今天冷知识百科网小编 蔡又蕾 给各位分享啤酒对鱼有什么作用和功效的知识，其中也会对红烧鱼放料酒好还是啤酒好(红烧鱼放料酒好还是啤酒好一点)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红烧鱼放料酒好还是啤酒好
放料酒比较好，或者白酒也可以，做啤酒鸭或者红烧肉的时候可以放啤酒，望采纳
原来也爱喝酒，于是我扛着一捆啤酒去钓鱼，你猜怎么着
朋友告诉我说鱼原来也爱喝酒，于是我扛着一捆啤酒去钓鱼，你猜怎么着？
酒对鱼的**可是极大的，尤其是曲酒的味道。找一个瓶子，洗涮干净后晾干。倒入适量的小米，然后倒入曲酒，能没住米即可。浸泡个两三天就能使用。下次钓鱼时选好钓点后，用此米打窝即可。
不要舍不得打，越多效果越好，味道的穿透力越强，对聚鱼越有好处。会有钓友说，我打了酒米做窝但效果不行啊。据那位钓友所讲，自己开始也是打了少许的酒米做窝，但是半天不见一口动静，于是一上火索性把带的酒米都打入自己的钓点，没过半小时的时间，奇迹来了，突然开始有口了，然后口就开始不断，开始连杆了。后来回想，多半是窝里的酒米起到了作用。
上厕忘了带纸，手里只有一张女朋友照片跟一百块钱，你说我该用哪个啊？
炖鱼时，为什么要加啤酒？这样做会更美味吗？
炖鱼的时候加啤酒，炖出来的鱼更加的鲜嫩而且很好吃，有人就会开玩笑说，我吃了啤酒煮的鱼，那么我开车的时候会不会就变成酒驾呢？答案是不会。
因为啤酒放进去，大火煮开之后，里面的酒精都会被挥发掉。吃的时候根本就感觉不到啤酒的存在。
那么为什么炖鱼的时候放了啤酒鱼就比较好吃呢？因为啤酒里面含有大量的氨基酸和维生素。而且在炖鱼的时候放啤酒可以去除鱼的土腥味，还可以增鲜。做出来的鱼也很鲜嫩。有时候我也会用啤酒来腌牛肉，鸭肉这些肉质比较韧的肉类，啤酒可以起到软化的作用。而且去腥的效果也很好。
在炖鱼的时候，最好选草鱼，有时候也可以选择三文鱼的鱼头。在做鱼的时候，首先把鱼清理干净，剁成块，锅里起锅烧油。油开之后把鱼块放进去炸一下，炸好之后倒入黄豆酱，（炸一下的鱼肉更香，但是不能炸得太老。）切段的干辣椒，蒜片，姜片，花椒粒，香叶，草果，八角，再倒入适量的啤酒，啤酒也不是越多越好，因为太多的话容易发苦，所以应该看鱼的多少来定，一般一条3斤左右的鱼，我倒的是大瓶啤酒一瓶，要是觉得水少可以再加入适量的温水。只要全部没过鱼就行。
水开之后再倒入适量的盐，鸡粉和一点点老抽调色，可以放一小块冰糖提味，然后就关小火，一直慢慢炖，炖到汤汁差不多收干的时候，可以倒入喜欢的配菜，可以是**的凉粉，也可以是泡好的粉丝，也可以是丝瓜或者其它的配菜。配菜煮好后起锅之前再加入适量的醋和味精。起锅之后撒上芝麻，葱花和香菜就可以了。这样一道美味的炖鱼就做好了。
煮鱼可以放一点啤酒吗
煮鱼可以放一点啤酒，常见的有啤酒焖辫子鱼
主料：辫子鱼800克、啤酒1瓶
调料：盐适量、油8克、葱1根、姜6克、蒜8克、干辣椒5克、料酒5克、醋5克
做法步骤：
1、准备食材
2、将辫子鱼去掉鱼鳞，剪掉两边的翅
3、去掉鱼头鱼肚子里的东西，洗净。
4、在鱼身上划几刀
5、将处理好的鱼放入一个盆中，放入盐
6、放入一些姜片腌制半个小时。
7、准备一些葱段，姜片，蒜片
8、锅中放入油，烧热后放入葱姜炒香，放入鱼，煎一会
9、倒入1瓶啤酒
10、大火煮开
11、放入干辣椒
12、倒入适量的料酒，醋，盐
13、继续焖煮
14、最后放入蒜片
15、盖上盖子继续中小火焖煮一会
16、最后开大火收汁，收的差不多的时候关火即可。
炖鱼的时候放啤酒还是白酒
炖鱼的时候放啤酒。
用啤酒腌牛肉、鸭肉等肉质纤维比较韧的肉类,可以起到软化的作用;而处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。啤酒即便经过高温烹煮后,麦香味依旧能得以存留。
啤酒去腥留香的作用,让鱼的风味提升不少。为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香。
啤酒炖鱼以啤酒、鱼为主要食材,豆瓣辣酱,花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣,偏咸,既有啤酒的香气,又有鱼肉的香味。
啤酒在烹饪中的妙用:
1、嫩滑牛肉
炒牛肉前,先用啤酒将面粉调稀,淋在肉片上,拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度。餐馆里的牛肉就是酱紫做出来哒~
2、面包增香
将烤制面包的面团中揉入适量的啤酒,面包会变得容易烤制,又有一种近乎肉的味道。
3、去除鸡膻味
白切鸡、水晶鸡特别注重肉质的鲜味。在新鲜鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中浸跑1～2小时,能除掉鸡的膻味。
4、香米饭
做米饭的时候,以一人饭量加20毫升啤酒为准,这样蒸制出来的米饭,可以具有更多的香味,但千万不能加太多,否则啤酒的苦味就会显露出来了。
5、去油腻感
煮肥肉或脂肪多的鱼时,也可以加少许啤酒,去除油腻感,吃起来很爽口。
6、提高汤的鲜味
啤酒在烧汤过程中都可以少量添加,可以提高汤的鲜味,比如,炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤。
扩展资料：
用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用。
1、从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。
4、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
参考资料：啤酒炖鱼-百度百科
吃鱼肉可以喝啤酒吗？
一般啤酒少量饮用的对于食物营养吸收是影响不大的，鱼本身含有高蛋白质，是最好的最有益的食物。多吃多益。