今天冷知识百科网小编 方真白 给各位分享什么鱼会苦的知识，其中也会对什么鱼有点苦？(什么鱼是苦的)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么鱼有点苦？
乌子婆鱼有点苦，但是好吃，肉滑，嫩。
什么鱼吃起来苦的？
鱼胆破了鱼吃起来都是苦的
鱼为什么这么苦？
你可以从下面三个情况看看 一、是不是杀鱼的时候鱼胆破了。 二、是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。 三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。 第一种情况出现的可能性最高，这就在于杀鱼的技巧了，如果从鱼背开始剖，出现鱼胆破的情况会少些；从鱼肚开始剖时，可用刀口先从鱼*部开始往上剖，快到前面两对鱼旗（字不会打了，嘿嘿）二三寸时，停刀或慢慢往上开，这时可以看到鱼心，鱼肝，鱼胆就在鱼肝边上，是绿色的液囊，把他们一起小心取出就可。 万一出现破坏，里面会流出绿色液体，这时须快速洗去，但鱼体表面还会有一些明显残余，可用刀轻轻瓜。 鱼汤里还可以送入一些料酒，最好是给鱼身上各部位均匀的涂抹一便。 对于后两种情况这里就不做解释了。。。
为什么做鱼时会发苦？
原因可能是：1、鱼胆破了。2 、鱼肚内壁有一层薄薄的黑皮没有去掉。
这两种原因急救的办法都是用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味都不会有了。
纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。
潮汕话的苦鱼是什么鱼？
凤鲚鱼。 因潮汕话的苦鱼所指的是：凤鲚鱼；属鳀科、鲚属的鱼类动物；体延长，侧扁，向后渐细长；腹部棱鳞显著；吻短，圆突；眼中等大；口大，下位；口裂倾斜；体被易脱落的薄圆鳞；头部无鳞；胸鳍和腹鳍的基部各有1宽大的腋鳞；背鳍位于体前半部上方，背鳍基前方有1短棘；腹鳍短小；尾鳍上下叶不对称；体银白色，背缘偏墨绿色；尾鳍尖端稍带黑色；背鳍、胸鳍、腹鳍浅色。
为什么炸出的鱼会苦？
你可以从下面三个情况看看 一、是不是杀鱼的时候鱼胆破了。 二、是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。 三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。 第一种情况出现的可能性最高，这就在于杀鱼的技巧了，如果从鱼背开始剖，出现鱼胆破的情况会少些；从鱼肚开始剖时，可用刀口先从鱼*部开始往上剖，快到前面两对鱼旗（字不会打了，嘿嘿）二三寸时，停刀或慢慢往上开，这时可以看到鱼心，鱼肝，鱼胆就在鱼肝边上，是绿色的液囊，把他们一起小心取出就可。 万一出现破坏，里面会流出绿色液体，这时须快速洗去，但鱼体表面还会有一些明显残余，可用刀轻轻瓜。 鱼汤里还可以送入一些料酒，最好是给鱼身上各部位均匀的涂抹一便。 对于后两种情况这里就不做解释了。。。
为什么鱼烧出来会很苦？
会的吧不算*影了，但是还是不能忘小时候我妈烧的鱼汤，家里一人一条鱼，我吃着我的总觉得有点苦，越吃越苦，我跟我妈讲我的鱼有点苦，我妈没有说尝尝看是不是真的苦，而是直接说鱼怎么会苦，是你的嘴苦吧。我强迫自己吃掉鱼，但是真的很苦，没吃完就去卫生间吐了，我妈这时候才尝了一口说是真的苦。我妈杀鱼的时候把一条鱼的苦胆弄破了，她也知道有一条鱼会很苦，但是我说的时候她不觉得是鱼有问题而是我有问题就是她总觉得问题出在我身上，她没有问题，鱼没有问题，有问题的只有我。影响就是从那时候起我再也没有吃过任何鱼，带点鱼腥的都不吃，现在已经是鱼虾之类的通通不吃，鱼肝油也不会碰的。（鱼胶粉还是会吃的，因为以前不知道果冻里慕斯里有，也尝不出腥味）再有就是遇到问题自己解决，不会再去让妈妈帮我，如果一定需要她的帮助也会事先讲的很清楚我跟这件事的关联，会讲很多遍。还有就是遇到任何事会想清楚利害关系再去做，有时候别人觉得我不信任他们。我也不信任我妈了。