吃麻辣鱼片锅,青鱼好还是鲶鱼好?
个人认为鲶鱼比较好。因为鲶鱼肉比较嫩，刺比较少，口感比较细腻。但是如果你不太喜欢粘稠的感觉，建议你还是选青鱼吧。
起锅时放鸡精 调味 ，装入盆中后，撒上葱花、香菜段 。这一道非常好吃的麻辣鱼就做好了。二，酸菜鱼的做法 草鱼不仅可以制作麻辣鱼还制作酸菜鱼都是很不错的选择。
鲶鱼比草鱼做法更加简单，营养价值也比草鱼更高。营养值：鲶鱼：鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
肉特别的多，刺特别的少，肉质也鲜美，口感很好，也是做适合做水煮鱼的好鱼，价格和草鱼、花鲢鱼都差不多，所以大小餐厅，草鱼、花鲢鱼、鲶鱼比较常见，而黑鱼稍微有点档次的餐厅就多些了，就是价格高的原因。
出锅，装盘，撒上葱花。美美的，开始享用吧！自己在家里做烤鱼，如果时间充足以及个人厨艺很不错的情况下，我推荐烤鱼用两种鱼，一种是草鱼，另一种是黑鱼。
烤草鱼好吃还是烤鲶鱼好吃
做烤鱼用草鱼和鲶鱼好吃。草鱼：草鱼是烤鱼中常用的鱼类，其肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及多种微量元素等营养物质。
虽然鲶鱼肉质细嫩、鲜美，但是其肉质比较松散，容易散开，烤制难度大。不过，如果烤制得当，鲶鱼也可以变得非常美味。烤过的鲶鱼肉含有香菜和花椒的味道，口感鲜嫩，在南方地区非常受欢迎。
鲶鱼又叫鲇鱼，肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香，适合制作酸菜，蒜香，泡椒，山椒等口味，注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。
看个人口味喜好吧，有的人喜欢鲶鱼，有的人喜欢草鱼。
我喜欢吃草鱼，我觉得草鱼最好吃。但是个人口味别的人也许。你喜欢吃鲶鱼？但是我喜欢吃草鱼。
黑鱼、草鱼、鲶鱼和乌江鱼,哪种刺少而且好吃?
总体来说，黑鱼、鲶鱼和清江鱼刺比较少，而草鱼的刺相对较多。在口感方面，不同种类的鱼也有各自的特点，需要结合制作方法和个人口味进行评判。黑鱼的刺比较少，肉质紧致，适合制作各种烹饪方式，如红烧、清蒸等。
乌江鱼是淡水鱼，淡水鱼中黄骨鱼、鲈鱼、桂鱼、鲶鱼、黑鱼等，大部分的海鱼鱼刺都少，只有中间一根脊骨。
鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养**之人食用。野生鲶鱼营养同鲶鱼一样。
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