今天冷知识百科网小编 鲍潇平 给各位分享新疆地区有什么羊肉品种的知识，其中也会对为什么新疆的羊肉，口感要比其他地方的好这么多？(新疆羊肉是不是很便宜)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
为什么新疆的羊肉，口感要比其他地方的好这么多？
在新疆北疆和南疆的羊由于放牧方式的不同，所以口感也不同，北疆以草原或者山坡放牧为主，南疆则以戈壁以及碱草为主。所谓的矿泉水就是山上融化的雪水，中草药就是自然的大草场，拉出来的粪便则是很好的农家肥。
1.新疆和内蒙的羊多以绵羊为主，而内地的羊多为山羊，山羊肉膻味比较大且绵羊肉比较香，所以新疆的羊肉做菜或者烤肉比内地的羊肉好吃！
2. 新疆丰富的草原，使得羊的放牧方式不同于内地，羊群在纯天然的草场放牧，只吃草尖，不连根采吃，不食人工饲料。草原羊肉不膻的一个重要原因，就是春、夏、秋季草原上的羊群不圈养，而是在羊盘上散卧，这就避免了内地圈养羊使羊粪便异味通过羊的皮肤毛孔进入体内而产生膻味的现象。
3.新疆的羊肉质更优些，盐碱地中几乎没多少植物，仅有的几簇细草也分布得稀稀落落的。羊为了获得足够的食物，只能不停走动去寻找仅有的发黄的草和盐分较多的水源，有的时候甚至要靠刨草根为食。在这种环境下成长起来的羊，由于得到了足够的运动再加上吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩，味道特别鲜美且毫无膻味。甚至羊肉本身就有点儿咸，烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。
4.新疆人对于羊肉的喜爱。羊身上从上到下，从里到外，几乎没有不能被做成美味的。酱炒烹炸，烧烤煎煮，几乎没有方法是不能用来制作羊肉美食的。在新疆的餐桌上，羊肉往往会反客为主，成为超越一切其他食材、当之无愧的“席间主食”。
羊分多少种类？中国常见的种类有哪些？
中国羊种类较多，有绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。中国的绵羊分属蒙古羊、哈萨克羊、藏羊三大系统。山羊则以黄淮海区分布较多。以下是中国较知名的优良羊品种：
滩羊
滩羊属蒙古羊系统，为著名裘皮用绵羊。主要分布在宁夏贺兰山区。其毛色白，头、肢有黑斑，公羊有螺旋角。滩羊毛洁白细密，富有弹性，纤维细长均匀，每根毛有6个以上的弯曲，是加工**呢、大衣呢的上等原料。在羔羊生后30～45于宰取的羔皮，更是既轻便又美观，8～10张羔皮可做一件皮大衣。滩羊肉质细嫩，味道鲜美。
湖羊
湖羊是世界上唯一的多胎白色羔皮羊品种，主要分布于浙江、江苏太湖流域。湖羊头面狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公母羊均无角。一般为舍饲，每年春秋各剪毛一次。湖羊出生后3日龄内宰杀剥取羔皮，具有轻薄、洁白、花纹波浪起伏，如流水行云的特点，是制作翻毛女式大衣的上等原料，在国际市场上享有盛誉，被誉为“软宝石”。湖羊毛也是当地织绳与地毯工业的重要原料。
小尾寒羊
小尾寒羊是中国独有的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。它四肢较长，头颈长，体躯高，鼻梁隆起。有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季**，繁殖力强，遗传性稳定等特性。小尾寒羊羔皮具有良好的制裘性能，裘皮花案美观，在国内国际市场颇受欢迎。
藏羊
藏羊主要分布在青藏高原。毛为白色，头、肢间没有黑色斑。公母羊均有角。尾小呈锥形。粗毛长23厘米，绒毛长8厘米，为著名地毯毛羊。因尾小而行走较快，适于3,000～4,500米高寒地区生活，能终年放牧。
***羊
***羊主要产于新疆北部。 特点是体格大，羔羊生长发育快，产肉脂能力强，适应终年放牧条件。成年公羊为93千克，母羊为68千克。剪毛量平均成年公羊为2千克，母羊为1.5千克。公羊具有大的螺旋形角，母羊中有三分之二的个体有角。臀、腿部肌肉丰满。毛色主要为棕红色。
新疆细毛羊
是中国自行培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种，产于新疆天山北麓。1954年命名“新疆细毛羊”，近年被国家定名为“中国美利*羊”。新疆细毛羊高大雄伟，体质结实，骨骼健壮，从头到脚，全身洁白，毛质纤细，平均每只羊产毛量5公斤。毛的细度、强度、伸长度、油汗及色质方面都达到了很高的质量标准，是国际市场上的抢手货。
东北细毛羊
是中国自行培育的第二个毛肉兼用细毛羊。原产东北地区，由斯大夫羊、前苏联美利*羊、新疆细毛等公羊与产地母羊杂交育成。公羊有角，母羊无角。体形高大，颈部有皱褶。成年公羊体重90千克以上，母羊约50千克。适应性强，耐粗饲，耐寒暑，抗病力强，羊毛产量高。
贵州白山羊
产于贵州。公母羊均有角，颌下有须，公羊颈部有卷毛，少数母羊颈下有一对肉垂。体躯呈圆桶状，四肢较矮，成年公羊为32.8千克。毛色以白为主，其次为麻、黑、花色，毛粗而短。具有产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布。板皮拉力强而柔软，纤维致密。
***羊是怎样一个品种？
（1）产地分布
地方品种，脂臀羊，属肉脂兼用的粗毛羊品种，主要分布在新疆维吾尔自治区北部***地区的福海、富蕴、青河、布尔津、吉木乃、哈巴河等县。
（2）品种特性
***羊头中等大，耳大下垂，公羊鼻梁隆起，一般具有较大的螺旋形角。母羊鼻梁隆起，约2/3的个体有角。颈中等长，胸宽深，鬐甲平宽，背平直，肌肉发育良好。四肢高而结实，股部肌肉丰满，肢势端正，蹄小而坚实，沉积在尾根附近臀部的脂肪形成方圆的臀部。
（3）生产性能
被毛异质，毛质较差，干、死毛含量较多，毛色全身棕红色，有部分头部黄褐色，体躯有花斑的个体，纯白或纯黑的个体为数不多。剪毛量成年公羊2.04千克，成年母羊1.63千克，净毛率71.2%。***羊体格大，早熟1.5岁公羊体重61.1千克，母羊52.8千克，成年公羊85.6千克，成年母羊67.4千克。肉用性能好，屠宰率50.9%～53.0%。成年羯羊的臀脂平均重7.1千克。4月龄羊胴体重18～20千克，臀脂占胴体重的15%～16%。产羔率为110%。
（4）利用情况
该品种对当地的生态环境有很大的适应性，所以应视为当地的宝贵品种资源，一方面进行纯种繁育提高，或引进外来品种，进行杂交，以提高品种质量。也可作为杂交亲本，生产羊肉等商品性生产。
为什么新疆羊肉比内地羊肉好吃？
新疆烤羊肉受到大家的喜欢，也是新疆人一大特色，很多吃货把全国各地的烤羊肉都吃了一个遍，但他发出感叹，说到吃过这么多地方的烤羊肉，新疆的烤羊肉最好吃，为何他会发出这样的感叹？
来新疆人就特别喜欢吃烤羊肉，一天不吃就馋得慌，走在新疆各个角落都可以看到各种烤羊肉店，正是有这种特别爱好，当然就会有很多人研究怎么吃，这样烤羊肉吃法越来越多，其实新疆烤羊肉比内地好吃，还有以下几种原因。来自羊肉，这是比内地好吃最主要原因之一，用新疆一句话来形容，新疆羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉出来的是六味地黄丸，把出来的是太太口服液，这几句就把新疆羊肉形容成为世上珍品，这样做出的烤羊肉能不好吃吗？
次挑选既有肥肉又有瘦肉的羊肉，光是瘦肉或光是肥肉都不会有好吃，只有把选出来的羊肉泡在洋葱水中，泡的时间越长，味道就越浓郁，这样能够把膻味泡出来，这也是区别内地吃法之一。
后羊肉独道正宗这是领先其它地方的羊肉最大的区别，他们还把生羊肉这样做，更加独道，他们先把肉里的水烤出来，待肉有点收缩时撒一层盐，然后翻过羊肉串在撒一层，等烤到肉质稍变色时在撒孜然粉，这需要注意火候，最后撒上辣子面，这样美味的羊肉就可以大快朵颐了。是因为羊肉来自大草原，这种原生态的地方，能够不好吃吗？还有制作方法也很独特，想不好吃都难。