今天冷知识百科网小编 李妙平 给各位分享生的海虾有哪些功效的知识，其中也会对深海海鲜有什么营养，为什么这么受欢迎(深海海鲜有哪些类的)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
深海海鲜有什么营养，为什么这么受欢迎
海鲜营养丰富，研究发现，每周吃一次海鲜，心脏病危险减半。人们常吃的海鲜到底有什么营养?英国营养治疗学家杰基·林奇是这样说的：
01三文鱼和鲑鱼
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欧米伽-3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。
注意：高血压患者不宜过量食用。
02 螃蟹
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富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
注意：高血脂患者只能偶尔食用。
03鱿鱼
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含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
04 牡蛎
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富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。强肝解毒，净化淤血，恢复疲劳，滋容养颜。
注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
05 贻贝
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富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。
注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。
06 扇贝
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富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适量食用。
07 虾、小龙虾、对虾
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含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
08 海螺和蛤
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富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。
注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能性比较大。
09 龙虾
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富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。
注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。
10 章鱼
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含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。
海虾的功效
海虾的功效介绍】：
海虾 (《纲目》)
【异名】大红虾(《本草拾遗》)。
【来源】为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。
【动物形态】①对虾(《纲目》)，又名：宁虾(《粤志》)，明虾。
体长两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄者稍短。
体躯透明，雌者棕蓝色，雄者稍显**；全体被有甲壳。
头胸甲较坚硬而宽大，前端**延伸成长而尖的剑颧，上缘具7～9齿；下缘具3～5齿。
剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。
其他3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。
**附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一部分，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。
后2对末端成爪状。
腹部7节，分节明显，能屈曲；腹部附肢6对；第1对雌者内肢极小，雄者变为***。
第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节合成尾鳍。
生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他小动物。
分布黄海、渤海及长江口以北各海区。
为我国特产。
②龙虾较对虾为大，长30厘米以上，色鲜艳。
头胸甲坚硬多棘，触角均极发达，第2对更长大，基部数节粗而有棘。
尾甚大。
常见的如锦绣龙虾。
分布东海和南海。
以上两种虾的壳(海虾壳)亦供药用，另详专条。
【化学成分】对虾的可食部分每100克含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰分1.5克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。
体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。
对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钠将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。
伊势虾(龙虾之一种)肌肉的一般化学组成，每100克含水分84.78克，蛋白质14.20克，脂肪0.3，0.5克，糖元0.05，0.05～0.06克，灰分1.6，1.7克(前数为6月份含率，后数为11月份含率)。
此种龙虾每100克含维生素A元8国际单位，B1-10微克，B2-100微克，尼克酸1.9毫克，C-3毫克。
每克肌肉含α-生育酚(即维生素E)1.2毫克以上；碘的含率仅低于海藻。
干龙虾每公斤含碘6毫克。
伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质(每公斤新鲜肌肉所含克数)：6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛磺酸少量，*酸0.2，酪氨酸也存在。
龙虾肌肉，如同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质-肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺；尾肌含三甲铵**物约0.3%。
龙虾尚含胆甾醇190毫克%。
壳和内脏都含β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。
其壳中色素有三种，即α-甲壳青、β-甲壳青和一种黄**素，它们的辅基都是虾黄质。
β-甲壳膏分子量为21800±1000，含虾黄质2分子。
【性味】甘咸，温。
①《本草拾遗》：甘，平，小毒。
②《随息居饮食谱》：甘，温，微毒。
③《本草撮要》：甘咸，平。
【归经】《本草撮要》，入手足太*、少*、厥*经。
【功用主治-海虾的功效】补肾壮阳，开胃化痰。
①《本草拾遗》：大红虾蚱，主蛔虫，口中疳匿，风瘙身痒，头疮，龋齿，去疥癣。
②《纲目拾遗》：对虾，能够补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。
③《随息居饮食谱》：开胃、化痰。
【用法与用量】内服：煮食或酒浸。
外用：捣敷。
【选方】①朴肾兴阳：对虾，烧酒浸服。
(《纲目拾遗》) ②治**：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食。
(《泉州本草》) ③治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。
用烧酒二十斤煮服。
如年高者加附子、肉桂各一两。
酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。
每服二钱，酒送下。
虾的营养价值是什么
龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾，壮阳，还能滋*，健胃，可以说是功效多多。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃。
