今天冷知识百科网小编 柯弘荣 给各位分享鲜乳的质量标准是哪些内容的知识，其中也会对生鲜牛乳具有哪些物理性质？(生鲜牛乳具有哪些物理性质和特点)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
生鲜牛*具有哪些物理性质？
（1）色泽 生鲜牛*呈不透明的清白色、白色、*白色或稍带淡**。
（2）滋味和气味 正常的奶具有特殊气味，特别是在加热之后，香味更显著。新鲜纯净的奶由于其中含有*糖，稍带甜味。而异常奶由于氯离子的含量高，则带咸味。
（3）冰点及沸点 冰点一般为-0.525～-0.565℃，平均为-0.54℃。在一个大气压下牛奶的沸点为100.16℃，但常受奶中固体物质含量多少的影响。
（4）比重和密度 正常奶的密度为1.030，比重为1.032。奶中加水时密度会降低，故常用此指标检查奶的品质。
（5）酸度和pH 正常牛奶的酸度为16～18°T，正常牛奶pH为6.5～6.7，酸度是反映牛奶新鲜程度和热稳定性的重要指标。
牛奶及制品国家检测标准
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标准名称:软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法
标准状态:作废！
标准编号:GB 12143
英文标题:Determination method for soluble solids content in soft drinks-Refractometric method
替代情况:被GB/T 12143-2008代替
实施日期:1990-10-1
颁布部门: 国家标准化管理委员会
内容简介:本标准规定了软饮料中可溶性固形物的测定方法（折光计法）。本标准适用于透明液体、半粘稠、含悬浮物及重糖的软软料制品
http://youa.baidu.com/item/f9035519b93d8511de390b6f
09年鲜牛奶质量标准是什么？价格是多少？急。。。。
第一章 总则
第一条 为保障消费者的健康和人身安全，根据《食品卫生法（试行）》、《中华人民共和国标准化管理条例》及《*与*制品的卫生管理办法》，结合本省具体情况，制定本规定。
第二条 本规定适用于本省境内所有生产和经营鲜奶的单位和个人。
第三条 本规定的鲜奶系指新鲜的牛、羊奶。
第二章 鲜奶质量管理
第四条 供应*品加工和市场销售的原料奶，应是健康牛、羊生产的天然奶。
第五条 鲜奶的感观指标、理化指标、卫生指标按本省地方标准《鲜牛奶》DB/2300X16001-16005-86规定执行。
第六条 不准出售和收购掺杂使假的**奶。
第七条 不准出售和收购下列异常奶：
一、*房炎奶；
二、初奶（产犊7日内的奶）、胎*（产前15日内的奶）；
三、注射抗菌类药物和停药3日内的病牛、羊的奶；
四、布氏杆菌病牛、羊奶。
第八条 结核病牛、羊奶只准用于*品加工，收购价格减半。
第三章 鲜奶收购管理
第九条 鲜奶收购按行政区域管理，未经行政公署，市、县人民**批准，不能跨界收购鲜奶。在同一行政区域内有几个*品厂的，应合理划分收购范围。
第十条 鲜奶收购实行以质论价，优质优价。收购价格按省物价部门统一规定执行。
第十一条 收奶站应符合卫生部门规定的标准，获得卫生许可证后方可经营。收奶站负责人和鲜奶质量检查员应有卫生部门发给的鲜奶卫生检查证，质量监督部门发给的鲜奶质量检查证。
第十二条 收奶员应按标准收奶，不准压等压价或提等提价。
第四章 鲜奶质量检查和卫生监督
第十三条 收奶站的鲜奶质量检查员负责鲜奶质量检查，具有下列职权：
一、检查所属范围内鲜奶的质量。并对鲜奶的质量负责；
二、对在鲜奶中掺杂使假的，有权拒收；
三、对掺入有毒有害物质的鲜奶就地扣留，由质量监督部门处理；
四、协同质量监督部门对严重违法者给予处罚。
上述职权可以同时并用。遇有超出上述职权范围的情况时，应及时向当地质量监督机构报告，并送交样品进行检验。
第十四条 鲜奶检验业务受当地质量监督部门领导。
第十五条 凡是生产商品奶的市、县（农场）在当地质量监督部门设立鲜奶质量监督检验中心，具体负责：
一、本地区鲜奶质量的监督检验；
二、本地区收奶站检验工作的业务指导和监督；
三、对鲜奶质量检查员工作进行考核并提出聘任意见；
四、对收奶员进行业务指导。
第十六条 发生鲜奶质量争议时，由标准计量局负责仲裁。
第五章 处罚
第十七条 未取得当地卫生部门、工商行政管理部门颁发的卫生许可证和营业执照私自经营鲜奶的，处以五百元以下罚款，并予以取缔。
第十八条 无理取闹、辱骂、殴打检验人员的，由**部门按《中华人民共和国治安管理处罚条例》有关规定处理。
第十九条 有下列行为之一的，由当地质量监督部门处以罚款，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任：
一、初次掺杂使假（非有毒有害物质）的，罚款二百元；经处罚后仍不悔改，继续掺假的，罚款五百元；
二、销毁证据、制造伪证、干扰检查人员正常工作的，罚款五百元；
三、收奶站收购掺假鲜奶或降低收奶标准的，罚款五百元。
第二十条 在鲜奶中掺入有毒有害物质的，由当地质量监督部门处以一千元罚款，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
第二十一条 收奶员、鲜奶质量检查员及有关工作人员徇私舞弊，收受贿赂，由上级主管部门按其情节轻重，分别给予扣发奖、罚款和其他行政处分，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
如何鉴别鲜牛奶的质量
鲜牛奶呈*白色或微**的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质，无淀粉感，无异味；具有新鲜牛奶固有的香味。将牛奶倒人杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，*滴成圆形，不易流散。煮制后，无凝结和絮状物。
09年鲜牛奶质量标准是什么？价格是多少？急。。。。
第一章 总则
第一条 为保障消费者的健康和人身安全，根据《食品卫生法（试行）》、《中华人民共和国标准化管理条例》及《*与*制品的卫生管理办法》，结合本省具体情况，制定本规定。
第二条 本规定适用于本省境内所有生产和经营鲜奶的单位和个人。
第三条 本规定的鲜奶系指新鲜的牛、羊奶。
第二章 鲜奶质量管理
第四条 供应*品加工和市场销售的原料奶，应是健康牛、羊生产的天然奶。
第五条 鲜奶的感观指标、理化指标、卫生指标按本省地方标准《鲜牛奶》DB/2300X16001-16005-86规定执行。
第六条 不准出售和收购掺杂使假的**奶。
第七条 不准出售和收购下列异常奶：
一、*房炎奶；
二、初奶（产犊7日内的奶）、胎*（产前15日内的奶）；
三、注射抗菌类药物和停药3日内的病牛、羊的奶；
四、布氏杆菌病牛、羊奶。
第八条 结核病牛、羊奶只准用于*品加工，收购价格减半。
第三章 鲜奶收购管理
第九条 鲜奶收购按行政区域管理，未经行政公署，市、县人民**批准，不能跨界收购鲜奶。在同一行政区域内有几个*品厂的，应合理划分收购范围。
第十条 鲜奶收购实行以质论价，优质优价。收购价格按省物价部门统一规定执行。
第十一条 收奶站应符合卫生部门规定的标准，获得卫生许可证后方可经营。收奶站负责人和鲜奶质量检查员应有卫生部门发给的鲜奶卫生检查证，质量监督部门发给的鲜奶质量检查证。
第十二条 收奶员应按标准收奶，不准压等压价或提等提价。
第四章 鲜奶质量检查和卫生监督
第十三条 收奶站的鲜奶质量检查员负责鲜奶质量检查，具有下列职权：
一、检查所属范围内鲜奶的质量。并对鲜奶的质量负责；
二、对在鲜奶中掺杂使假的，有权拒收；
三、对掺入有毒有害物质的鲜奶就地扣留，由质量监督部门处理；
四、协同质量监督部门对严重违法者给予处罚。
上述职权可以同时并用。遇有超出上述职权范围的情况时，应及时向当地质量监督机构报告，并送交样品进行检验。
第十四条 鲜奶检验业务受当地质量监督部门领导。
第十五条 凡是生产商品奶的市、县（农场）在当地质量监督部门设立鲜奶质量监督检验中心，具体负责：
一、本地区鲜奶质量的监督检验；
二、本地区收奶站检验工作的业务指导和监督；
三、对鲜奶质量检查员工作进行考核并提出聘任意见；
四、对收奶员进行业务指导。
第十六条 发生鲜奶质量争议时，由标准计量局负责仲裁。
第五章 处罚
第十七条 未取得当地卫生部门、工商行政管理部门颁发的卫生许可证和营业执照私自经营鲜奶的，处以五百元以下罚款，并予以取缔。
第十八条 无理取闹、辱骂、殴打检验人员的，由**部门按《中华人民共和国治安管理处罚条例》有关规定处理。
第十九条 有下列行为之一的，由当地质量监督部门处以罚款，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任：
一、初次掺杂使假（非有毒有害物质）的，罚款二百元；经处罚后仍不悔改，继续掺假的，罚款五百元；
二、销毁证据、制造伪证、干扰检查人员正常工作的，罚款五百元；
三、收奶站收购掺假鲜奶或降低收奶标准的，罚款五百元。
第二十条 在鲜奶中掺入有毒有害物质的，由当地质量监督部门处以一千元罚款，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
第二十一条 收奶员、鲜奶质量检查员及有关工作人员徇私舞弊，收受贿赂，由上级主管部门按其情节轻重，分别给予扣发奖、罚款和其他行政处分，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
中国的牛奶标准和国外的标准一样吗？
中国的牛奶标准和国外的标准是有些不一样，但是中国标准符合国际惯例。 行业专家认为，单方面强调提高标准是不切实际的。我国的国情是，牛奶并非是最好的，但消费者都喝上了牛奶，提高了一代人的身体素质。 负责新西兰食品标准制定的新西兰农林部的发言人Deborah Gray称，中国的生*新国标立足国情，符合国际惯例，虽然在实施上可能还需要一些时间才能够覆盖全国，但毫无疑问已经取得重大进展。
Deborah Gray称，每个国家制定的标准有所不同，但最重要的一点是要能够应对本国的具体情况。新西兰的经济在很大程度上依赖食品出口，新西兰*品交易占世界*品总交易的33%， 新西兰也是世界最大的*制品出口国，拥有超过110亿新元的出口额的*业是新西兰最大的出口产业， 所以不得不满足国际最高期望。
而新西兰的优势是人口少，奶牛一年四季生活在干净的天然牧场上，农场也先进。中国的情况不同，目前有很多散户奶农，水平参差不齐，所以必须要立足这个国情。
牛奶执行的是什么标准,按照约束程度分,它属于什么标准？
一、*及*制品产品标准
GB 10765-1997 婴儿配方*粉Ⅰ
GB 10766-1997 婴儿配方*粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB 10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品
GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品
GB 2746-1999 酸牛*
GB 5408.1-1999 巴氏杀菌*
GB 5408.2-1999 灭菌*
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犊牛代*粉
GB/T 21375-2008 干酪 (奶酪)
GB/T 21732-2008 含*饮料
GB/T 5410-2008 *粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 炼*
NY 476-2002 调味奶
NY 477-2002 AD钙奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 无公害食品 生鲜牛*
NY 5140-2005 无公害食品 液态*
NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 绿色食品 *制品
NY/T 799-2004 发酵型含*饮料
NY/T 898-2004 绿色食品 含*饮料
QB/T 2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料
QB/T 2301-1997 植物蛋白饮料 核桃*
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、*及*制品有害物质限量标准
GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB 15200-1994 食品中铁限量卫生标准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量
三、*及*制品卫生、安全标准
GB 11673-2003 含*饮料卫生标准
GB 11674-2005 *清粉卫生标准
GB 12073-1989 *品设备安全卫生
GB 13102-2005 炼*卫生标准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序
GB 15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范
GB 15196-2003 人造奶油卫生标准
GB 16321-2003 *酸菌饮料卫生标准
GB 19301-2003 鲜*卫生标准
GB 19302-2003 酸*卫生标准
GB 19644-2005 *粉卫生标准
GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌*卫生标准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 21692-2008 *粉卫生操作规范
四、*及*制品生产管理标准
GB 12693-2003 *制品企业良好生产规范
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害*与*制品产地环境要求
GB/T 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分:奶牛控制点与符合性规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求......余下全文>>
纯牛奶的国家标准是什么？
down.foodmate****/standard/sort/3/841.html这个上面有的 很专业
牛奶检测国家标准
测牛奶中的水分?如果是测牛奶中有没有水汤的话,只要在牛奶里放些高锰酸钾颗粒，如果牛奶变成蓝色，就说明牛奶里面有水汤了。
关于牛奶中细菌国家规定是多少
200万
产品质量证明书中的质量等级具体是怎么分的？
产品质量证明书是由生产企业的质量管理检测部门出具的，同时该生产企业的检测实验室应当取得相关部门的认定，产品质量证明书一般没有固定的格式，根据产品、材料的不同体现其检测性能参数等即可，需要单位盖检测专用章.\x0d\x0a\x0d\x0a产品质量等级标准分类\x0d\x0a一、国际标准\x0d\x0a产品质量检验报告产品的质量表现为不同的特性，对这些特性的评价会因为人们掌握的尺度不同而有所差异。为了避免主观因素影响，在生产、检验以及评价产品质量时，需要有一个基本的依据、统一的尺度，这就是产品的质量标准。\x0d\x0a产品的质量标准是根据产品生产的技术要求，将产品的主要的内在质量和外观质量从数量上加以规定，即对一些主要的技术参数所作的统一规定。它是衡量产品质量高低的基本依据，也是企业生产产品的统一标准。我国采用的产品质量标准有：\x0d\x0a是指某些国际组织，如国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）等规定的质量标准，也可以是某些有较大影响的公司规定的并被国际组织所承认的质量标准。积极采用国际标准或国外先进标准是我国当前的一项重要技术经济政策，但不能错误地把某些产品进口检验时取得的技术参数作为国际标准或国外先进标准，这些参数只是分析产品质量的参考资料。\x0d\x0a二、国家标准\x0d\x0a是在全国范围内统一使用的产品质量标准，主要针对某些重要产品而制定的。\x0d\x0a部颁标准（行业标准），是指在全国的某一行业内统一使用的产品质量标准。\x0d\x0a是企业自主制定，并经上级主管部门或标准局审批发布后使用的标准。一切正式批量生产的产品，凡是没有国家标准、部颁标准的，都必须制定企业标准。企业可以制定高于国家标准、部颁标准的产品质量标准，也可以直接采用国际标准、国外先进标准，\x0d\x0a三、企业标准\x0d\x0a但企业标准不得与国家标准、部颁标准相抵触。\x0d\x0a把产品实际达到的质量水平与规定的质量标准进行比较，凡是符合或超过标准的产品称为合格品，不符合质量标准的称为不合格品。合格品中按其符合质量标准的程度不同，又分为一等品，二等品等等。不合格品中包括次品和废品。