今天冷知识百科网小编 宇文雨忌 给各位分享鸡小火炖多久的知识，其中也会对红公鸡炖多久？(红公鸡炖多久才能熟)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红公鸡炖多久？
大火煮开后一共需要炖3小时10分钟。炖公鸡汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：公鸡肉 800克、黄芪 20克、*参 20克、莲子 20克、红枣 30克、枸杞 10克、姜 1块、盐 2克、料酒 20克。
1、公鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟。
2、捞起冲洗干净油脂浮末。
3、*参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净。
4、锅中放入鸡肉、黄芪、*参、莲子、姜块。
5、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时。
6、放入红枣继续慢炖一个小时。
7、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟。
8、撒盐调味，完成。
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炖鸡块用小火还是大火？
炖鸡块用大火烧开小火炖煮。肉类，鱼类，禽类都差不多。红烧类的菜肴，一般情况下都是需要炒糖色，像红烧肉，红焖羊肉，红烧牛肉，还有红烧鱼，酱汁鱼。酱爆肉丁，爆炒肉片，滑溜里脊。宫保鸡丁，蒸滑鸡，炸鸡腿，香酥鸡，炒鸡丝，辣子鸡，银牙鸡丝，可乐鸡翅，烧鸡，熏鸡。还有扒鸭条，盐水鸭，烤鸭。
红烧大公鸡要炖多久肉才能烂？
红烧公鸡主料公鸡1只 毛豆半碗辅料香菇15朵 柿子椒半个 红尖椒1个调料色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 八角2个 花椒适量 南*吊烧酱1勺红烧毛豆小公鸡的做法1.将宰杀好的公鸡洗净，剁成小块待用2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水3.香菇泡发后洗净沥水4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南*吊烧酱入锅内，移至小砂锅内6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅