豆丝的十种吃法？(豆丝的十种吃法视频)-冷知识百科

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豆丝的十种吃法？

1，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。
2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、辣、咸均可。
3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。
4，炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少量有害物质。
5，豆丝煮糍粑，干豆丝适量糍粑适量盐、香油各一勺鸡蛋一个，豆丝泡几分钟，冷水放豆丝，一起煮，煮开加糍粑，糍粑煮软后加鸡蛋糊到一起。

豆丝吃法？

豆丝的十种吃法？

豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。炒食是豆丝的基本吃法:锅里下油，油要重，豆丝喝油，少了入口干涩;下切好的姜丝、大蒜、小白菜或大白菜，拌以**;炒至九成熟，豆丝入锅，加盐、味精、胡椒，不停地翻炒。一会，一盘香喷喷豆丝就可上桌了。豆丝晒干后，可贮藏一冬。干豆丝适合在冬天煮食，用高汤，加肉末、白菜，煮成糊汤豆丝。

干豆丝如何吃？

干豆丝的弄法：工具/原料more干豆皮 (300克)金针菇 (100克)酱油 15克陈醋 10克蚝油 6克白糖 6克葱丝干辣椒 6克方法/步骤1、干豆腐切丝金针菇撕成小朵，然后锅中水开放入干豆丝金针菇焯烫2分钟。2、再捞出过凉水攥干水分。3、锅中倒入酱油陈醋蚝油白糖适量清水搅拌均匀煮开；煮好后倒入煮好的干豆丝上再放入葱丝干辣椒；最后浇上热油搅拌均匀即可。
干豆丝比较常见的做法就是炒，但其实它用来做凉拌菜也是非常好吃的。要制作凉拌豆干丝，就要先准备好黑木耳、胡萝卜、芹菜、辣椒、大蒜、姜、米酒、豆干丝这几种食材。然后把豆干丝、芹菜切段，把胡萝卜、黑木耳、辣椒切丝，再将除辣椒丝意外的食材分开放入加了姜片、米酒的开水烫熟，等这些食材烫好之后就要把它们表面的水分沥干备用。接着将食盐、白糖、白醋、香油、红油这些调味料混合在一起，再把晾凉的食材倒入调味料中搅拌均匀，最后将它们密封起来放入冰箱里面冷藏使它们入味就可以食用了。

烧豆丝的做法？

主料:熟豆丝300克辅料色拉油1勺葱花儿适量郫县豆瓣酱１勺腌菜1勺步骤1干豆丝用冷水泡20分钟左右、捞出来步骤2郫县豆瓣酱也是调味的，用一勺就够用了。喜欢吃辣和重口味的可以多放步骤3色拉油烧热、葱花爆锅、放豆瓣酱步骤4在放腌菜翻炒一下步骤5放豆丝翻炒步骤6豆丝全部沾满酱料就可以了、因为豆丝本身也熟的。

新洲炒豆丝家常做法？

1、主料：豆丝1小碗、青菜3颗、香菇3个、红萝卜半根、生抽2勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。
2、锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；
3、煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；
4、翻炒几下后加入豆丝进去炒；
5、加入适量的生抽翻炒均匀；
6、再加入青菜叶进去翻炒；
7、青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。
8、可以开吃了。

湖北特产黄皮豆丝的配方比例？

黄皮豆丝，主料是绿豆、大米。比例为1：1，也有用黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择最好的食材喽。绿豆、大米洗净。洗净后，大米、绿豆用清水泡发**。大米和绿豆的比例为1:1，泡发好的大米和绿豆放入破壁机中，加清水。清水的量不没过食材。用破壁机将之打成浆状将绿豆和大米的浆倾入瓷盆内，此时我们加入适量的食盐。稍事搅拌，让食盐融入米浆。好了，电饼铛登场！盘面涂油。将绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出，放在盘面之上用刮板将浆液刮平轻轻刮刮平，让米浆均匀地分布在盘内，烤干烤香就好了！

炝炒豆丝？

主料：土豆
调料：盐，葱，蒜，干辣椒，花椒
做法1、土豆分两种，一种面些，一种脆些，炒土豆丝尽量用脆些的，不知道如何区分买的时候问问卖土豆的。
2、葱姜切小末，准备辣椒五六个、花椒十几粒。
3、我在家里一般不切土豆丝，用最原始的木擦子去擦，虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来，可能嘴不够叼吧！土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，然后泡上。
4、坐锅水，开了后把土豆丝放进去焯十五秒左右。记住：土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂了。然后把水滗干净。
5、锅坐油，不用等油热，先放花椒炸，等油到八九成时，扔辣椒进去，颜色立刻就会变深，不过别糊了，这个时候赶紧放土豆丝和葱蒜一起狂炒二十几秒钟，期间放盐炒匀就成了。
小诀窍1、醋溜土豆丝：坐油到八成热，下一点葱蒜，然后下土豆丝后立即放一些醋然后再炒，这样醋香被牢牢的锁定在土豆丝上，然后放盐或者也可以放酱油，最后出锅的时候再放一些醋就行了，因为醋在炒的过程中酸味会变淡，所以最后还要放一次醋。
2、尖椒土豆丝：焯土豆丝的时候把尖椒丝一起扔进开水里，打散然后捞出来，这样尖椒的味道已经和土豆混在一起了，个人感觉比在油里先煸炒尖椒丝，然后再下土豆来的好。
3、**土豆丝：这个就是最懒人的方法，不过也是减肥人士最不喜欢的方法，土豆丝弄完后不用水洗，不用水焯，直接锅里放葱蒜炒，缺点是用不粘锅可能也会粘，淀粉太多，优点是炒出来烂乎乎的，不过味道出奇的好吃，大家可以试试。

黄陂豆丝煮法？

用料大米（早稻米） 500克黄豆（有机黄豆） 100克水适量做法步骤步骤 1把米和黄豆清洗干净，浸泡一晚上（10小时以上）步骤 2将浸泡好的米和黄豆沥干浸泡的水，放入破壁机，加入高于食材1厘米的水，打成米浆（忘记拍照片就开始破壁啦！）步骤 3米浆打好后会有点气泡，不影响制作哦！这时米浆细腻有质感哦！步骤 4把不沾锅温温热（不是很热的那种），放入适量的米浆，在锅里转平，电磁炉开130℃（800w）盖上盖子。步骤 5大约3分钟后，锅盖上有明显的水珠，锅里有滋滋声。步骤 6快速开盖，尽量不要把水滴在豆丝皮上了，开盖后豆丝边缘会翘起就可以翻面。步骤 7把另外一面也略微煎一下就好，时间不长，过了就会糊了。步骤 8煎熟了，就放在竹帘上降温，等到不烫手的时候就可以开始切。（照片没有拍好有点发白了）步骤 9做好后（嫩**，豆香扑鼻），当天吃不完的可以切成一指宽的条状风干，日后可以煮着吃