今天冷知识百科网小编 鲍森澜 给各位分享桔梗如何去皮的知识，其中也会对桔梗外皮怎么处理？(桔梗外皮怎么处理才能吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
桔梗外皮怎么处理？
具体如下：
(1) 清洗将挖取的桔梗根去掉泥土，将桔梗在水池中浸泡20分钟左右，将泥土软化，再放到输送机的履带上，履带带动桔梗在高压水下穿行、冲洗，翻倒2~3次，这样就能保证每个桔梗都能在连续不断的高压水下冲洗到每个部位，就可以将根上的附土全部洗去。
(2) 去皮多在产地趁鲜去皮，若不趁鲜及时去皮，干后不易除去。 桔梗生产加工一直沿用玻璃片或竹片进行手工刮皮，手工刮皮方法费工费时，选购适当的去皮机，提高工作效率。
去皮机：筒内的物料及磨料在离心力的作用下，实现翻滚和摩擦、碰撞，从而达到去除桔梗表皮的目的。该设备正、反转向都可，圆轴滚筒式结构，主架采用不锈钢材质，滚筒采用PUC材料，六边体结构，有效地摩擦、碰撞物料、一拉即开的出人口，方便快捷，特有的滚轴传动、清水喷淋装置随时冲走摩擦碰撞下来的表皮，清洁物料。
(3) 干燥桔梗干燥的方法是将刮去粗皮的根在清水中洗净，捞出滤干放在席上晾晒或烘烤，要经常翻动使其干燥均勻，烘晒三成干时，将分支捏拢，按大、中、小分开，再进行烘晒。也可根据情况，用刀将拮梗根的根头切下（去掉芦头和横走茎），按主根、侧根分别剪下晾晒，半干时再按不同等级捆成小捆，烘晒至全干，即成桔梗成品。
桔梗去皮发黄怎么办？
因为刚出土的鲜桔梗水份多，因而较易剥皮。若放置时间稍长，则易发黄，使剥皮变得更加困难，因此，要大体算一下当天能够剥完的数量，再将桔梗刨出，避免产生萎蔫皱皮的状况。此外，收刨时要带着长度不小于20cm的桔梗茎杆，以便剥皮时用手抓握。2．先用刀在桔梗的茎基处，直径稍粗大的部位，将其皮做环形切割，然后，再从上至下顺条用刀将皮膜划开。注意，只要划开皮层即可，不可划得太深。此刻，可用左手抓住残茎，右手用微微潮湿的麻袋片或塑料纱窗布，握住桔梗，
腌咸桔梗的方法？
材料：桔梗250克
调料：辣椒粉20克，白砂糖10克，盐15克，醋10克，芝麻10克，大蒜（白皮）10克
方法：
1、将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。
2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。
腌制桔梗的特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。
桔梗咸菜处理方法？
这是一道朝鲜族咸菜，也是一种食用的中药材，味有点苦。用冷水泡开后多洗几次就没有苦味了！很好吃的下饭菜！（咸度，辣度，可根据个人口味而定，搭配粥吃很好）！1.桔梗丝用水浸泡2个小时，把残留的表皮剥干净2.将处理干净的桔梗丝沥干水，加盐搓揉几分钟，然后用水冲干净3.把所有调料在一个碗里调匀，如果太干可以少加一点水4.把调好的酱料和桔梗丝拌匀即可。腌制一晚以后食用，味道会比较好
凉拌桔梗用不用焯水？
要焯水。食材桔梗菜（200克）香菜（1棵）白糖粉（适量）辣椒面（适量）精盐（适量）味精（适量）蒜片（3-4瓣蒜）白芝麻（适量）
做法：1. 市场买来的桔梗；洗净的香菜，将切成末。2. 将桔梗去皮，洗净，调，撕成细条，浸泡2-3小时【我买的是最细的桔梗，如果买粗的就要泡2-3天或开水焯一下，过下水就可凉拌】3. 将白糖粉，精盐，味精，辣椒面，蒜片，香菜末，白芝麻。撒在桔梗上。
4. 将以上食材拌匀，盛盘。一盘儿清香，爽口，香甜微辣，色香俱全，带着春天气息的小菜就好了
桔梗咸菜的腌制方法？
用料：桔梗100克，蒜末适量，芝麻油适量，辣椒酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量。做法：1、将桔梗洗净，用水浸泡12小时以上后去皮，用针或者牙签挑成细丝后继续浸泡12小时，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，去掉桔梗的涩味，最后冲净。2、冲净后放入碗中，加入适量的盐、糖、辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后拌匀，放入冰箱冷藏48小时后即可腌制好，放置常温后即可食用。