骨头汤里放什么有营养

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骨头汤里放什么有营养

莲藕:莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。骨头汤里放的莲藕，有利于平衡里面的营养。喝了之后，有利于多方面补充身体的营养，对身体有益...
2.土豆:土豆含有淀粉，淀粉中也含有丰富的纤维素。骨头汤吃土豆后，有利于增加肠道蠕动，也有利于加速肠道内的食物排泄，对肠道和消化都有好处。...
3.白萝卜:骨头汤里放白萝卜。食用后具有益气消食的功效，能促进身体内脏的排出，加速体内食物的消化。它对消化系统和健康有很大的影响。
4.卷心菜:卷心菜含有膳食纤维、碳水化合物和多种维生素。骨头汤吃白菜有利于提高身体的营养成分。

大骨头和什么一起炖更有营养

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

1.比如莲藕有养胃滋*、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。

4.冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

扩展资料：有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

注意晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料：人民网-骨头汤不是熬越久越好！骨头汤怎么煮最营养

骨头汤真的大补吗？

骨头汤中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和钙质，而且还有很多的骨胶原，适量喝骨头汤，可以起到补中益气、滋养脾胃的效果，可以让脾胃功能更加强大。除此之外，骨头汤能够改善贫血，让铁吸收的半胱甘酸含量增多，还可以补充血红素，从而改善缺铁性贫血的问题。

骨头汤营养功效分述：1、健脾开胃：　　骨头中含有丰富的水分，有利于清肠道，骨头汤中含有很多蛋白质之类的成分，以及钙类和多种维生素等营养物质，具有很好的促进健脾开胃的功效。

2、补充钙质：　　骨头汤含有大量的磷酸钙、骨胶原和碳酸钙，还含有多种微量元素，其中包括铁、铝、镁等。在经过长时间的熬制后，汤水也会富有各种营养精华，所以多喝骨头汤有利于人体吸收钙质、提高免疫力。

3、滋*养颜：　　骨头汤里含有大量的脂类物质，其中包括不饱和脂肪酸，骨头汤中还含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质，具有很好的滋*养颜的效果。

4、改善关节：　　软骨主要是起到保护关节的作用，但是随着年龄的增长，软骨会逐渐退化，如果退化的情况比较严重，每次在移动的时候都会导致骨头相互摩擦，长期下去就会带来剧烈的疼痛感。

骨头汤有助于改善关节健康，恢复软骨的物质，例如胶原蛋白、凝胶、软骨素等等。

注意——骨折早期不能喝骨头汤： 在生活中，人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。

骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。

大骨头汤怎么炖的白又更有营养？？？

大骨头汤炖的白又更有营养可以加入山药下去煲煮，做法如下：

准备材料：山药、甜玉米、料酒、胡椒粉、盐、大葱、香菜、姜

一、骨头用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净

二、锅内烧开水，把洗干净的排骨放进来，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫

三、把洗好的骨头放进炒菜机

四、然后一次性加足水

五、放入大葱和姜片，选择肉类，汤羹模式，启动机器，进入自动烹饪模式

六、鲜甜玉米去皮清洗干净，切成段；山药洗干净切成段；一起放入汤内，继续烧致熟透

七、汤熬好后再放盐和胡椒粉调味，然后撒上切好的香菜段

八、盛出即可享用