今天冷知识百科网小编 公孙乐睿 给各位分享自制酸奶最简单方法的知识，其中也会对正邦苏咔酸奶制作方法？(正邦苏咔酸奶是真酸奶吗)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
正邦苏咔酸奶制作方法？
1/5分步阅读全脂或脱脂奶粉-热水溶解制成60℃的牛奶
2/5稳定剂与白砂糖混合加入70-85℃少量热水中，在搅拌罐中搅拌溶解10分钟，再用胶体磨或高剪切*化机*化处理。
3/5巴士杀菌-**（43-45℃）
4/5原料输入发酵罐接种发酵至PH4.5开始降温（勿搅拌）
5/5**20℃-开始缓慢搅拌，酸奶酸度宜控制在60-70T光装后的产品冷藏到PH3.9-4.0，就完成了
酸奶的制作原理和过程？
酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含“蛋白质”、*酸菌、钙等营养物质。
1、准备牛奶200Ml、酸奶菌粉3g，搅拌均匀 ；2、将搅拌完的牛奶倒入瓶中，要确保瓶中无油无水；3、放入面包机，发酵8小时，放入草莓酱适量即可食用，冷藏后更美味哦。
生物酸奶的制作过程和方法？
1、用料：纯牛奶2L，白砂糖160g，派派酸奶3杯，温度计1支。
2、纯牛奶倒入一个大容器中，加入白砂糖，小火加热至70℃。
3、如果是在实验室制作，此时需要用高压均质机进行均质，重复三次。如果是家庭自制，此步骤可省略。
4、均质后，小火加热到90℃，并保持10分钟，进行巴氏杀菌。家庭自制可直接加热到90℃进行巴氏杀菌。
5、杀菌完成后，将牛奶进行**（可用水域**），当温度降至40℃以下时，将派派酸奶加入牛奶中，并搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的混合液放在恒温培养箱内，40~45℃发酵6~8个小时，然后在进入冰箱冷藏，即成。
酸奶油的制作方法和配方？
酸奶油材料：350ML淡奶油，50ML酸奶做法：淡奶油和酸奶混合均匀，室温下放置8-12小时至完全凝固，转移至冰箱冷藏室内，可保存一周左右。做好的酸奶油为固体。将200ml淡奶油倒入一个消过毒的容器（最好时候乐扣之类的保鲜盒啦），倒入1/5包的发酵酸奶用的*酸菌粉。然后室温放置**即可。其实它变浓稠了就可以塞冰箱了。