奶酪可不可以生吃?
1、奶酪可以生吃的，奶酪的营养价值是非常高的，可以直接食用，可以泡在奶茶中，也可以细嚼慢咽直接吃，它的口感是比较湿润的，蛋白质含量比较高，可以跟面包一块搭配使用，可以增加饱腹感，补充身体丰富的营养，但是吃太多的话，有可能会造成身体肥胖，所以一定要适量食用。
2、可以生吃的。食用方法：食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或直接食用。适宜人群 所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的。当然最简单的就是直接食用。
3、生吃：奶酪可以直接生吃，尤其适合软质奶酪，比如蓝纹奶酪、布里奶酪等。可以搭配葡萄、坚果或者薄饼一起食用，增添口感的层次感。烤吃：将奶酪放在烤箱中烤熔，可以制作美味的奶酪烤土豆、奶酪焗饭等菜肴。烤后的奶酪会变得香脆，口感更加丰富。
4、芝士是可以生吃的，芝士也就是我们平时吃的奶酪，有着很高的营养价值，既可以生吃，也可以泡在奶茶中食用。对于孩童、老年人来说，食用奶酪有着很好的补钙作用，奶酪作为牛奶的精华部分，有着极高的钙含量，而且奶酪中含有的钙有着很高的吸收率。
5、可以直接吃。一般可以搭配长棍面包，以前在法国的时候，法国人喜欢把这个当作饭后甜点干吃一小块。做料理的话可以，如果擅长烘培的话做那种奶酪馅饼的时候加一点。这种奶酪味道会重一点，一次就吃一小块，不过搭配长棍还不错。
西餐中常用的奶酪有哪些
1、马苏里拉奶酪：这种奶酪起源于意大利南部的坎帕尼亚和那布勒斯地区，以淡味著称。传统的马苏里拉奶酪是由水牛奶制成的，但现在市场上更多见的是使用普通牛奶生产的品种。 切达奶酪：切达奶酪（Cheddar）以其柔软的质地和从白色到浅**的多种色泽而闻名。
2、鲜*酪： 鲜*酪是以*清制作的*酪，口感味清淡，保存期有限非常短，可用于提拉米苏的马斯卡彭。多以羊奶制作，可用于卡诺里的瑞卡达起司等（卡诺里是一道甜食，主要材料有牛奶、卡罗卡士达粉等）。
3、吃法：可以当调料，可以直接配面包吃。 赤郡奶酪特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。吃法：最好是搭配西红柿一块享用。 加埃曼塔奶酪特点：《猫和老鼠》里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。
4、比然奶酪是法国人民钟爱的奶酪之一，呈淡**，质地柔软，带有一点咸味，被誉为“奶酪之王”。它可以搭配法棍食用，或是用来制作奶酪火锅。 博斯沃思奶酪由山羊奶制成，口感柔和，质地如同奶油般丝滑。它可以直接食用，也可以加入沙拉中。羊奶奶酪沙拉是许多西餐厅的招牌菜。
5、在西餐文化中，奶酪的种类繁多，包括达卡奶酪、甘椒奶酪、山羊奶酪、白霉奶酪和蓝纹奶酪等，不下十种。 奶酪的口味对外国人来说通常包括奶香、辛香、咸味等，而对于大多数人而言，奶酪具有一种独特的香味，尽管某些品种如蓝芝士可能会有不被欣赏的气味。
6、在西餐中，外国人吃的奶酪有很多种，像外国人吃的达卡奶酪、甘椒奶酪、山羊奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪等等有十多种，在口味上外国人可能很容易就区别出一种奶酪的味道，但是对我们来说奶酪差不多都只有三种口味，酸、甜、咸。
芝士有哪些种类?哪种比较健康?
1、芝士，是奶酪（cheese）的别称，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的*酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、Curdcheese凝*奶酪软质奶酪，咸味的，比creamcheese的脂肪含量要低，可以代替creamcheese做cheesecake，或者直接涂抹在面包上。加拿大特产，拿油炸了特好吃，除了热量低没有其他别的去别。
3、花皮软*酪： 外层附有一层白微菌的软心*酪，口味较为浓郁，卡门贝尔（法国最出名的奶酪，也是法国美食象征之一，又译为卡芒贝奶酪、喀曼波特奶酪、加芒贝尔奶酪、卡门伯奶酪、等等，属花纹软皮奶酪。
4、不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的*酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被*酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。
5、芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。芝士块：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙。也可以直接涂抹在面包上食用。
奶酪有哪些品牌
1、安佳（Anchor）：来自新西兰的安佳奶酪是世界上最大的奶酪生产商之一，其奶酪片因其纯正的奶源和高品质的制作工艺而闻名。安佳的奶酪片口感醇厚，适合搭配各种食物。乐天（Laughing Cow）：这是一个来自法国的品牌，以其轻松愉快的品牌形象和优质的奶酪产品而著称。
2、荷兰戈达干酪（Gouda）：戈达是一种半硬质的奶酪，产自荷兰。它的风味从温和到浓郁不等，质地从柔软到坚硬也有不同。高品质的戈达干酪颜色均匀，口感细腻。英国斯蒂尔顿蓝纹奶酪（Stilton）：这是一种英国原产的蓝纹奶酪，以其强烈的香气和丰富的口感而著名。
3、贝尔纳图斯（Bernardaut）：这是一个比利时品牌，以其高品质的手工制作奶酪而闻名。贝尔纳图斯的奶酪种类多样，包括传统的比利时奶酪和创新口味的奶酪。罗克福（Roquefort）：罗克福是一种法国的蓝纹奶酪，产自法国南部的罗克福地区。这种奶酪以其强烈的香气、浓郁的口感和独特的蓝绿色霉菌而著称。
4、美国莫扎瑞拉（Mozzarella）：以柔软弹性口感著称，选用美国牛奶，短时间发酵拉伸，细腻滑顺。 法国罗克福（Roquefort）：著名蓝纹奶酪，选用法国羊奶，至少3个月发酵陈化，霉香味浓郁。 意大利里科塔（Ricotta）：著名软质奶酪，选用意大利牛奶，短时间发酵脱水，细腻滑顺。
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