今天冷知识百科网小编 李若康 给各位分享福建食品排名前十的知识，其中也会对闽南私房菜十大排名？(闽南菜餐馆)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
闽南私房菜十大排名？
1、大黄鱼吐银丝
大黄鱼，是我国海洋的重要经济鱼种，曾和小黄鱼、带鱼、墨鱼并称为中国四大海产。位于福建东北部的宁德市，素有“中国大黄鱼之乡”的美誉。宁德一带的自然海域，海水温度常年保持在10-30度之间，非常适宜大黄鱼的生长。大黄鱼也是当地人餐桌上的常客。
大黄鱼吐银丝，是一道源自福建宁德地区的传统名菜。取大黄鱼的两尾，一尾以一字花刀炸成龙形，浇古早味酸甜汁，另一尾取肉制茸，挤成鱼丝状滑炒，拼成金龙吐丝造型。整道菜外形美观，吃起来也是脆嫩爽口。
2、白斩河田鸡
在南方菜中，白斩鸡颇为常见，不同地方的白斩鸡，选用的鸡的品种和做法各有不同。其中福建菜里的白斩河田鸡，选用的是福建长汀的特产河田鸡，也是中国国家地理标志产品，还有“世界五大名鸡”之称。
河田鸡主要在果园、竹山、松林等纯天然环境中长大，吃的是稻谷等粗粮食物，因此肉质较为紧实细嫩，炖出来的鸡汤也是清香甘甜，具有非常高的营养价值。在烹制白斩河田鸡时，还会用到长汀产的客家米酒料酒。咬一口鸡肉，香滑不腻，十分诱人。
3、半月沉江
“半月沉江”这道菜，菜名乍一听上去，十分有诗意，但让人不知所以然，其实，它是源自福建厦门南普陀寺素菜馆的一道传统名菜。这道菜原先的名字叫“当归面筋汤”，是以水面筋为主料，香菇、冬笋、当归等为辅料制作而成，属于酸辣口的汤菜。
1962年，郭沫若老先生到南普陀寺素菜馆用餐时，恰好点了这道当归面筋汤。菜肴端上桌时，浮出汤面的一半为白色的面筋，一半为黑色的香菇，整体成圆形，好似半轮月影沉在江底。郭老品尝后赞不绝口，并即兴给这道菜起了个具有文学气息的名字，“半月沉江”。这也是这道菜名字的由来。
4、竹香南日鲍
南日鲍，是产自福建莆田第一大岛—南日岛的一种**，是以九孔鲍为母本、日本盘鲍为父本杂交得到的皱纹盘鲍品种。南日鲍生长在南日岛的海域里，吃的是新鲜的海带和紫菜，加上环境水温适中，水质污染较少，也就成就了南日鲍独特的口感。
整道菜制作过程中，需要先取高汤下锅烧开，加蚝油、蛤晶、老抽搅匀后，加入南日鲍，再将鲍汁装在竹筒里，放入卤好的**，放蒸笼蒸3分钟，配上米饭即可。鲜嫩的**肉，夹杂着竹子的清香，吃起来味道是无比鲜美。
5、佛跳墙
提到福建最出名的菜，对于我来说，要属佛跳墙了。还记得第一次吃这道菜时，我着实是惊呆了。因为在一个金**精致的汤碗里，竟然装着**、海参、花胶等名贵海鲜，还有猪肉、猪蹄筋、鸡肉、笋尖等食材，吃起来既有海鲜的鲜味，又有肉香味，属实是一道人间美味。
佛跳墙，又名福寿全、满坛香，民间还习惯称其为“世界上最贵的汤”。相传在清朝时期，有一位福建官员到福州的官钱局考察，为了讨好这位慈禧太后身边的大红人，厨师们用所有珍贵食材共同做出了一道菜，这也是佛跳墙这道福建名菜的由来。
6、鸡汤汆海蚌
提到福建的福州菜，最出名的要属佛跳墙。其实，还有一道福州菜，也非常考验制汤的技术，可以跟川菜里的开水白菜媲美，它就是福建的经典名菜—鸡汤汆海蚌。这道菜里用到的食材海蚌，必须是产自福州长乐的漳港海蚌，其个头较大，肉质细嫩，是非常名贵的一种贝类。
鸡汤汆海蚌的口味，主要来自于鸡汤。需要先将母鸡的鸡脯肉单独取出，剁成茸，捏成球状，其余的鸡肉跟牛肉、猪里脊肉一起加清水炖成高汤，然后将鸡茸球下锅煮几分钟后取出，滤去杂质，做成精美鸡汤，再将汆烫过的海蚌装碗，淋上鸡汤即可。整道菜对时间和火候的要求非常高，菜色洁白透明，肉嫩味鲜。
7、武夷熏鹅
从“武夷熏鹅”这个菜名里，大家就知道，这道菜是源自福建武夷山地区的特色菜。当地人办酒席时，武夷熏鹅是必不可少的一道菜。在烹制过程中，需要先将鹅肉煮熟，然后涂抹各种香料后，架在放着糯米、桂叶、茶叶等香料的锅中，用火熏制而成。
经过长时间加工熏制出来的鹅肉，融合了糯米、桂叶和茶叶的香味，外观色泽金黄诱人，肉香味十足，通常还有微辣、中辣、麻辣等口味可选。大家如果去福建武夷山游玩，一定记得品尝这道武夷名菜。
8、客家生鱼片
提到生鱼片，大家首先想到的，可能是日料。其实，咱们中国人吃生鱼片的历史，并不输于日本人。在清朝时期李调元的著作《南越笔记》中，就有提到“粤俗嗜鱼生”。时至今日，在我国福建、广东、广西、海南等地，依旧有吃鱼生的习惯。客家生鱼片，就属于一道鱼生菜肴。
福建名菜客家生鱼片，选用的是四大家鱼中草鱼的肉，需要将草鱼剔骨切片，切功十分讲究，要切成透明的薄片状，这样吃起来口感才会更好。端上桌的客家生鱼片，配上用姜汁、酱油、芥末调成的酱汁，入口清爽无比，能瞬间俘获食客的味蕾。
9、海蛎煎（蠔仔煎）
海蛎煎，又叫蠔仔煎、蚵仔煎，是源自福建闽南地区的一道特色小吃。这道菜用到的食材海蛎，是产自当地的石海蛎，个头较小，颜色呈淡绿色，味道鲜而不腥，非常适合拿来制作海蛎煎。
将新鲜的海蛎放入锅中煎至半熟，再倒入调好的红薯淀粉、蔬菜糊糊，煎至凝固状后，倒入打散的鸡蛋，两面煎至金黄即可。吃的时候，还可以根据个人口味加上沙茶酱、鱼露或辣椒酱。鲜嫩的海蛎肉，和鸡蛋的香味融合在一起，吃起来是嫩而不腥。
10、涮九门头
涮九门头，又叫涮九品、一盘九脆，是源自福建龙岩地区的一道传统美食。这道菜选用的是牛身上最精华的9个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，再辅以佐料制成。
这道菜对刀功要求很高，不同部位的牛肉，要切成不同的形状，如条状、块状、片状、花状等等，然后还会加上米酒和数味中草药一起烹制，可以说是药膳兼济。不同部位的牛肉，吃起来口感也各不相同。因为囊括牛肉中主要精华的原因，民间还有“一餐吃了一头牛”的说法。
泉州规模比较大的十家食品厂有哪些？
泉州规模比较大的十家食品厂有：1、福建省晋江福源食品有限公司。2、省晋江福源食品有限公司。3、福建亲亲股份有限公司。4、福建达利集团。5、福建福马食品集团。6、冠龙(泉州)食品有限公司。7、喜多多食品有限公司。8、泉州安记食品有限公司。9、益达食品有限公司。10、金冠食品(福建)有限公司。
省晋江福源食品有限公司生产“盼盼”牌膨化休闲薯片类食品、蛋黄派、法式小面包、法式蓉香包、铜锣烧、果汁果冻、干果干菜、橡皮糖等系列食品。金冠(中国)食品有限公司生产“金冠”巧克力，充气奶糖，夹心硬糖，淀粉糖，棉花糖等。位于福建省晋江市。福建亲亲股份有限公司座落于福建省晋江市五里高科技工业园区。主要生产“亲亲”膨化食品和果冻、“香格里”海苔、调料、糖果等休闲食品。福建达利集团总部位于福建省惠安林口。生产派类食品、薯片、饼干、饮料等四大产品。旗下品牌包括“达利园”、“好吃点”、“可比克”、“和其正”等。福建福马食品集团坐落于福建晋江市。公司主营产品有：“福马”牌派类食品、油炸休闲小食品、营养棒类食品，“**”牌油炸休闲小点心，“呐喊”牌洁口片、木糖醇等。
古田十大特色小吃？
古田的特色小吃很多，个人喜好排前三为：1、古田炒面：取粗条鲜面，以沸水煮熟凉干，倒入猛火热油中，拌以**、香菇、大蒜、蛏酱等，不断急炒，即成香喷可囗面食。2、蛋燕：番薯粉加水加鸡蛋和盐，锅烧热放油，将调好蕃薯粉煎成一块块，切成条状。3丶光饼：用菠菠菜捣烂压计，渗入米浆揉成粿皮，用枣泥丶豆沙丶萝卜丝为馅捏制而成。另外六种小吃也不错4、鱼丸。5、牛肉滑。6、锅边糊。7、芋蛋面。8、芋头包。9、鼠曲粿。10、古田米烧兔。
福建最大企业排名？
1、兴业银行
兴业银行股份有限公司，福建知名企业，是经国务院、中国人民银行批准成立的首批股份制商业银行之一，现已发展成为全球银行30强、世界企业500强。成立以来，兴业银行始终牢记“为金融改革探索路子、为经济建设多作贡献”的初心和使命，如今线上线下同步发展，业务广泛，涵盖信托、租赁、基金、理财、期货、资产管理、研究咨询、数字金融等。
2、阳光YANGO
福建十大企业是哪几家。福建企业排名前十的阳光龙净集团有限公司，是财富世界500强、中国地产15强，1995年创立，集环保、教育、地产、金融、物产、资本六大产业为一体。作为中国环保产业领军企业，阳光YANGO专注于环保领域研发及应用，已先后荣获国家科技进步奖四项，拥有专利1165项，主导制定和参与编制国家及行业标准127项。
3、建发集团
厦门建发集团有限公司，1980年创立，是福建上市公司、福建省大型实业投资企业集团，主要业务涵盖供应链运营、房地产开发、旅游酒店、会展业、投资等多个领域；曾位列《财富》世界500强第234名，中国企业500强第31名，并持续多年位居福建省企业集团100强前十。在未来，建发集团将通过扩大现有核心产业的投资、适度增强现有新兴产业投资，并尝试一些新领域投资。
4、象屿集团
厦门象屿集团有限公司，世界500强企业，是一家具有全球竞争力、以供应链为核心的综合性投资控股集团，是厦门象屿保税区的开发商、运营商、服务商。作为现代服务业投资控股型企业，象屿集团旗下拥有供应链管理及流通服务、公共服务平台及产业地产开发、房地产、综合金融服务及股权投资等多个核心产业板块，已被评为中国驰名商标、中国企业500强、中国500最具价值品牌等。
5、国贸控股
厦门国贸控股集团有限公司，厦门市属国有企业集团，世界500强，亚洲500强。公司业务聚焦供应链、城市建设与运营、消费与健康、金融与科技四大板块。其供应链板块主要包括大宗贸易及物流业务；城市建设与运营包括地产开发、城市更新与代建、物业服务等，同步布局资产运作、会展、文旅产业；消费与健康包括汽车、医疗手套、肉鸡食品、教育等；金融与科技包括金融、物联、平板显示等。
6、紫金矿业
紫金矿业集团股份有限公司，是福建上市公司，是中国最大的矿产金、铜、锌、银生产企业之一，也是中国在海外控制金铜矿产资源储量和产量最大的企业之一，在全国14个地区和海外12个国家拥有重要矿业投资项目。公司位居2020年《福布斯》全球上市公司2000强中国有色金属和黄金企业第1位、全球黄金企业第3位、全球有色金属企业第7位，名列《财富》中国500强前100位。
7、青拓集团
青拓集团有限公司，是青山实业旗下五大集团之一。青拓集团于2008年入驻福建宁德市，拥有世界领先的不锈钢冶炼工艺，在国内外不锈钢市场中极具竞争优势，已成为世界行业龙头。集团旗下现有鼎信实业、青拓镍业、青拓实业股份、鼎信科技、青拓物流等26家子公司，荣获了“福建企业排名前十强”“民营制造业企业50强”“福建省民营企业100强”等荣誉。
8、福建省电力
国网福建省电力有限公司，是国家电网公司的全资子公司，承担着保障福建省清洁、安全、高效、可持续电力供应的重要使命。公司经营区域覆盖全省9个设区市及平潭综合实验区，管辖9个市供电公司、1个水电企业、17个直属单位、62个县供电企业，员工5.6万人。作为福建知名企业，公司曾连续七届获评省文明行业，连续六届获评全国文明单位。
9、融侨集团
融侨集团股份有限公司，1989年创办于福州，创始人是著名华人***林文镜。作为拥有全产业拓展能力的综合性外商投资企业，融侨集团在全产业开发链条中，下设地产集团与产业集团。地产集团以房地产开发为核心，同时涉足枢纽港口及大型工业村的建设运营。产业集团则围绕国家政策鼓励的民生产业进行多元布局，涉足商业、酒店、教育、医疗、农业等板块的开发运营。
10、永辉超市
福建十大企业是哪几家？永辉超市股份有限公司，是中国500强，是中国**首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，也是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业；永辉超市通过农超对接，以生鲜特色经营及物美价廉的商品受到百姓认可；其业务已覆盖29个省份，572个城市，经营面积超750万平米，位居中国超市百强前十位、中国连锁百强前十位。
福建矿泉水厂家排名？
1厦门岳口矿泉水有限公司2福建标致食品饮料有限公司3福建标致矿泉水有限公司4漳州市紫山矿泉水有限公司5厦门娃哈哈饮料有限公司6福建省新中亚食品有限公司(长乐市)7厦门以利沙矿泉水有限公司8福建省浦城古越王山泉水业有限公司9福建龙岩绿泉食品饮料有限公司10福州三江饮料有限公司
2020福建百强民营企业排名？
序号
企业名称
地区
所属行业
营业收入(万元)1
阳光龙净集团有限公司
福州
综合
248078432
青拓集团有限公司
宁德
黑色金属冶炼和压延加工业
136754923
融侨集团股份有限公司
福州
房地产业
86507624
永辉超市股份有限公司
福州
零售业
84876965
福建大东海实业集团有限公司
福州
黑色金属冶炼和压延加工业
57336256
融信(福建)投资集团有限公司
福州
房地产业
51646517
恒申控股集团有限公司
福州
化学原料和化学制品制造业
50446618
福建永荣控股集团有限公司
福州
化学纤维制造业
50139499
宁德时代新能源科技股份有限公司
宁德
电气机械和器材制造业
457880210
三盛集团有限公司
福州
房地产业
420231311
均和(厦门)控股有限公司
厦门
综合
397545112
盛屯矿业集团股份有限公司
厦门
有色金属矿采选业
373142713
安踏体育用品集团有限公司
泉州
皮革、毛皮、毛及其制品和制鞋业
339278514
福建省金纶高纤股份有限公司
福州
化学纤维制造业
326758615
正荣地产控股股份有限公司
福州
房地产业
325576616
泰禾集团股份有限公司
三明
房地产业
236206217
名城企业管理集团有限公司
福州
房地产业
232710818
禹洲地产股份有限公司
厦门
房地产业
232407119
福建圣农控股集团有限公司
南平
农副食品加工业
230095620
三宝集团股份有限公司
漳州
黑色金属冶炼和压延加工业
230034721
福建恒安集团有限公司
泉州
造纸和纸制品业
224928422
达利食品集团有限公司
泉州
食品制造业
213752523
福耀玻璃工业集团股份有限公司
福州
非金属矿物制品业
211038824
福建闽海石化有限公司
福州
批发业
208154025
福建捷联电子有限公司
福州
计算机、通信和其他电子设备制造业
177745226
福建百宏聚纤科技实业有限公司
泉州
化学纤维制造业
151554527
祥兴(福建)箱包集团有限公司
福州
其他制造业
128255628
厦门恒兴集团有限公司
厦门
批发业
113708529
厦门航空开发股份有限公司
厦门
批发业
112531730
福建省闽南建筑工程有限公司
泉州
房屋建筑业
106258931
盈众控股集团有限公司
厦门
零售业
101348932
福建长源纺织有限公司
福州
纺织业
98506233
福建甬金金属科技有限公司
宁德
黑色金属冶炼和压延加工业
96547634
福建宏旺实业有限公司
宁德
黑色金属冶炼和压延加工业
91787735
厦门宏发电声股份有限公司
厦门
计算机、通信和其他电子设备制造业
84824736
特步(中国)有限公司
泉州
皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业
81827237
冠城大通股份有限公司
福州
综合
77873238
福建省永富建设集团有限公司
福州
房屋建筑业
77131339
福建省辉源金属制品有限公司
泉州
黑色金属冶炼和压延加工业
74347940
福建省惠东建筑工程有限公司
泉州
房屋建筑业
73000441
福建省泷澄建设集团有限公司
漳州
房屋建筑业
70154842
福建南平太阳电缆股份有限公司
南平
电气机械和器材制造业
69748743
大洲控股集团有限公司
厦门
综合
69635044
福建省长乐市山力化纤有限公司
福州
化学纤维制造业
68201945
福建盼盼食品有限公司
泉州
食品制造业
66258746
新**科技集团有限公司
福州
软件和信息技术服务业
64791447
九牧集团有限公司
泉州
非金属矿物制品业
63158048
福建吴航不锈钢制品有限公司
福州
黑色金属冶炼和压延加工业
63111649
厦门海澳集团有限公司
厦门
批发业
59827250
三棵树涂料股份有限公司
莆田
化学原料和化学制品制造业
59722651
福建匹克集团有限公司
泉州
纺织服装、服饰业
59565052
福建网龙计算机网络信息技术有限公司
福州
软件和信息技术服务业
57930853
福建傲农生物科技集团股份有限公司
漳州
农副食品加工业
57880854
厦门宝拓资源有限公司
厦门
批发业
57747355
福建省东霖建设工程有限公司
泉州
房屋建筑业
56063156
福建金源纺织有限公司
福州
纺织业
54999457
厦门中联永亨建设集团有限公司
厦门
房屋建筑业
53437558
立达信物联科技股份有限公司
厦门
电气机械和器材制造业
50657259
福建源盛纺织服装城有限公司
福州
纺织服装、服饰业
48522460
福建龙麟集团有限公司
龙岩
非金属矿物制品业
48508461
福建经纬新纤科技实业有限公司
福州
化学纤维制造业
46159162
弘信创业工场投资集团股份有限公司
厦门
商务服务业
44760263
福建凯邦锦纶科技有限公司
福州
化学纤维制造业
44301464
鼎丰集团(中国)有限公司
厦门
综合
43910265
福建龙马环卫装备股份有限公司
龙岩
专用设备制造业
42279266
华特控股集团有限公司
厦门
石油、煤炭及其他燃料加工业
42253167
福建元成豆业有限公司
福州
农副食品加工业
41372768
福建固美金属有限公司
泉州
有色金属冶炼和压延加工业
39828569
科华恒盛股份有限公司
厦门
计算机、通信和其他电子设备制造业
38693170
厦门银祥集团有限公司
厦门
农副食品加工业
36870271
福建七匹狼实业股份有限公司
泉州
纺织服装、服饰业
36232072
方圆建设集团有限公司
泉州
房屋建筑业
35886773
恒晟集团有限公司
厦门
房屋建筑业
34045374
福建巨岸建设工程有限公司
莆田
房屋建筑业
33731575
厦门永同昌集团有限公司
厦门
房地产业
32342276
新中冠智能科技股份有限公司
福州
互联网和相关服务
31875577
中建富林集团有限公司
泉州
房屋建筑业
31232578
鑫泰建设集团有限公司
厦门
房屋建筑业
30435479
厦门强力巨彩光电科技有限公司
厦门
计算机通信和其他电子设备制造业
30022980
福建青松股份有限公司
南平
化学原料和化学制品制造业
29081281
福建中绿投资有限公司
厦门
商务服务业
28765382
福建鸿星尔克体育用品有限公司
泉州
皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业
28433483
福建省凯景投资集团有限公司
福州
房地产业
28297984
泉舜集团有限公司
厦门
房地产业
27410385
山鹰华南纸业有限公司
漳州
造纸和纸制品业
27081086
福建奋安铝业有限公司
福州
有色金属冶炼和压延加工业
26975787
福建国航远洋运输(集团)股份有限公司
福州
水上运输业
25577988
漳州旗滨玻璃有限公司
漳州
非金属矿物制品业
25457589
福建天马科技集团股份有限公司
福州
农副食品加工业
24283890
中晟海峡建设有限公司
泉州
房屋建筑业
23251491
福建三叶集团有限公司
泉州
批发业
23193292
盛辉物流集团有限公司
福州
道路运输业
22992093
福建恒利集团有限公司
泉州
造纸和纸制品业
22645994
福建省五洲建设集团有限公司
泉州
土木工程建筑业
21396995
厦门市美亚柏科信息股份有限公司
厦门
软件和信息技术服务业
20674196
通达(厦门)科技有限公司
厦门
橡胶和塑料制品业
20515697
福建光通实业有限公司
福州
批发业
20105198
福建恒捷实业有限公司
福州
化学纤维制造业
18900599
福建省泉州美岭集团有限公司
泉州
综合
186052100
厦门保沣实业有限公司
厦
福建有哪些知名的食品加工厂？
黄则和食品有限公司厦门市上好仁真食品工业有限公司厦门鼓浪屿食品工业有限公司厦门古龙罐头食品有限公司厦门凯悦食品公司厦门早龙食品有限公司厦门市富力维食品有限公司厦门市林扁工贸有限公司厦门黄金香有限公司
福建省有什么特色？
福建特色很多，主要有：厦门漆线雕，武夷岩茶，安溪铁观音，漳平水仙，福鼎白茶，厦门海堤红茶，龙岩地瓜干，闽北八大干，永春佛手。等等。
