怎样可以快速的把猪肉炖烂
准备猪肉。猪肉切块。肉掉水。掉水完待用。葱姜花椒八角红辣椒备好。锅里放油放糖炒糖色。糖色炒好。放入掉水的肉，再放料酒翻炒。在放入生抽翻炒。在放入葱姜辣椒翻炒。
后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。
后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。加温水：假如煮肉的半途需要放水，就必不可少加温水，加凉水会让肉发硬。
如何炖肉才会更容易熟烂
1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速**；炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。
2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。 加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。 小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。
3、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
4、炖任何肉，都不能先放盐，否则肉不会烂。况且炖肉怎么会容易烂掉呢？诀窍是炖肉的时候一定要用小火炖，让它烂。如果炖牛肉，还可以加点啤酒，不仅味道更好，而且容易煮开。
5、在苏打水中浸泡：我们把猪肉切好之后不要着急下锅，可以先放在苏打水浸泡两个小时左右，然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉，进而煮出肉就是比较烂的，如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水。
6、配料要足花椒、大料、香叶、肉桂、生姜、蒜头、大葱等炖肉料一样都不能少这些辅料，不但可以掩盖肉的腥味，而且还能将配料本身的香味融入到肉的脂肪中，让肉的口感更富有层次。
炖猪肉放什么容易烂
如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂。
炖猪肉 后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。
烀肉放山楂容易烂吃起来不会硬。炖煮猪肉时，想让猪肉更快速的煮熟且煮烂，也可以将肉下入锅中时一起放一些山楂进去，加了山楂的肉更容易煮熟，并且肉质比较烂。
炖肉放醋容易炖烂 炖肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例），这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。
炖肉容易烂可以放的东西有橘子皮、食醋、热水、山楂、啤酒等。炖肉，风味独特，是广东梅州婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉的做法如下：先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成5厘米之四方块。
老母猪肉怎么煮烂?
用高压锅煮可以煮烂，但不建议吃老母猪肉。母猪除了肉营养差，无香味。还有以下坏处：母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
炖前放一点山楂进去，炖的比较快，也比较烂。
母猪肉切块煮去血水，加入葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒熬煮5小时，具体做法如下：准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。
关于如何把猪肉炖烂和怎样把猪肉炖烂的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。