提卡米苏的做法
1、提拉米苏做法：将蛋白与蛋黄分离。蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡，加入2勺白砂糖，打发至硬性发泡。蛋黄里加入4勺白砂糖，搅打到浓稠*霜状，颜色变浅发白，接着加入马斯卡朋*酪，搅打均匀顺滑。
2、提拉米苏怎么做？配方及做法可不止一种 主料：自制手指饼若干、蛋黄2个、马斯卡彭135g、蛋清2个、浓缩咖啡100ml 辅料：咖啡力娇酒20ml、细砂糖45g、水20ml 步骤 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒。
3、当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
4、俄式提拉米苏 原料：玉米油、白糖、低筋面粉、鸡蛋、可可粉、蜂蜜、小苏打、淡奶油。做法步骤：第1步、容器中放入玉米油，白糖，蜂蜜搅拌均匀。第2步、打入一个鸡蛋放2克小苏打。第3步、搅拌均匀。
5、提拉米苏蛋糕 主料：低筋面粉80克、淡奶油200克、辅料鸡蛋2个、鸡蛋黄3个、吉利丁2片、奶酪200克、调料白糖130克、朗姆酒10克、咖啡酒50克。
提拉米苏的制作
五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。
注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第7步开始看。
倒入淡奶油搅拌均匀，手指饼干放咖啡酒中沾湿，铺到容器底部，一层饼干一层奶酪糊。请点击输入图片描述 放入冰箱，冷藏过夜，取出筛上可可粉即可制作提拉米苏。请点击输入图片描述 5 总结如下。
做慕斯和提拉米苏要用咖啡酒,这个咖啡酒调制:普通速溶咖啡能和朗姆酒...
1、做法：把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用。将蛋黄打发到浓稠状态备用。水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。
2、有咖啡酒的话无需再加咖啡粉和水，可直接用咖啡酒，没有咖啡酒的情况下，可以用100ml热水：10g速溶咖啡粉：20ml朗姆酒：5g糖代替咖啡酒。马斯卡彭和淡奶油的比例为马斯卡彭250g：淡奶油110g。
3、倒入2杯朗姆酒然后搅拌。要用什么样的朗姆酒呢？这其实由你自己决定就好。一般来说，用品质一般的朗姆酒可就可以了。**的朗姆酒用来做咖啡酒可不值得，但是也不能用劣质得像漱口水一样的酒。
做提拉米苏没有咖啡酒怎么办
1、朗姆酒。提拉米苏蛋糕带有一种咖啡酒的味道，若没有咖啡酒，可以用朗姆酒代替，做出来的蛋糕酒味浓郁，口感更佳。
2、提拉米苏分含酒精的和不含酒精的。直接把加酒那步省略就好。
3、传统法的提拉米苏就是没有加咖啡酒。不加咖啡酒也可以。
4、咖啡和朗姆酒是提拉米苏必需的原料，如果没有的话，味道会差很远。目前还没有其他东西能够替代。
5、做提拉米苏没有咖啡酒怎么办做提拉米苏的酒可以用朗姆酒代替。
6、有咖啡酒的话无需再加咖啡粉和水，可直接用咖啡酒，没有咖啡酒的情况下，可以用100ml热水：10g速溶咖啡粉：20ml朗姆酒：5g糖代替咖啡酒。马斯卡彭和淡奶油的比例为马斯卡彭250g：淡奶油110g。
好了，关于提拉米苏咖啡酒怎么调和提拉米苏的咖啡酒怎么配的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈!