今天冷知识百科网小编 关凝彤 给各位分享紫蒜的功效和作用的知识，其中也会对大蒜变紫色什么原因？(大蒜变紫色是怎么回事)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大蒜变紫色什么原因？
大蒜被**了。其中的化学物质被氧气**之后变为紫色，这种蒜最好丢掉。大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气
什么是太空蒜？
太空蒜是在太空育种的大蒜。太空蒜种目前只有1个品种，即太空二号大蒜。太空二号大蒜蒜种主要种植在山东省济宁市金乡县，属于一种高产大蒜，蒜头大、皮厚、皮呈紫色、蒜根呈红色，每亩可比普通大蒜多收获500斤左右。在北方地区播种，一般五月底即可收获。高产、优质、早熟、抗病力强等为太空二号大蒜的特点。
蒜变紫色怎么回事？
（1）营养不足：大蒜一生主要分为发芽期、幼苗期、花芽及鳞芽分化期、抽薹期、鳞茎膨大期、鳞芽休眠期等几个时期，发芽期、幼苗期以蒜瓣提供的营养为主，同时在茎盘的周围发生不定根，一般需要经历约160～185天，进入冬季后，如果温度特别低，土壤干旱严重，根系生长量很少，进入花芽及鳞芽分化期后，**蒜瓣内的营养逐渐消耗完毕，幼苗由蒜瓣提供营养转为靠自身营养为主，如果此时根系不能从土壤中吸取大量的养分和水分，叶片光合作用差，营养**，一旦遭受低温*冷天气，叶片就会表现出发紫，发生严重时叶片部分干枯。（2）缺乏微量元素：大蒜在生长发育过程中不但需要氮磷钾等大量营养元素，还需要多种微量元素。尤其是镁，镁是叶片进行光合作用必不可少的元素之一，大蒜缺镁容易造成叶片光合作用降低，叶片营养差，一旦遭受低温天气，叶片就会发紫。（3）病害侵染：春季随着温度逐渐升高，大蒜茎叶进入快速生长期，同时各种病害也进入危害期，如果遭遇连*雨天气，很容易发生叶部病害，最常发生的病害有灰霉病、疫病和紫斑病，这些病害主要危害叶片，多从叶尖发病，逐渐向下发展。当紫斑病发生严重时，叶片上就会出现许多紫色的病斑，当灰霉病、疫病等病害发生严重时，就会造成大量叶片干尖，甚至整个叶片干枯。
大蒜发紫怎么回事？
大蒜叶边缘发紫干尖，这种症状几乎每年都会发生，只是面积大小、轻重而已。今年大多数家庭发生的这种情况面积都比较大，主要原因是因为大蒜蒜母养分殆尽，逐渐萎缩，而此时正处于大蒜营养生长旺盛时期，营养无**常供给，造成青黄不接，从而会出现干尖这种情况。
营养不足，导致大蒜叶片发红变紫，老叶变黄。
蒜出现了紫色还能吃吗？
大蒜发紫色通常是被**了建议最好不要吃。大蒜有强烈的大蒜辣味气体，辛辣的味道和刺鼻的气味。可以食用或用作调味品或药物。**鳞茎是白色的，分成花瓣。如果白色大蒜是紫色的，这意味着已经被空气**了很长时间，里面的水果已经产生了物质变化，这不会对生命造成实质性的伤害，最好的是不要