今天冷知识百科网小编 鲁绮波 给各位分享苏北地区有什么特产的知识，其中也会对苏北土特产包括哪些啊?(苏北土特产包括哪些啊图片大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
苏北土特产包括哪些啊?
亲，苏北土特产包括很多东西哦，如：土鸡、土鸭、老鹅、山芋干、岳记臭鸭蛋、熟干菜、马菜干、自家自留地种植的各种粮食、蔬菜等等，美味哦
盐豆还叫什么名字
盐豆，俗称“老盐豆”有叫“臭盐豆”，现在在超市有售并美其名曰梅花豆。是苏北地区每家每户，在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，腌制出辣嫩可口的小菜。"闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。"这是当地人们对盐豆的赞誉。
来历
相传在楚汉相征时期，刘邦的大军屡战屡胜，项羽只有仓促逃亡，在逃亡中，粮草供给不上士兵没有菜吃，于是将黄豆煮熟来当菜吃，但是刘邦还是在不停的追杀，于是没有吃完的黄豆就被装进莆包，藏在粮草车里。等到逃离刘邦的追击，也是5~6天之后了，当再把煮熟的黄豆拿出来时，发现已经长白丝了，于是各自在叹命苦啊，连黄豆都没得吃。但是他们有的人，在长白丝的黄豆里面加盐和辣椒，没想到，加盐和辣椒之后的黄豆比原来的更好吃
于是，盐豆便在项羽的军中流行开来。后来，刘邦战胜了项羽，盐豆，就成了刘邦的战利品！
腌制方法
首先取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。材料选配好之后再进入具体制作阶段，把黄豆放进锅里，用水煮透，放进口中即化为宜，捞出装进口袋并扎紧，放进麦垛里捂上三至四天，拿出把黄豆倒进放黄豆的容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片，进行搅拌调和，（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放）这样可口的苏北老盐豆就制作成了，有兴趣的话大家不妨试一试。
由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在盐豆稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。再吃的时候拿出来用开水泡下就行。
吃法
鲜盐豆:
熬白菜放粉丝
大葱沾盐豆
盐豆萝干
盐豆炒鸡蛋
盐豆踏煎饼
臭盐豆：
捂出来的臭盐豆，什么都不加，直接晒干，以后可以加开水冲开，加上辣椒面，葱姜蒜，味精食盐，拌着吃，拌成鲜盐豆吃。
干盐豆：
鲜盐豆撇去汁之后晒干。
可以卷煎饼吃。在顺上两根大葱。爽。。
盐豆炒鸡蛋。
油炸盐豆。
网友对盐豆的感情（摘抄上善若水的博客）
那日在办公室和大家谈论如何做盐豆，七嘴巴舌，做法不一，想起娘做的盐豆，方法简单，科学合理，味道正如我大哥所说谁做的盐豆都不如娘做的，每次娘做盐豆时，看似随意，其实很郑重，晒盐豆一般选在春天乍暖还寒时。娘围上围裙，压满一大盆水把豆子挑拣干净后，就是多次的清洗。用大锅把豆子煮熟，吃到嘴子面面的，而后放到事先洗净的土缸里，土缸一定不能粘油，否则豆子会坏掉的。把土缸放在豆草堆里，上面用棉絮盖住，几天后看豆子发酵的情况，这一步最重要，我看到娘总是用筷子挑一下豆子，看豆子有没有出现粘丝，闻到一股热热的酵香就可以下了，其实很多人就在这都程序上不得要领，所以她们晒的盐豆发霉很难吃，而且含有毒素。我看到娘捂的土缸里也有时有霉变的，娘总是小心的把霉变的豆子刮去。最后一步就是瞅一个好天把事先买来的盐，辣椒和豆子搅拌均匀，就可以凉晒了。也就一两天，娘就把晒好的盐豆放进干净的缸里，当做每天的下饭菜了。
娘做的盐豆，盐味不重，稍辣。我们经常**的抓一大把放在口袋里学路上和同学分享。我们各自成家后，在开春时，总是催促娘晒盐豆，好解一解我们渴望了很久的馋瘾。
江苏各地都有什么特产？
食品特产
金陵盐水鸭 产地；中国江苏南京。
南京板鸭 产地：中国江苏江宁。
镇江香醋 产地：中国江苏镇江。
清水油面筋 产地：中国江苏无锡。
苏州采芝斋糖松仁(松糖) 产地：中国江苏苏州。
水晶肴肉(镇江肴肉) 产地：中国江苏镇江。
常州香甜萝卜干 产地：中国江苏常州。
高邮双黄咸鸭蛋 产地：中国江苏高邮。
黄桥烧饼 产地：中国江苏泰兴。
黄泥煨鸡(叫化鸡) 产地：中国江苏常熟。
如皋董糖 产地：中国江苏如皋。
西亭脆饼 产地：中国江苏通州。
南通绿叶薄荷糖 产地：中国江苏南通。
**盆牛脯 产地：中国江苏**。
如皋白圆萝卜 产地：中国江苏如皋。
平望辣油辣酱 产地：中国江苏吴江。
太仓糟油(五香糟油) 产地：中国江苏太仓。
特优老抽酱油 产地：中国江苏阜宁。
建湖黄海牌三伏酱油 产地：中国江苏建湖。
葛武酱生姜 产地：中国江苏盐城。
淮安老卤大头菜(疙瘩菜、芥菜疙瘩)产地：中国江苏淮安。
惠山油酥(金刚肚脐) 产地：中国江苏无锡。
睢宁原甜油 产地：中国江苏睢宁。
苏州采芝斋脆松糖 产地：中国江苏苏州。
徐州小儿酥糖 产地：中国江苏徐州。
常州芝麻糖 产地：中国江苏常州。
苏州麻饼(胡饼，胡麻、博炉)产地：中国江苏苏州。
宝应藕粉 产地：中国江苏宝应。
江苏嵌桃麻糕 产地：中国江苏泰州。
宿迁水晶山楂糕 产地：中国江苏宿迁。
阜宁大糕(玉带糕) 产地：中国江苏阜宁。
泗洪空心挂面 产地：中国江苏泗洪。
苏州熏豆(熏青豆) 产地：中国江苏苏州。
靖**肉脯 产地：中国江苏靖江。
南京香肚 产地：中国江苏南京
扬州酱菜, 产地：中国江苏扬州。
太仓肉松 产地：中国江苏太仓。
靖江肉脯 产地；中国江苏靖江。
如皋火腿 产地：中国江苏如皋。
兴化皮蛋 产地：中国江苏兴化。
镇江酱菜 产地：中国江苏镇江。
酒品特产
洋河大曲酒
产地：中国江苏洋河。
双沟大曲
产地：中国江苏泗洪。
金坛封缸酒
产地：中国江苏金坛。
丹阳封缸酒
产地：中国江苏丹阳。
江苏老酒(远年陈酒)
产地：中国江苏镇江。
陈德兴枯陈药酒
产地：中国江苏泰州。
东台陈皮酒
产地：中国江苏东台。
高沟大曲
产地：中国江苏涟水。
连云港白羽半干白葡萄酒
产地：中国江苏连云港。
连云港山楂酒
产地：中国江苏连云港。
汤沟大曲
产地：中国江苏灌南。
惠泉酒
产地：中国江苏无锡。
新沂绿豆烧
产地：中国江苏新沂。
百花酒
产地：中国江苏镇江。
茶叶特产
碧螺春
产地：中国江苏吴县。
雨花茶
产地：中国江苏南京。
茉莉花茶
产地：中国江苏苏州。
二泉银毫、无锡毫茶
产地：中国江苏无锡。
南山寿眉、前峰雪莲
产地：中国江苏溧阳。
阳羡雪芽、荆溪云片
产地：中国江苏宜兴。
翠螺、梅花茶
产地：中国江苏江宁。
雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰
产地：中国江苏金坛。
花果山云雾茶，
产地：中国江苏连云港。
金山翠芽
产地：中国江苏镇江。
服饰特产
南京云锦
产地：中国江苏南京
苏州宋锦
产地：中国江苏苏州。
盛泽丝绸
产地：中国江苏吴江。
江苏漳锻
产地：中国江苏丹阳。
苏州古香缎
产地：中国江苏苏州。
南京雕花天鹅绒
产地：中国江苏南京
蓝印花布
产地：中国江苏南通
文用特产
苏州真丝弦线(厂丝弦线)
产地：中国江苏苏州。
苏州红木专业二胡(南胡、提胡)
产地：中国江苏苏州。
苏笛
产地：中国江苏苏州。
苏锣
产地：中国江苏苏州。
澄泥砚
产地：中国江苏吴县
工艺品特产
苏绣
产地：中国江苏苏州。
惠山泥人
产地：中国江苏无锡。
江宁金箔
产地：中国江苏南京
南京剪纸
产地：中国江苏南京
苏州盆景
产地：中国江苏苏州。
扬州绒花(宫花)
产地：中国江苏扬州。
扬州通草花
产地：中国江苏扬州。
扬州盆景
产地：中国江苏扬州。
南通彩锦绣
产地：中国江苏南通。
苏州缂丝
产地：中国江苏苏州。
瓷玉特产
宜兴紫砂陶器
产地：中国江苏宜兴。
南京雨花石
产地：中国江苏南京
扬州漆器
产地：中国江苏扬州。
扬州玉器
产地：中国江苏扬州。
苏式红木家具
产地：中国江苏苏州。
泗阳核雕
产地：中国江苏泗阳。
高淳玉泉炻器
产地：中国江苏高淳。
昆石(巧石、玲珑石)
产地：中国江苏昆山。
苏州玉雕
产地：中国江苏苏州。
果品特产
无锡水**
产地：中国江苏无锡。
洞庭枇杷
产地：中国江苏吴县。
苏州水红菱(雁来红)
产地：中国江苏苏州。
泰兴银杏（又称白果）
产地：中国江苏泰兴。
沛县冬桃
产地：中国江苏沛县。
苏州金丝蜜枣
产地：中国江苏苏州。
东山杨梅
产地：中国江苏苏州。
宜兴百合
产地：中国江苏宜兴。
吴县洞庭红桔
产地：中国江苏吴县。
渔业特产
长江三鲜（长江刀鱼、长江鲥鱼、长江河豚鱼）
产地：中国江苏长江。
太湖三白（银鱼、白虾、白鱼）
产地：中国江苏太湖。
阳澄湖大蟹(金爪蟹)
产地：中国江苏昆山。
小龙虾
产地：中国江苏盱眙。
鳖(甲鱼、团鱼、脚鱼、水鱼、元鱼、山瑞)
产地：中国江苏张家港。
常熟绿毛龟
产地：中国江苏常熟。文蛤（蛤蜊）
产地：中国江苏启东。
四鳃鲈鱼
产地：中国江苏响水
龙池鲫鱼
产地：中国江苏**。
河蟹(螃蟹、毛蟹、中华绒螫蟹)
产地：中国江苏洪泽。
连云港大对虾
产地：中国江苏连云港。
畜业特产
南京盐水鸭
产地：中国江苏南京。
秦淮桂鸭
产地：中国江苏南京。
高邮麻鸭
产地：中国江苏高邮。
溧阳三黄鸡
产地：中国江苏溧阳。
狼山鸡
产地：中国江苏如东。
荷花八宝鸡(花蛋八宝鸡)
产地：中国江苏南京。
药品特产
薄荷(蕃荷菜、薄荷、南薄荷)
产地：中国江苏海门。
龙脑薄荷
产地：中国江苏苏州。
镇江膏药
产地：中国江苏镇江。
江苏灯心草(龙须草、赤灯心)
产地：中国江苏吴县。
江苏红花
产地：中国江苏高邮。
