鲫鱼鱼胆破了是什么颜色
1、即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的**毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。
2、鲫鱼的鱼胆在鱼肝的旁边，鱼鳃稍后一点的地方有一个深绿色的小肉囊，里面有液体这就是鱼胆了。如果不小心碰破了鱼胆，鱼肉就会变苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。
3、应该是开腹的时候，弄破了鱼胆，染上了颜色，你煮熟吃一下是不是苦的。
4、鲫鱼汤不是绿色的，不过不排除弄到鱼胆，鱼胆里的胆汁就是绿色的，而且这样的汤是微苦或苦，取决于胆汁的量，不过是没毒的，可以放心。
5、鲫鱼的胆破了，鱼还能吃吗？鱼胆一般来说是有着一些口味的，有的口味还比较重，所以说在清理鱼内脏的时候一定要注意不要弄破鱼胆，否则鱼肉会出现很大的苦味儿。
6、这鲫鱼的苦胆破了，就算怎么冲洗，都给有苦味的，这鱼吃是能吃的，但已经没有鱼的鲜味，只有苦味。
鲈鱼苦胆破了是黄绿色吗
1、是的，因为内胆中的胆汁一般是绿色的，所以如果内胆破了之后可能会导致鱼肉变绿。
2、从你的图片上看，你杀鱼的时候应该是把鱼胆弄破了，你可以试一下，那个绿色是苦的。鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
3、是鱼胆破裂导致。在清蒸鲈鱼的时候，要把鱼肚内的鱼胆去除，鲈鱼胆的口味发苦，一旦破裂，会使鱼肚内呈现黄绿色，影响口感。
4、绿色的。经常看到不小心弄破粘在鱼肉上的绿色就是鱼胆破了。
5、有些时候鱼胆破裂了，表面并不会有太大的变化，但是可以通过观察胆汁的颜色和质地来确定胆是否破裂。如果胆汁变得浑浊或者颜色变深，那么就很有可能是破胆了。以上就是判断鱼胆是否破裂的方法，希望对您有帮助。
吃鱼时为什么要去除鱼胆
同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。
因为鱼胆有毒。鱼胆中含鱼胆毒素，可以直接**胃肠道，引起消化道反应。通过消化道吸收，进入肝脏，由肾脏排泄而损害肾脏，故可引起胃肠炎、中毒性肝炎、急性肾衰竭。中毒后可先后发生轻度、中度、重度中毒。
吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。鱼胆中含鱼胆毒素，可以直接**胃肠道，引起消化道反应。通过消化道吸收，进入肝脏，由肾脏排泄而损害肾脏，故可引起胃肠炎，中毒性肝炎，急性肾衰竭。
鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素，这种毒素不易被加热或酒精所破坏，即使将鱼胆蒸熟或用酒将鱼胆冲服，仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时，就会引起各个**功能衰竭，最后导致死亡。因此，生鱼胆千万不能吃，熟鱼胆也是不吃为好。
所以汉朝人是能吃到火锅的哦。问题：吃鱼时要去除鱼胆，鱼胆的主要危害是？答案：很多鱼胆有毒。
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