泰式黄辣椒酱用途？(泰式黄辣椒酱用途大全)-冷知识百科

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泰式黄辣椒酱用途？

1不管是哪个地方产的黄辣椒酱一般都是用来做酸汤一类的菜品。2酸汤菜品的特点是菜品带汤，颜色为浅黄或深**，味道是酸酸的辣辣的。最长见的菜品有酸汤肥牛，酸汤酸菜鱼片。首先酸汤酸菜鱼片最常见，汤是浅**，搭配上雪白滑嫩的鱼片，看起来就有食欲。

酸辣酱的制作方法**？

泰式黄辣椒酱用途？

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
2、先将盐用小火炒一下，备用。
3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入盐和碎冰糖。
8、拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。
12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

甜辣酱和酸辣酱哪个好吃？

每个人的口味都是不一样的，有的喜欢吃甜辣，有的喜欢酸辣。现在市面上的辣椒酱品种也很多，不同品牌的辣椒酱味道也不一样。甜辣酱个人推荐泰式甜辣酱，里面融合了多重口感，椒香蒜香相结合，清新爽口，适合凉拌跟做蘸料。所以没有绝对的哪种好吃

酸辣酱的制造方法？

1.辣椒洗干净沥干水，切块，备用指天椒洗干净切成两半备用
2.蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮，剥皮后放料理机绞成泥备用
绞辣椒泥，把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了

专用烧烤酸辣酱制作方法？

　　酸辣酱　　材料: 　　葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒　　青辣椒2支 , 红辣椒2支　　调味料: 　　酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙　　豆瓣酱3小匙 , 太**水1/2大匙　　做法: 　　葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末　　红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末　　?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香　　加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀　　倒入半杯水煮开?K以太**水勾芡　　最後再洒上青,红辣椒末即成　　麻辣酱　　材料: 　　芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙　　做法: 　　将所有材料一起放入?中拌匀即可　　材料: 　　鸡心小辣椒或朝天椒　　粗的辣椒粉一包　　花椒粒　　辣椒油　　姜数片　　蒜头数颗　　沙茶酱　　做法: 　　1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用... 　　2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用.... 　　3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可... 　　还有一种做法:山东家常式的辣椒. 　　它的食材是:青色的辣椒,蒜头去皮刴成粒,食盐.有盖子的容器一个.时间是十天. 　　作法是:辣椒买回洗净后,曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣椒,蒜粒,薄盐一层,的顺序;一层层的往上填压,直至填满容器为止. 　　封上盖口,放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.

云南曲靖韭菜花酸辣椒酱介绍？

云南省曲靖韭菜花酸辣酱介绍，用韭菜花和辣椒发酵而成，是曲靖特产。

富顺酸辣酱的配方？

2种酸辣酱的制作配方如下：第一种酸辣酱：材料:葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒，青辣椒2支 , 红辣椒2支调味料:酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙，豆瓣酱3小匙 , 太**水1/2大匙做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开?K以太**水勾芡，最後再洒上青,红辣椒末即成第二种酸辣酱：材料:番茄酱五勺，辣椒酱三勺加一勺半，糖一勺，盐一勺，酱油半勺，五勺水。做法：把它们混合在一起就行了，想让酸辣椒稀一点也可以加多几勺水。这个酸辣酱肯定不上面那个好吃，但比较简单。味道：有些酸、甜，像番茄酱，还有辣椒的香味，却不很辣。不仅可以沾寿司、生鱼片还可以炒年糕用、拌饭，包饭吃，韩国的酸辣酱最具特色。