以帮助消化的，因为咖啡里面有一定的酸性物质，使用之后可以**胃酸分泌，也能够促进胃肠蠕动，每次取适量使用可以缓解消化**食欲振的现象。咖啡
3、利尿消肿
经常喝咖啡也是可以利尿消肿的情况，主要是咖啡里面含有***，可以增强肾脏的技能，也能够增加排尿量，可以促使体内多余的钠离子排出体外，所以可以起到消除水肿的作用。
4、提神醒脑经常喝咖啡里面含有丰富的***，可以**中枢神经能够起到提神醒脑的作用。所以平时经常熬夜的人可以使用，它能够提到让人精神振奋的作用。咖啡
5、解酒
喝咖啡也有解酒的作用，主要是喝完酒之后喝咖啡，咖啡能够将酒精转变为乙醛，能够快速的**，可以分解成水和二**碳排出体外，所以有解酒的作用。
6、抗辐射
咖啡也有抗辐射的作用，经常喝咖啡是可以防止紫外线照射皮肤对皮肤造成损伤，所以它也有一定的抗辐射作用。咖啡
7、保护心血管
经常喝咖啡，还有保护心血管的作用，如果心血管出现问题是会直接威胁到健康的，所以平时也可以适当的喝咖啡来调理身体。
8、防癌抗癌
喝咖啡也可以起到防癌抗癌的作用，它能够降低肠癌及直肠癌的出现几率，所以适当的喝咖啡是很重要的。
9、去除口腔异味
经常喝咖啡也可以去除口腔的异味，平时有些人有吃蒜的习惯，经常吃大蒜，口腔会有酸味，这个时候可以适当的喝咖啡来去除蒜味。
10、缓解头痛
喝咖啡也有缓解头痛的作用，生活中很多人因为神经受到**或者是睡眠不足，都会导致偏头痛的情况出现，如果有这种现象是可以多喝咖啡来缓解的。
咖啡有什么好处
咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 -咖啡中富含游离脂肪酸、***、单宁酸等营养物质 -可减轻肌肉疲劳，消除疲劳 -咖啡还有解酒的功能。