泡山豆角怎么泡？(泡豆角怎么泡的)-冷知识百科

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泡山豆角怎么泡？

工具/原料豆角，盐，糖，方法/步骤1、首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，2、清洗干净以后，放在通风*凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，泡酸豆角用不用焯水，许多人都弄错了3、准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，4、泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，5、把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，6、隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味。最后要注意：1.首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，2.清洗干净以后，放在通风*凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，3.准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，4.泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，5.把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，6.隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味，

泡豆角最正宗泡的方法？

泡山豆角怎么泡？

食材:酸豆角300克，猪肉100克，葱姜少许，辣椒末10克，盐2克，酱油10克。制作方法①猪肉切碎，酸豆角也洗净切碎，葱姜切末备用，把食材切碎炒着吃会更加入味，口感也更好。
②锅中加少许食用油，油温四成热时，放入猪肉翻炒入味，等到猪肉颜色变淡时放入葱姜辣椒末翻炒出香味，随后加入酸豆角与酱油，大火炒制三分钟，最后加入精盐调味即可出锅。

豆角怎样泡才好吃？

到市场上购买新鲜的豆角选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到*凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，这样的酸豆角不伤胃。

酸豇豆怎么泡好吃脆嫩？

1 酸豆角这样泡更脆，更好吃，首先把鲜豆角洗干净，用温开水绰一下，然后放在*凉的地方，把水利干净，然后准备好一个洗干净的容器，先把容器用开水消毒，然后把容器口朝下，沥干里面的水分。
2 然后把水放在锅里面烧开，加入适量的盐，一定要注意盐的摄入量，要比一般炒菜时的颜多放一倍，把盐水煮好之后放凉备用，最后把沥干的豆角，装在容器里面，豆角不要装得太满，避免盐水往外流。
3 最后把放凉的盐水分别倒入装有豆角的容器内，这时候容器盖一定要盖好，密封严，最好在瓶口上加一层保鲜袋子，把瓶盖盖紧之后，放在*凉的地方，等到一周之后，酸豆角就泡好了，并且香脆可口。

糖醋泡酸豆角的正确方法？

用料山西老陈醋2勺半、豆角适量、白糖2勺、老抽1勺半、生抽1勺半、盐少许、八角1颗、干辣椒和蒜少许步骤 1.先将汁子调好，放入糖、醋、老抽，生抽调均。2.大火，热油爆香干辣椒跟蒜，然后下豆角煸炒至变了色3.倒入汁子，再倒入水，水要跟豆角平齐，加适量盐。4.盖上锅盖，小火焖35分钟5.打开锅盖，大火收汁。6.出锅装盘。