泥鳅要怎么杀?泥鳅怎么处理
杀泥鳅最简单的方法有：用盐水泡、用开水烫。
选择正确的**方式 有很多种**泥鳅的方式，一些简单而有效的方式包括用手将它们挤死或将它们打在坚硬的表面上。另外，您也可以选择使用酒精或其他化学物质**泥鳅。不过，请注意，这些化学品可能对您的健康和环境有害。
泥鳅的处理方法：用盐。把泥鳅放入有盖的器皿，然后按照500克泥鳅放入5—8克食盐的比例，根据你出的数量放入适当的盐，之后立即盖上盖子。20分钟后，泥鳅就死掉了。好处：盐渍方式方便快捷，操作特别容易。
01 将活泥鳅放在深一些小桶里，倒入热水把泥鳅直接烫死。02 被热水烫过的泥鳅就很好处理了，因为外层的粘液已经变成凝固的蛋白质了，用手轻轻一刮就可以撕下来。
呕吐法：首先把泥鳅沥干倒入有盖器皿里面，大概一斤泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，30分钟后，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以了。
鲜活泥鳅稍作清洗，一个个活蹦乱跳。泥鳅的生命力特别强，光是蹦跳无法宰杀，必须先准备一个塑料袋，将泥鳅放进去，然后拍打晕后才好处理。
泥鳅如何消毒杀菌
1、泥鳅的消毒杀菌可以采用以下几种方法： 水浴消毒：将泥鳅放入加入适量盐和醋的水中煮沸，煮10~15分钟后捞出。也可以加入一定量的食用碘酒，在水中煮10~15分钟，就可以保证泥鳅的卫生安全了。
2、蓝净灵是一种消毒剂，主要用于杀菌消毒，使用蓝净灵给泥鳅消毒，会对鱼类造成伤害，对于泥鳅的消毒，要使用专门的泥鳅消毒剂或适量的高锰酸钾溶液进行消毒。
3、鳅苗下塘前，利用1%～3%的食盐溶液浸泡消毒，时间为5～10分钟，可杀灭泥鳅体表的细菌、车轮虫、斜管虫等，对水霉病也有一定的效果，用此种方法消毒既安全又便宜。
4、消毒的方法如下：最简单的方法就是在缸中加入高锰酸钾清洗一遍，而后使用清水冲洗龟缸，注意不要有药物残留。也可以在水中加入粗盐来杀菌消毒，这种方法更加经济实惠。
泥鳅如何处理
鲜活泥鳅稍作清洗，一个个活蹦乱跳。泥鳅的生命力特别强，光是蹦跳无法宰杀，必须先准备一个塑料袋，将泥鳅放进去，然后拍打晕后才好处理。
多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以烹饪。
泥鳅处理干净的方法1先把新鲜泥鳅用清水简单冲洗2遍洗去表面黏液，沥干水分，装入深盆，加入3勺食盐2取另一盆盖住，此时可以看到泥鳅们开始疯狂的跳动，抬起两个盆左右转圈稍微晃动10几下，继续静置20分钟左右3。
活泥鳅处理方法一：不剖腹法 泥鳅一般是不用杀的，尤其是小个的泥鳅，直接拿去烹煮即可，但是煮之前要先让泥鳅吐干净泥沙和污物。如果你不急着吃的话，放清水养着，让泥鳅慢慢吐干净泥沙和污物。
盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。
处理泥鳅比较干净的方法如下：原料：泥鳅、盐、辣椒。在鲜活的泥鳅上，撒上大量的粗盐，土腥味来自以泥鳅表层的那层黏液，只要把这层黏液去掉就可以除去大部分的腥味。