今天冷知识百科网小编 程向刚 给各位分享茶叶蒸鱼的功效的知识，其中也会对九碟菜的寓意？(9盘菜的寓意)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
九碟菜的寓意？
九个碟子又叫条盒，也叫桌盒，“九”这个数字是吉祥数，寓意久久、长久。
五十年以前的以前，九个碟子是咱们江汉平原，特别是天门沔阳监利潜江一带，嫁新姑娘非得要准备的陪嫁。
九个碟子代表一桌宴席上的九个凉菜，其中有三个菜是必须滴，一定不能少：一个是腌红辣椒，一定要淋上香麻油才算地道；第二个是鸡胗，只能看不能吃；第三个是煎干刁子鱼。
什么鱼适合做清蒸鱼？
适合清蒸的鱼一是腥味较小，二是肉质细嫩、刺少，如黄花鱼、鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、白鱼等都适合清蒸。黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。武昌鱼（Megalobrama amblycephala），学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cyprinidae），鲌亚科（Cultrinae），鲂属（Megalobrama）。