芫爆蜇头的正宗做法？(芫爆海蜇丝)-冷知识百科

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芫爆蜇头的正宗做法？

主料：黄瓜20克，胡萝卜20克，海蜇头300克，鲜猪肉50克，蒜5克，葱5克，香菜3克，姜3克。辅料：酱油0.5匙，糖0.5匙，盐1匙，味精0.2匙，料酒0.2匙。做法步骤：1.海蜇头提前泡发好，去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用。2.黄瓜和胡萝卜切成马蹄状。3.葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。5.放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。6.放入片好的海蜇头大火快速翻炒。7.放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感。8.最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜。
9.炒好的海蜇头盛入盘中即可

蜇头拌黄瓜正宗做法？

芫爆蜇头的正宗做法？

材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；
辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；
2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；
3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

凉菜里面圆圆的透明珠子叫什么？

这是海蜇皮，凉拌很筋道，很脆，很好吃。食材：蜇头500G、白菜2片、香菜1根、美人椒1个、香油适量、陈醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒油适量、精盐适量、耗油1勺、白醋1勺、红油适量。
做法：
1.蜇头用水泡，白菜洗净，将蜇头、白菜切丝，锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出。
2.放入凉水中过一下，将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面。
3.调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。爽脆可口，咸淡适中。