牛奶与羊奶哪个好？(牛奶和羊奶哪个有营养哪个更好)-冷知识百科

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牛奶与羊奶哪个好？

羊奶好羊奶总体上来说，比牛奶更好一些，尤其是其中蛋白质、脂肪及*固体等各种物质含量，都比牛奶要高很多。而羊奶性偏温，不容易引起上火，且羊奶是偏碱性的*制品，有助于维持体内酸碱平衡，且营养物质种类更丰富一些。

羊奶硬还是牛奶硬？

牛奶与羊奶哪个好？

羊奶比牛奶好消化一些。1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；　　2、羊奶含有丰富的*清蛋白，牛奶没有；绵羊奶的蛋白质含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。　　3、羊奶含有*铁蛋白，牛奶没有；　　4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；　5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；　　6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；绵羊奶中还含有大量的中、短链饱和脂肪酸，有利于更高的*糖吸收，有利于环节轻度*糖不耐症状；　　　7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；　　8、羊奶的矿物质含量高于牛奶，而且等量的绵羊奶在钙、磷、铁、锌等矿物质的含量上超过牛奶与山羊奶两倍之多，绵羊奶中钙与磷的相互搭配促进消化，其比例接近完美；9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；绵羊奶的维生素含量比山羊奶和牛奶均要高。　11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；　12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；　　13、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；　　14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。