今天冷知识百科网小编 李伯狂 给各位分享先进厨房的标准要求是哪些的知识，其中也会对什么样的厨房才能达到好厨房的标准?(啥样的厨房啊)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么样的厨房才能达到好厨房的标准?
你们家谁做饭？是**爸妈妈？还是你的老婆？好厨房，就是让她们感觉舒适的厨房。
彻底抛开那些泛泛而谈的所谓标准吧，因为好厨房的标准只有一个：那就是能够满足使用者的需求，让他们用的放心、用的省心。换句话说，就是既安全，又舒适。
如果你与父母同住。由老两口操持家里的一日三餐。
这样的厨房需要达标的地方有四处：
1）充足的光源。按“吸顶灯（白光）＋灶台区灯带（黄光）＋水槽侧射灯”的配置设置光源，确保老人看得清。
2）足够的高度。在橱柜设计时注意两个区域的高度设置：一是要抬高水槽，这样老人在洗菜时 就不用弯腰，二是要降低灶台，这样炒菜时就更加省力。
3）L或U型的布局。尽量按L或U型布置橱柜，保证连续台面的长度在3.5米以上，并配备专门装蔬菜的手推车。
4）防滑易清理。地面使用仿古砖，更防滑，墙面使用玻化砖，易清理。
如果你的妻子是**太太，每天既要照顾年幼的孩子，又要做饭。
那么，对你太太和你孩子而言，一个厨房即便有充足的光源，有U型的橱柜布局，水槽和灶台有专门设置的高度，且地面防滑，墙面易清理……它仍然不是一个足够好的厨房。
因为对妈妈来说，能让孩子安全的和她互动的厨房才是好厨房。
而要做到这一点，厨房还要满足两个条件：
1）橱柜台面边角做弧形处理，避免磕碰；
2）所有抽屉、柜门做隐藏式拉手，孩子不易拉开；
这并非矫情！研究表明：**妈妈每天在做饭的时候是最焦虑的，一种情况是因为做饭时孩子不在自己的视线范围内，遇到突发事情难以及时处理，所以焦虑；另一种情况孩子在厨房里因为活泼的天性而有随时受伤的风险。
所以，好的厨房，正是那些能够规避这些风险，让妈妈能放心做饭的厨房。你觉得呢？
谈谈你对厨房安全卫生有什么看法?
厨房和卫生间是家中的两个要塞，如人的五府六脏缺一不可，而厨卫在家中多代表女性，若是卫生不好则关系到女性的健康问题，风水没对则关系到感情问题，那么在卫生间装修和维护上就需要有一个判断的方向，以便合理的调整。接下来看看由成都装饰公司川豪装饰带来的厨卫风水注意事项
首先从风水上讲，在购买新房的时候就需要注意厨房和卫生间的位置了，
在风水五行中，厨房是属火的，需要水润木生，但不再需要火助，也不宜克金，故厨房一般不宜在南方、西南方或西北方；一般应当位于住宅的正北方，或东北方，或正东方，方可形成水火济济、或木火相生之卦，才能正当其位。
而卫生间在风水中是属水的，它最大的特点，是需要空气流通，而且需要采阳化*，但不需要水火济济，因此家中卫生间的位置，不适合位于正南、西南或东南这一线，也不适合位于西北；而比较适合位于正东、东北或正西这几个方位。
同时，厨房或卫生间，也不宜与进口的正门相冲，在一个家居中，迎门见火，或迎门见水，都是比较极端的，其五行气场，是难以调和的。若实在不能避免，可以用玄关等方式来遮挡。成都装饰公司川豪装饰提醒： 厨卫是最容易积累脏污的地方，所以一定要保持通风，以免潮湿和浊气引起霉变，久而久之对人体的健康造成影响，所在在选择新房的时候一定要尽量选择有窗户的厨卫，平时都保持空气的畅通，
其次自己动手丰衣足食。
有研究表明，家里堆积了很多脏污和配品之后会让一个人的心情变得很糟糕，从而百事不顺，当一个人心情郁闷的时候不妨做一个大扫除，让家变得干净明亮，自然也就豁然开朗了。那么厨卫这种既容易积污又对卫生要求极高的地方就更要做到整洁清新了，所以平平时就要勤快一点，多做打扫让视线变得赏心悦目，得心应手，那么自然好的运势也就跟着来了。有些人在感情事业不顺时，总是从外边找原因，从来不知道居室的厨卫环境，也是影响到个人运势的一个潜在方面。
风水作为一种玄学，从简单层面上来讲就是心情和健康一个相互循环的过程，不是没有一定的依据，所以在室内装修上面还是要引起重视的。
办理热食类餐饮服务许可证厨房要求
要求要包括：
第四章 餐饮服务的许可审查要求：
第二十二条 申请热食类食品制售的，应当符合第二章和本章第一节通用要求。
第二十三条 申请冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售的，除符合第二章和本章第一节通用要求外，还应当符合本章第二节至第四节的相应规定。
第二十四条 申请内设**厨房、从事集体用餐配送的，除符合第二章和本章第一到四节的有关规定外，还应当符合第五、六节的规定。
第二十五条 餐饮服务企业应当制定食品添加剂使用公示制度。
第二十六条 餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。
第二十七条 餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，应当设置相应的粗加工、切配、烹调、主食制作以及餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，以及食品库房、**室、清洁工具存放场所等。场所内禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。
第二十八条 食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
第二十九条 食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有洗手消毒方法标识。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的带盖容器。
第三十条 食品处理区地面应当无毒、无异味、易于清洗、防滑，并有给排水系统。墙壁应当采用无毒、无异味、不易积垢、易清洗的材料制成。门、窗应当采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫。天花板应当采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的材料涂覆或装修。
2015年8月31日，国家食品药品监督管理总局令第17号公布《食品经营许可管理办法》。该《办法》分总则，申请与受理，审查与决定，许可证管理，变更、延续、补办与注销，监督检查，法律责任，附则8章56条，自2015年10月1日起施行。
餐饮店卫生标准是怎样的
根据《餐饮业食品卫生管理办法》可以总结出以下标准：
1、厨房的最小使用面积不得小于8平方米；、
2、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
3、地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；
4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
5、配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的**设施，室内温度不得高于25℃。
6、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
7、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。
8、奶油类原料应当低温存放。含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。
9、操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒；
10、凉菜间必须每天定时进行空气消毒；
11、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
12、冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品置于0℃以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏的温度一般在0～10℃之间。
13、冷冻：指将食品或原料置于0℃以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20℃～－1℃之间。
扩展资料：
相关法律法规：
根据《餐饮业食品卫生管理办法》规定：
第五条 餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。
第八条 餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
第十三条 贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
第十四条 食品加工场所应当符合下列要求：
厨房：
(一)厨房的最小使用面积不得小于8平方米；
(二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
(三)地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；
(四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
凉菜间：
配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的**设施，室内温度不得高于25℃。
蛋糕间：
用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符合要求的**室及洗手、消毒水池。
第十五条 食品加工人员的卫生要求：
(一)工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；
(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；
(三)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；
(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟；
(五)服务人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。
第十六条 加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有**变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
第十七条 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
第十八条 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
第十九条 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
第二十条 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。
凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
第二十一条 食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。
第二十二条 制作凉菜应当符合下列要求：
(一)凉菜间必须每天定时进行空气消毒；
(二)操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒；
(三)凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间；
(四)加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；
(五)供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间；
(六)制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。
根据《食品安全法》规定：
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
参考资料来源：
百度百科-餐饮业食品卫生管理办法
**网-中华人民共和国食品安全法