今天冷知识百科网小编 段怀云 给各位分享西安的河南胡辣汤排名的知识，其中也会对西安早饭排行榜？(西安好吃的早饭)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西安早饭排行榜？
上榜西安早点排行榜的有：有小贾麻花油茶、宫廷香酥牛肉饼、胖子甑糕、马老四肉丁胡辣汤、刘老虎肉丸糊辣汤、李三卤汁豆腐脑等。
胡辣汤西安早还是河南早？
河南早根据清真饮食专家的说法，西安胡辣汤应该是从河南传来，经过本地化的改造而自成一派的，因为在很早以前有很多河南人向西流动到西安生活居住的事实，所以河南回族就把当地喜爱的胡辣汤带到了西安。现在的西安胡辣汤与河南胡辣汤主要区别在于胡辣汤中肉的做法和配菜格式有着明显区别，西安胡辣汤习称“肉丸胡辣汤”，而河南胡辣汤习称“肉丁胡辣汤”。西安胡辣汤配菜多为莲花白、胡萝卜、土豆等，河南则突出海带、粉条、油炸豆腐等配菜。西安肉丸胡辣汤的做法主要是：做肉丸子，羊**肉洗净，然后切成小丁，再剁成肉茸，加入干淀粉、花椒粉、五香粉、精盐、清水后搅匀，用手搓成葡萄大小的丸子。肉丸子直接进入事先煮好的牛骨汤锅中，牛骨汤水滚八成时下丸子，再把切成小块的土豆、胡萝卜等下锅，滚开后下莲花白、西葫芦、蒜薹等配菜。西安的胡辣汤每家有每家的配菜和风味特点，有的花椒会放的多一些，突出“麻”字；有的主打清淡，突出余香。配菜都下锅滚开后，将干淀粉调成糊，倒入锅内勾芡，用木勺上下搅动，均匀成糊糊。出锅时加香油、油泼辣子、香菜。客人呢可以就着馍吃，掰成小块放入胡辣汤中，那滋味，令人回味无穷。
哪里的胡辣汤最正宗？
1 这个问题没有明确的答案，因为每个地方的胡辣汤口味和做法都不同。
2 不过，一般认为胡辣汤的发源地是湖南省衡阳市，那里的胡辣汤被认为是最正宗的。
3 此外，其他地方也有很多有名的胡辣汤，比如广东的潮汕胡辣汤、四川的重庆胡辣汤等等。
如果你想品尝不同地方的胡辣汤，可以去这些地方尝试一下。
西安最好的胡辣汤在那？
1、郝大肉丸胡辣汤2、青松路老贾家肉丸胡辣汤3、马强肉丸胡辣汤4、长安南路童家肉丸胡辣汤5、纬零街老肖家牛肉丸胡辣汤以上五家的胡辣汤味道都不错。
西安胡辣汤正宗做法？
一、食材
牛肉大约400克;圆白菜0.5个;胡萝卜1个;土豆1个;西葫芦1个;豆角5根;葱15克;生姜10克;
料酒适量;花椒粉适量;五香粉适量;盐适量;鸡精适量;淀粉适量;
独具特色的**“肉丸胡辣汤”用的可是熬制数小时的牛骨汤，配上Q弹的牛肉丸和蔬菜，土豆，胡萝卜，圆白菜，西葫芦等等，勾芡煮制而成。
二、陕西肉丸胡辣汤做法和步骤
1生姜切碎，切葱花加适量的水浸泡半小时左右成葱姜水。牛肉剁成肉馅(牛肉在用前我浸泡了几小时，反复冲洗掉血水)。肉馅中加入花椒粉和五香粉各5ml，盐和鸡精适量。加入料酒，葱姜水适量(一定得一点点加，以免添加过多，肉馅太软后面不易成型)。用筷子不停顺一个方向搅打上劲。
2慢慢加入淀粉(如果葱姜水添加过多，就要添加很多淀粉才能使得丸子成型，导致丸子口感不Q，一股面味。我们自己在家做的肉丸尽量肉多面少，所以葱姜水要少加，淀粉量也适当的减少，肉丸的肉的量多)。继续顺一个方向搅拌均匀肉馅，上劲成型。搓成一个个小丸子。准备好一锅牛骨汤，烧开下入牛肉丸。
3肉丸汆煮2-3分钟左右，熟了捞出备用。土豆，胡萝卜，西葫芦(现在的西葫芦很嫩，不用去皮去籽)切小滚刀块，圆白菜用手撕成小片，豆角切成小丁。牛骨汤中加入花椒粉，盐，鸡精适量(具体根据自己口味和汤的多少调整)，先下入土豆和胡萝卜块。煮个8成熟，下入豆角丁和西葫芦再煮一会。
4待蔬菜都煮熟后，下入肉丸和圆白菜煮个1分钟左右。倒入提前准备好的水淀粉(淀粉提前加一点水搅拌好)，边倒边搅拌，直到煮制粘稠状态。出锅前加入适量的白胡椒粉。一锅热乎乎，黏糊味美的肉丸胡辣汤就做好了。
5西安的“肉丸胡辣汤”和河南的胡辣汤不同，里面不加豆腐丝和海带丝的，味道也绝不相同。
6独具特色的**“肉丸胡辣汤”用的可是熬制数小时的牛骨汤，配上Q弹的牛肉丸和蔬菜，土豆，胡萝卜，圆白菜，西葫芦等等，勾芡煮制而成。
7每次吃的时候再来点辣子油和锅盔饼。吃完浑身冒汗，舒服极了。用咱老陕人话，就是廖咋咧!