今天冷知识百科网小编 赵初敏 给各位分享瘤芥菜的功效的知识，其中也会对瘤芥菜的学名是什么？(芥菜学名叫啥)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
瘤芥菜的学名是什么？
瘤芥菜的中文学名是：茎瘤芥。追答:茎瘤芥是一种蔬菜，是制作榨菜的原料，其最初由野生芥菜（Brassicajuncea）进化而来，其进化次序是野生芥菜芥菜--大叶芥(Var***gosaBaiLey)--笋子芥(Var.crassicauLischenetang)--茎瘤芥。成熟的未抽薹以前的茎瘤芥，其地上部分高60至80厘米，**部分主根长20至30厘米，整株一般重2至4公斤。地上部分的下部为肥大的瘤茎，茎上长着十余片大叶；大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎，明显的瘤状凸起一般3到5个。瘤茎表皮青绿光滑，皮下肉质色白而肥厚，质地嫩脆。瘤茎部分，即青菜头，一般每个重0.5公斤左右，大者1至1.5公斤。
茎瘤芥介绍？
茎瘤芥又名青菜头、茎用芥菜，属十字花科，芸苔属，芥菜种叶芥亚种，大叶芥变种的变种。其最初由野生芥菜进化而来，其进化次序是野生芥菜→芥菜→大叶芥→笋子芥→茎瘤芥。茎瘤芥是茎用芥菜中的一类，其显著特点是茎部发生**，上面着生若干瘤状突起，形成肥大的瘤状茎(俗称瘤茎)，瘤茎经过专门腌制加工便成榨菜。
嘉禾芥菜圆的来历？
瘤芥菜起源于南方，崇德县早在100多年前就已有栽种，是传统特色蔬菜品种之一。主产区分布于崇福、洲泉、高桥一带，统称“崇德瘤芥菜”。瘤芥菜因叶柄内侧生有一如拇指大小的瘤状突起，故名，是大叶芥菜的一个变种。瘤芥菜以农户自产自腌自销为主，主要销往本地和杭州市一带，深受消费者欢迎。桐乡人很喜欢食用腌制的瘤芥菜。经过腌制的瘤芥菜呈橙色，粗纤维少，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，有促进消化、增进食欲的作用。腌制瘤芥菜生食、炒食、做汤均可，还可以作为多种炒菜的配料，久煮不糊，脆而爽口，较耐贮存，食用方便，是春淡季的主要蔬菜之一。
什么是新鲜榴芥菜？
榴芥菜学名叫茎瘤芥，是一道传统特色蔬菜品种之一，主要分布在崇福，洲泉，高桥一带。
芥菜疙瘩品种有哪些？
有三个品种1、油芥菜
油芥菜，它叶子中榨出来的油都是辣的，但人们采下它的种子往往并不是为了炒熟榨油，而是生磨成粉末，也就是最原始的的“芥末”。
2、瘤茎芥
瘤茎芥，也就是我们口中的“榨菜”。因为榨菜的茎柄非常肥大，所以可以反复压榨去除水分，使得成品紧致脆嫩，然后再加入辣椒香料调味，是我国著名的副食。
3、雪里蕻
雪里蕻，为了制作腌菜时，有更厚实耐浸泡的叶片、更紧致口感好的叶柄、还有风味的改善所培育出来的“雪里蕻”，也就是除了东北地区以外，全国各地能吃到的叶用酸菜大部分就是这个品种的芥菜了。
瘤子芥菜怎么腌制？
操作方法01芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。

02在缸里撒适量盐。

03先放入一成芥菜，然后再撒一层盐，然后再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。

04芥菜腌制成黄绿色就算是腌制好了。
05根据自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。