东北大酱什么牌子的好呢？(东北大酱什么牌子的好呢怎么吃)-冷知识百科

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东北大酱什么牌子的好呢？

说起老干妈酱的国民接受度，传承度那真是非常高。在口味上以其独特，百搭的特点，亲民的价格，征服了全国人民群众挑剔的味蕾。之后更是走出国门，受到饮食文化，和口味习俗与中餐大不相同的外国友人的青睐。也算是为国争光。美国更是称它为尊贵的调味品，“来自中国的进口奢侈品”。

东北大酱什么牌子的好呢？

由于，地理位置的原因，我接触到老干妈是近几年的事儿。感觉的确口味细腻，回味悠长，适合佐餐下饭。说它是下饭神器，一点儿不为过。

但是，在我心中却总放不下，从小吃到大的，我心目中的下饭神器担当——东北大酱。

每每在电视上看到，本山大叔率领众弟子出演的电视剧《乡村爱情》系列。刘能，赵四等人坐在自家庭院里，在夏日午间，虽然酷热难耐，可是在葡萄架下，摆上小饭桌，却一点感觉不出热来，桌上放上一箩筐自家园子种的蔬菜，刚在地里薅的新鲜辣口的青葱，清爽脆嫩的小黄瓜，翠绿多汁的生菜，水灵灵惹人喜爱的小水萝卜。旁边必不可少的摆上一碗自家做的东北大酱，那么无论是喝酒还是吃饭都是可以获得极大的满足。

每次看到这样的场景，我都会不由自主的咽唾液，仿佛隔着电视屏幕都已经闻到东北大酱的香味儿。

东北大酱是满族人最为喜欢的传统食品。满族人做豆酱的传统历史悠久，源远流长。早在隋唐时期，满族人的祖先靺鞨（mo.he)人，就已经种豆制酱。《新唐书·渤海传》中记载了“栅城之豉”。“栅城”就是当时的东京城龙原府。大致的范围在今吉林省珲春市，俄罗斯滨海地区南部沿海一部分和朝鲜咸镜北道一部分地区。是环渤海经济发达地区之一。

大豆在哪产最好

东北产的大豆最好

现代营养学证明，大豆营养丰富，堪称大地的*汁。据分析，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。东北产的大豆，蛋白质含量一般为37％～42％，有些优良品种的大豆，蛋白质含量可达45％，甚至48％以上。

　　蛋白质是组**体细胞、组织的重要物质，是生命的存在方式。与生命有关的许多活性物质，如酶、抗体、激素等，主要是由蛋白质构成的。人体的代谢活动、生理功能、抗病能力、酸碱度调节、体液平衡以及遗传信息传递等，都同蛋白质密切相关。从这个意义上讲，大豆是人们日常饮食中不可缺少的食品。
　　
大豆不仅蛋白质丰富，而且其油脂质量优良，大豆油在人体内的消化率高达97.5％，而且具有防止胆固醇在血管中沉积，防止动脉粥样硬化的作用。尤其可贵的是大豆脂肪中含有1.8％～3.2％的磷脂。磷脂能降低血液中胆固醇含量和血液粘度，促进脂肪吸收，有助于防止脂肪肝和控制体重，并且有溶解老年斑、促进腺体分泌等多种功能，因而受到人们的广泛关注。

　　美国一项分析表明，每天摄入30～50克大豆能显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酰**水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆神奇的降脂作用还与血脂水平高低有关，原血脂水平越高，大豆降脂作用越显著。据日本学者研究，大豆中蛋白***是一种预防胃癌的保护因子。所以，大豆制品是预防、消除亚健康的食品，也是肿瘤和心脑血管病防治专家推荐的理想食品。