今天冷知识百科网小编 叶易彤 给各位分享安徽蔬菜标准是什么的知识，其中也会对求助蔬菜中重金属含量国家标准(蔬菜中的重金属)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
求助蔬菜中重金属含量国家标准
NY 5010—2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件
无公害食品 蔬菜产地环境条件
1 范围
本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、
试验方法及采样方法。
本标准适用于无公害蔬菜产地。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB／T 5750 生活饮用水标准检验方法
GB／T 6920 水质 pH值的测定 玻璃电极法
GB／T 7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法
GB／T 7468 水质 总汞的测定 冷**吸收分光光度法
GB／T 7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 **吸收分光光度法
GB／T 7485 水质 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法
GB／T 7487 水质 氰化物的测定 第二部分 氰化物的测定
GB／T 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法
GB／T 15262 环境空气 二**硫的测定 甲醛吸收—副玫瑰苯胺分光光度法
GB／T 15264 环境空气 铅的测定 火焰**吸收分光光度法
GB／T 15432 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法
GB／T 15434 环境空气 氟化物的测定 滤膜·氟离子选择电极法
GB／T 16488 水质 石油类和动植物油的测定 红外光度法
GB／T 17134 土壤质量 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法
GB／T 17136 土壤质量 总汞的测定 冷**吸收分光光度法
GB／T 17137 土壤质量 总铬的测定 火焰**吸收分光光度法
GB／T 17141 土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉**吸收分光光度法
NY／T 395 农田土壤环境质量监测技术规范
NY／T 396 农用水源环境质量监测技术规范
NY／T 397 农区环境空气质量监测技术规范
3 要求
3．1 产地选择
无公害蔬菜产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
3．2 产地环境空气质量
无公害蔬菜产地环境空气质量应符合表1的规定。
3.3 产地灌溉水质量
无公害蔬菜产地灌溉水质应符合表2的规定。
表1 环境空气质量要求
项目 浓度限值
日平均 l h平均
总悬浮颗粒物（标准状态）/（mg/m3） ≤ 0.30 -
二**硫（标准状态）/（mg/m3） ≤ 0.15a 0.25 0.50a 0.70
氟化物（标准状态）/（µg/m3） ≤ 1.5b 7 -
注：日平均指任何1日的平均浓度；l h平均指任何一小时的平均浓度。
a 菠菜、青菜、白菜、黄瓜、莴苣、南瓜、西葫芦的产地应满足此要求。b 甘蓝、菜豆的产地应满足此要求。
表2 灌溉水质量要求
项目 浓度限值
pH 5.5-8.5
化学需氧量/(mg/L) 40a 150
总汞/(mg/L) 0.001
总镉/(mg/L) 0.005b 0.01
总砷/(mg/L) 0.05
总铅/(mg/L) 0.05c 0.10
铬（六价）/(mg/L) 0.10
氰化物/(mg/L) 0.50
石油类/(mg/L) 1.0
粪大肠菌群/（个/L） 40000d
a 采用喷灌方式灌溉的菜地应满足此要求。b 白菜、莴苣、茄子、蕹菜、芥菜、苋菜、芜菁、菠菜的产地应满足此要求。c 萝卜、水芹的产地应满足此要求。d 采用喷灌方式灌溉的菜地以及浇灌、沟灌方式灌溉的叶菜类菜地地应满足此要求。
3.4 产地土壤环境质量
无公害蔬菜产地土壤环境质量应符合青3的规定。
表3 土壤环境质量要求 单位为毫克每千克
项目 含量限值
pH＜6.5 pH6.5-7.5 pH＞7.5
镉≤ 0.30 0.30 0.40a0.60
汞≤ 0.25b 0.30 0.30b 0.50 0.35b 1.0
砷≤ 30c 40 25c 30 20c 25
铅≤ 50d 250 50d 300 50d 350
铬≤ 150 200 250
注：本表所列含量限值适用于阳离子交换量＞5 cmol/kg的土壤，若≤5 cmol/kg，其标准值为表内数值的半数。
a 白菜、莴苣、茄子、蕹菜、芥菜、苋菜、芜菁、菠菜的产地应满足此要求。b 菠菜、韭菜、胡萝卜、白菜、菜豆、青椒的产地应满足此要求。c 菠菜、胡萝卜的产地应满足此要求。d 萝卜、水芹的产地应满足此要求。
4 试验方法
4.1 环境空气质量指标
4．1．1 总悬浮颗粒的测定按照GB／T 15432执行
4．1．2 二**硫的测定按照GB／T 15262执行。
4.1．3 二**氮的测定按照GB／T 15435执行。
4．1．4 氟化物的测定按照GB／T 15434执行。
4．2 灌溉水质量指标
4．2．1 pH值的测定按照GB／T 6920执行。
4．2．2 化学需氧量的测定按照GB门’11914执行
4．2．3 总汞的测定按照GB／T 7468执行。
4．2．4 总砷的测定按照GB／T 7485执行。
4．2．5 铅、镉的测定按照GB／T 7475执行。
4．2．6 六价铬的测定按照GB／T 7467执行。
4．2．7 氰化物的测定按照GB／T 7487执行。
4．2．8 石油类的测定按照GB／T 16488执行
4.2．9 粪大肠菌群的测定按照GB／T 5750执行。
4．3 土壤环境质量指标
4．3．1 铅、镉的测定按照GB／T 17141执行。
4．3．2 汞的测定按照GB／T 17136执行。
4．3．3 砷的测定按照GB／T 17134执行。
4．3．4 铬的测定按照GB／T 17137执行。
5 采样方法
5．1 环境空气质量监测的采样方法按照NY／T 397执行。
5．2 灌溉水质量监测的采样方法按照NY／T 396执行。
5．3 土壤环境质量监测的采样方法按照NY／T 395执行。
无公害蔬菜农残标准??
1.无公害蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。一般说来，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标两类。
感官质量指标：
1、叶菜类 包括白菜类、甘蓝类、和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹（菜心除外）；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种规格，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，**花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。
2、茄果类 包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。
3、瓜类 包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜，烂瓜、无明显机械伤。
4、根菜类 包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。
5、薯芋类 包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。
6、葱蒜类 包括大葱、分葱、四季葱、韭菜、大蒜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶；可食部分质地幼嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。
7、豆类 包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。
8、水生类 包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。
9、多年生类 包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。
10、芽苗类 包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。
卫生质量指标：
蔬菜卫生质量指标
项目 条件 指标
铬(以Cr计) <或= 0.5mg/kg
镉(以Gd计) <或= 0.05mg/kg
汞(以Hg计) <或= 0.01mg/kg
砷(以As计) <或= 0.5mg/kg
铅(以Pb计) <或= 1.0mg/kg
铜(以Cu计) <或= 10mg/kg
硝酸盐 <或= 600mg/kg(瓜果类) 1200mg/kg(叶菜、根茎类)
**酸盐(NaNO2) <或= 4.0mg/kg
氨基甲酸脂类 <或= 4.0mg/kg
甲胺磷等禁用农药及除草剂 <或= 不得检出
六六六 <或= 0.2mg/kg
DDT <或= 0.1mg/kg
倍硫磷 <或= 0.05mg/kg
乐果 <或= 1.0mg/kg
*** <或= 0.2mg/kg
注：未列项目的卫生指标按有关规定。
2有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过**的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品需要符合以下四个条件：
1．原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。
2．产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。
3．生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和**审查体系，有完整的生产和销售记录档案。
4．必须通过**的有机食品认证机构的认证。
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
徽菜的特色是什么？有哪些名菜？
特色：
1，徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
2，徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。对火功要求苛刻。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。
3，当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。
名菜：
1，香菇板栗
香菇板栗是一道传统的名菜，属于徽菜系，香菇的做法有很多，而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一，辅料是豆油、酱油、味精、葱姜、白糖、淀粉。
2，问政山笋
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。
3，杨梅丸子
杨梅丸子是一道传统特色菜肴，属于徽菜。 因形、色与杨梅相似，故名。肥瘦猪肉、马蹄、面包糠、鲜梅汁、糖、醋、盐等制作而成。
4，虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺制作而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。
5，凤炖牡丹
凤炖牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。
参考资料来源：百度百科-徽菜
参考资料来源：百度百科-香菇板栗
参考资料来源：百度百科-问政山笋
参考资料来源：百度百科-杨梅丸子
参考资料来源：百度百科-虎皮毛豆腐
参考资料来源：百度百科-凤炖牡丹
如何鉴别蔬菜的质量安全
农产品质量鉴别的程序一般为抽样、检验、等级确定等步骤。鉴别农产品的方法主要有二类，一类是感官鉴别法，一类是理化鉴别法。前者是借助感觉**进行鉴别的方法，后者是借助各种仪器和试剂进行鉴别的方法。
（1）抽样
抽样也称为拣样、取样等，它是农副产品检验的第一道手续。取样的代表性与检验结果的准确性有密切关系。为了使抽样的样品品质能代表整批产品的品质，必须依据统计学原理，在保证整批产品中任意一个都有被抽取的机会。正确抽样和合理保管样品是获得准确检验结果的前提条件。
抽样时必须注意样品的代表性，并遵守下列几点规定：
外地调入农产品应审查该批农产品所有**，包括运货单、质量检查证明、商品检验和卫生机关的检验报告单，而后从表及里检验。
发现包装不好而能影响农产品质量时，应将包装打开进行采样分析，包装完好，可打开部分包装，采取样品检验。
小包装农产品，可取其中2～3包作为送检样品，样品应保持包装完整无缺，附说明书和商标。
大量农产品，如积聚成堆或仓储的谷物，应从堆的上、中、下层采样，将各部位所采的样品混合均匀，再用“四分法”将对角两瓣去除，剩余的两瓣再重新混合取样，直到需要的数量为止。在轮船上农产品应按五朵梅花形五点采样，然后按四分法取样，理化检验应将样品磨碎，成粉末过筛，送检样室化验。
新鲜肉的取样根据不同目的和要求而定，有的可以从不同部位采样，混合后代表该头家畜的情况，有的从很多家畜的同一部位采样，混合后来代表某一部位的情况。
水果和蔬菜的理化检验应先去皮和核，只要可食部分。体积小的食物，如豆荚、枣、葡萄、山楂等，将多量样品混合均匀后，用四分法取样，多次操作，直到所需数量（不得少于500克）；体积大的农产品，如西红柿、胡萝卜、茄子、西瓜等，应由多个单独样品中取样，以消除样品之间的差异。理化检验取样方法是从每一个样品的对应面各切下一角（纵切），以减少内部之差异。
体积膨松、叶型蔬菜，如油菜、韭菜、小白菜等，应由多个单独样品取样（一筐、一捆），分别抽取一定数量，所取总量应在1000克以上。
有时要确定农产品**的程度，亦可采取它的**部分、污染部分或可疑部分。
在感官上、性质上极不相同的农产品，一般不要混在一起，需分别包装。
设法保持样品的原有微生物情况和理化指标，在进行检验之前不玷污，不发生变化。
一切采样工具，如采样器、容器、包装纸都应清洁，不应将任何有害物质带入农产品中，供细菌检验用的农产品，应严格遵守无菌操作。
采样后应迅速进行检验或送往实验室进行分析，尽量避免发生变化。
记录采样单位、地址、日期、时间、样品编号、样品重量和包装，采样的条件和检验目的。（2）感官检验
感官检验是用人的耳、目、口、鼻、手等感觉**，通过视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等来检验农产品的质量。这种方法主要应用于检验农产品的外形结构、外观疵点、色泽、硬度、弹性、气味、滋味、声音，以及包装方面的质量。
感官检验对所有农产品质量鉴定都是必要的，这种方法在农产品检验中使用最广泛，占有重要地位，往往可以决定其质量的优劣，如棉、麻、烟、茶、畜产品等农产品的检验，目前均以感官检验为主。感官检验的优点是快捷、简便、易行，不需繁杂的仪器设备，有一定的科学性和准确性。缺点是检验结果不能用具体数值来表示。它受检验人员的生理条件、工作经验和外界环境的影响较大，有一定的主观因素。
感官检验可分为视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验和听觉检验，感官检验的五种方法，常常不是孤立地运用，而是综合运用几种方法，全面鉴定农产品。（3）理化检验法
理化检验法是利用各种仪器、设备、器械和化学试剂来鉴定农产品质量的方法。能探明农产品的内部疵点，并能深入地测定农产品的成分、结构和性质。其鉴定结果较感官鉴定客观而精确，可以用具体数值表示。
随着科学技术的发展，各种新型的鉴定方法与检测方法不断得到广泛应用，理化鉴定方法的种类越来越多，应用范围越来越广，而且在鉴定的准确性、灵敏度和稳定性方面都在不断提高，越来越向着快速、少损（或无损）、自动化的方向发展。但理化检验法一般不如感官检验迅速简便，并且需要一定的仪器、设备和试剂及操作技术。
无公害蔬菜的基本标准
从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。 从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质——主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。营养——是指蔬菜的内含品质。 由于蔬菜种类繁多，各具特色，在营养上差异很大，但蔬菜类的共同性是提供人们膳食纤维、维生素和矿物元素的主要来源，因此围绕这三类成分的含量及各种蔬菜的品质特性来评价它们的营养高低。由此可见，无公害蔬菜不仅是实现绿色食品工程最基本的材料资源，而且还是农业可持续发展及人类生存环境保证的重要组成部分之一。 采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。有机蔬菜、无公害蔬菜与绿色蔬菜的区别：1.无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。2.绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。3.有机蔬菜是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品。 蔬菜生产中，应做到“预防为主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产基地，并遵循以下十项技术要点：1.严禁施用剧毒和高残留农药，如3911、1605、***等。2.选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌**力小的农药，如辛硫磷、多菌灵等。3.蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免“三废”污染。4.选用抗病、抗虫优质丰产良种。5.深耕、轮作换茬，调整好温、湿度，培育良好的生态环境。6.推广应用微生物农药。7.搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。8.推广不造成污染的物理防治方法，如温汤浸种，高温闷棚，黑籽南瓜嫁接等。9.搞好配方施肥，控制氮肥用量，推广施用酵素菌、K100等活性菌有机肥等。10.搞好植物检疫。严防黄瓜黑星病、番茄溃疡病等毁灭**害传入蔓延发展无公害蔬菜生产，同时应从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物、化学和物理的配套措施，创造有利于蔬菜丰产，而不利病虫害发生的条件，达到高产、优质、低耗、无害的目的。 选择交通方便的城市近郊建立无公害蔬菜生产基地。要求基地周围不存在环境污染，地势平坦，土质肥沃，富含有机质，排灌条件良好。建立无公害蔬菜生产基地，必须切实防止环境污染，包括防止大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业的“三废”（废水、废气和废液）的污染，防止城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。同时，对酸雨的危害，也需有所预防。 无公害蔬菜生产中禁止使用的化学农药种类 农药种类 农药名称 禁用原因 无机砷杀虫剂 砷酸钙、砷酸铅 高毒 有机砷杀菌剂 甲基胂酸锌、甲基肿酸铁铵（田安）、福美、甲胂、福美胂 高残留 有机锡杀菌剂 薯瘟锡（三苯基醋酸锡）、三苯基氯化锡、***、氯化锡 高残留 有机汞杀菌剂 氯化乙基汞（***）、醋酸苯汞（***） 剧毒、高毒留 有机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氯化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠 剧毒、高毒、易药害 有机氯杀虫剂 DDT、六六六、林丹、***、***、五氯酚钠、氯丹 高残留 有机氯杀螨剂 三氯杀螨醇 我国生产的工业品含有一定数量的滴滴涕（DDT） 卤代烷类熏蒸杀虫剂 二溴乙烷、二溴氯丙烷 致癌、致畸 有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、**乐果、治螟磷、**磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、马拉硫磷 高毒（高残留）（潜在三致） 氨基甲酸酯杀虫剂 ***、***、***、*** 高毒 二甲基甲脒类杀虫杀螨剂 杀虫脒 慢性毒性致癌 取代苯类杀虫杀菌剂 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯莱特） 国外有致癌报道或二次药害 二苯醚类除草剂 除草醚、草枯醚 慢性毒性 无公害蔬菜生产中使用除草剂安全使用标准（部分） 农药名称 剂型 常用药量（g/次。667m或ml/次。667m稀释倍数） 施药方法 安全间期（天）或实施说明 丁草胺 60%*油 85-140ml 土壤处理 叶菜不少于5萝卜不少于5茄果类不少于5 精稳杀得 15%*油 50-100ml 喷雾 作物苗期（杂草3-5叶期）施一次 都尔 72%*油 100-150ml 喷雾 播后苗前土壤处理 草甘磷（农达） 30%可溶性粉剂 200g（果园、菜园） 喷雾 杂草转入旺盛生长期用药 甲草胺（拉索） 48%*油 150ml 土壤处理 播后芽前施用最多可使用1次 施田补 33%*油 100-150ml 土壤处理 最多使用1次 无公害蔬菜生产中使用杀菌剂安全使用标准(部分) 农药名称（WP为可湿性粉剂） 安全间隔期（天） 常用药量（g/次，667m或ml/次，667m稀释倍数） 施药方法、最多使用次数及实施说明（每季作物） 75%百菌清WP 不少于10（黄瓜）不少于7（番茄） 600倍液145-270g（番茄） 喷雾3次结瓜前使用（黄瓜） 45%百菌清烟 不少于3 110-180g 烟熏4次（适用于大棚） 50%多菌灵WP 不少于7 50g1000-500倍液 喷雾1次 58%甲霜灵锰锌WP 不少于2 75-120g 喷雾2次 64%杀毒矾WP 不少于3 110-130g1000-600倍液 喷雾3次 25%粉锈宁WP（**酮） 不少于5 35-60g 喷雾2次 50%速克灵WP（腐霉利） 不少于1 40-50g 喷雾2次 77%可杀得WP（氢**铜） 不少于3 134-200g 喷雾3次 72%杜邦克露WP 不少于3 500-800倍液 喷雾2次 80%杜邦新万生WP 不少于5 500-800倍液 喷雾2次 70%甲基托布津WP 不少于5 1000-2000倍液 喷雾1次 50%扑海因WP 不少于10 1000-2000倍液 喷雾1次 50%农利灵WP 不少于4 1000-2000倍液 喷雾2次 5%井冈霉素水剂 不少于14 100-150ml 喷雾2次 农用链霉素（72%可溶性粉剂） 不少于2 15-30g 抗生素类农药 使用标准无公害蔬菜生产中使用杀虫剂安全使用标准(部分) 农药名称 安全间隔期（天） 常用药量（g/次，667m或ml/次667m稀释倍数） 施药方法、最多使用次数及实施说明（每季作物） 80%****油 不少于7 100-200g（1000-500倍液） 喷雾3次 90%敌百虫晶体 不少于8 100g（1000-500倍液） 喷雾3次 40%乐果*油 不少于8不少于2（黄瓜） 50-100ml（2000-800倍液） 喷雾3次 50%辛硫磷*油 不少于7（叶菜）不少于5（甘蓝）不少于17（韭菜） 50-100ml（2000-500倍液） 喷雾2次浇根1次（韭菜） 48%乐斯本 不少于7 50-75ml（1500-800倍液） 喷雾3次 52.25%农地乐 不少于7 2000-1000倍液 喷雾2次 5%抑太保（定虫隆） 不少于7 40-80ml 喷雾2次 1%杀虫素*油（阿维菌素类制剂）（生物农药） 不少于7 33-50ml 喷雾3次 25%奎硫磷 喷一次不少于9喷二次不少于24 60-100ml （适用于甘蓝和大白菜） 青菜不少于7 800-500保液 喷雾2次 1.优先选择生物农药。生产中常用的生物杀虫杀螨剂有：Bt、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、***等；杀菌剂有：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。2.合理选用化学农药。严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其复配制剂。如甲胺磷、***、1605.3911.**乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六六、DDT、甲基异柳磷、***、***、磷化锌、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、有机汞制剂等。选择高效、低毒、低残留的化学农药。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有：敌百虫、辛硫磷、***、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、双甲咪、尼索朗、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等；杀菌剂有：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锌、乙膦铝、甲霜灵、磷酸三钠等。 1.对症下药。在充分了解农药性能和使用方法的基础上，根据防治病虫害种类，选用合适的农药类型或剂型和合适的浓度不要人为地加大使用浓度。2.适期用药。根据病虫害的发生规律，严格掌握最佳防治时期，做到适时用药。对病害要求在发病初期进行防治，控制其发病中心，防止其蔓延发展，一旦病害大量发生和蔓延就很难防治；对虫害则要求做到“治早、治小、治了”，虫害达到高龄期防治效果就差。不同的农药具有不同的性能，防治适期也不一样。生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2-3天。3.科学用药。要注意交替轮换使用不同作用机制的农药，不能长期单一化，防止病原菌或害虫产生抗药性，利于保持药剂的防治效果和使用年限。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法，并注意均匀喷施。4.选择正确喷药点或部位。施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，进行针对性施药。达到及时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口密度的目的，从而减少用药。例如霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、**虱等害虫栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀，喷头向上，重点喷叶背面。5.合理混配药剂。采用混合用药方法，达到一次施药控制多种病虫危害的目的。但农药混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加对人畜有毒性并具有良好的物理融合性为前提。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可以混用；碱性农药不能随便与其他农药混用；微生物杀虫剂(如Bt) 不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用；混合农药应随配随用。6.要严格按照期限执行农药安全间隔。菊酯类农药的安全间隔期5-7天，有机磷农药7-14天，杀菌剂中百菌清、代森锌、多菌灵14天以上，其余7-10天。农药混配剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔。
安徽菜饭店怎么样
翼栈簋街店，在簋街西头的一条胡同里，距离五号线北新桥站五分钟。除了特色的“江湖一锅鱼”，他们又有很多的新菜。江湖一锅鱼，人均消费：65元 地址：北京东城区簋街北新桥头条30号
徽菜代表菜有哪些？
徽菜代表菜如下：
1、火腿炖甲鱼。
以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。
2、红烧果子狸。
以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。
3、黄山炖鸽。
以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，**不失。
4、清蒸石鸡。
以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇。成菜汤清见底，肉嫩味鲜。因盖碗清蒸，原汁**不散，香郁诱人。
5、腌鲜鳜鱼。
以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主料，佐以猪五花肉、山笋等。莱成后入口肉嫩白鲜美，为徽州著名的传统风味。
扩展资料：
徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。
在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。
参考资料：
徽菜-百度百科
安徽菜有哪些？？？
腐*鸡的制作材料：主料：鸡1000克
辅料：腐*（红）75克
调料：冰糖4克,江米酒20克,盐3克,姜15克,淀粉(玉米)8克,猪油（炼制）40克,大葱15克 腐*鸡的特色：将菜鸡肉咸中带甜，芳香浓郁。 教您腐*鸡怎么做，如何做腐*鸡才好吃1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净，剁成长5厘米、宽2厘米的块，放在大碗内，加入红腐*汁、江米酒、盐拌匀，待用；
2. 姜拍松，和葱同放入粗碗中，把鸡整齐地摆入，头、脚和翅等在上，上面放碎冰糖和熟猪油，上面再盖一个大盘，用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出，复扣在盘内；
3. 将蒸鸡原汁滗在勺中，用旺火烧开，再用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在鸡上即成。蟹黄虾盅的制作材料： 主料：虾仁200克,蟹肉300克,蟹黄30克
辅料：肥膘肉50克,菠菜15克,鸡蛋清50克
调料：姜15克,淀粉(玉米)15克,香醋50克,黄酒20克,猪油（炼制）10克,鸡油10克,盐3克蟹黄虾盅的特色：色美质嫩，蟹黄香浓，可谓鲜中之珍，以姜末、香醋佐食，鲜味更鲜。 教您蟹黄虾盅怎么做，如何做蟹黄虾盅才好吃1. 虾仁洗净，选10 个大的另用；
2. 将蟹黄分成20 等份；
3. 每只蟹腿肉一切两段；
4. 菠菜择洗干净，切成与蟹腿肉同样大的20 片；
5. 将虾仁和猪肥膘肉轻轻剁成细泥，放在大碗里加入黄酒、盐少许和水50毫升搅匀，再加入鸡蛋清25克半搅打上劲，最后加干淀粉搅匀；
6. 将10 个大虾仁放在小碗里，加鸡蛋清15克、盐少许、干淀粉适量浆拌好；
7. 取酒杯10只，每个杯内薄薄的抹一层猪油，先放进一段蟹腿肉，蟹腿肉两边一边放份蟹黄，另一边放一片菠菜叶，然后盖上一份虾泥，抹平杯口放在大盘里，全部做完后上笼用旺火蒸5 分钟， 取下制成虾盅；
8. 大虾仁也随同虾盅一起上笼蒸好；
9. 将酒杯里的虾盅一个个覆扣在大盘里摆好，再把10 个大虾仁均匀地摆在盘边做陪衬；
10. 同时将锅置中火上，放入鸡汤20毫升，加盐少许烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟鸡油，起锅倒在虾盅上即成；
11. 与姜末、香醋一起上桌食用。 蟹黄虾盅的制作要诀：此菜须选用安徽巢湖特产的白米虾，其虾味美、鲜嫩、色白，熟后不红，特别适用于制成菜色白的泥。加工时先挑沙线，放入盆中加清水用筷子搅拌半分钟倒去浑水，换清水再搅拌半分钟洗净，捞出沥干水待用。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物**肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。