今天冷知识百科网小编 呼延傲风 给各位分享血旺汤的功效的知识，其中也会对血旺汤正宗做法四川？(血旺汤怎么做好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
血旺汤正宗做法四川？
材料
主料：白菜150g、鸡血旺1碗；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、香葱适量
鸡血白菜汤
1
新鲜的鸡血一碗
2
白菜洗净，用手撕成小块的
3
汤锅里加水，并放入三片姜
4
水烧开后，将白菜煮到锅里
5
将鸡身上取下的三块鸡油，用少量的食用油再炼一下备用
6
将炼好的油倒入汤锅中，加入适量的盐烧开
7
将鸡血用筷子夹成小块
8
将鸡血加入汤中
9
将鸡血煮熟，放入香葱、味精即可
冲水血旺汤的正宗做法？
主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。调料：辣椒、麻椒等。将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
烧血旺的家常做法？
主料:
鸭血500克，鳝片100克，牛肉片100克
，火腿肠150克，牛毛肚50克。
辅料:
黄喉50克，黄豆芽150克，豆腐皮50克
，干辣椒粉15克，花椒5克，精盐1克
，料 酒10克，味精50克，火锅底料1包
，混合油50克，醋5克，十三香少许，豆瓣酱10克。
山城毛血旺的做法步骤:
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。
把牛肉改片，加蚝油，鸡蛋，生粉，腌10分钟。
2、把其他原料也改大片，飞水准备。把黄豆芽加盐，飞水垫底。
3、下红油加姜蒜米炒香，下豆瓣炒香，下火锅料，辣椒芬，炒香；
4、加黄酒，高汤，少许醋，熬出味了 ，去渣；
5、把先准备好的料，血旺，一起煮，调味，勾芡起锅；
6、放葱花，蒜米，炸辣椒节，花椒即可。
自贡酸辣血旺汤正宗做法？
主料：血「猪血/鸭血/羊血」
500g老姜/泡姜 2块，蒜 5瓣，郫县豆瓣 1勺，花椒 10-15粒，泡椒适量，大葱/香葱 适量，盐 适量，味精 适量，胡椒粉 适量。
步骤 1
①血旺切成小块/厚片，在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。 ②将泡姜切片，泡椒切块，大葱切块，蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。
步骤 2
①锅中倒入油烧热，放入大蒜、泡椒、泡姜中火爆香再加入豆瓣炒香。 ②将血倒入锅中，加入味精、胡椒面、盐轻微翻炒，倒入开水没过于血，让血入味，转大火水分蒸发一半，倒入葱段轻微翻动，倒入水淀粉勾芡关火出锅。
四川麻辣猪血汤正宗做法？
材料:
猪血，粉丝，骨汤（清水），植物油，葱，盐，鸡精，香味，水等等
猪血汤的做法:
1、猪血一块，先切条再切成小块，锅中加水煮沸放入切好的猪血丁，焯水一分钟后捞出放入凉水中浸泡
2、香菜择除外层老叶子，去掉根部清洗干净切成末，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，粉丝剪断用清水泡软
3、热锅加油把葱花爆香，倒入骨汤加适量的盐煮沸，没有骨汤可用清水代替
4、放入泡好的粉丝和猪血丁，加适量的白胡椒粉继续煮沸
5、关火后撒少许鸡精和香菜末即可出锅
血旺怎么才煮不老？
在汤里加生姜片，冷水放入血旺，烧开后加入即可，猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。 、酸菜猪血汤。主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克，调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；2.鸡枞菌洗净备用；3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。
肝子血旺肉片汤的做法？
、备齐材料2、将煮熟的五花肉、肝、猪血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净3、准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分4、焖烧杯倒掉预热的水，加入除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材
5、加入开水，最后放进血肠，旋紧焖烧杯盖
6、2小时以后打开，加入盐、生抽、蘑菇粉调味