油条怎样制作呢?
制作方法 将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成*状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
成型步骤：将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。说明：家庭炸油条，面片拉的长度可以根据油锅的大小进行调整。成型步骤：用手捏着面片的两端，让两端黏在一起，拉成20厘米左右的长条。
制作技巧面粉要选对面粉一般分为低筋、中筋、高筋这三种面粉，不同筋度它们所含的蛋白质量也不同，也可以说高筋面粉筋性较强，里面面筋组织更加丰富，相反，低筋就相对较少，做出来的面食较脆，而对于炸油条来说，一定不要选择低筋面粉，要用中筋或高筋，这样炸出来的油条才筋道好吃。
制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
通常达到150度，下油条时起小泡即可，要不停的翻动，使油条受热均匀就能是油条蓬松 制作关键：1 和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不口味不均的现象；和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。
食用油：适量（用于炸油条）制作步骤： 和面 将面粉过筛放入一个大碗中，确保面粉细腻无颗粒。在面粉中加入泡打粉和食盐，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
油条怎么做,它的配方?
用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。
将作法2的面团以杆面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。
面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。做法 将点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。
面粉，鸡蛋，盐入盆加上酵母粉、小苏打、玉米油，清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。锅内倒适量的油，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜，炸透至金黄捞出即可。
油条的配料和制作方法是什么?
1、制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
2、面粉500克，水30克，白矾10克，碱5克，泡打粉5克，盐4克 ⒈白矾碾成粉，各种材料称准确，入盆，加水，用力搅拌，此时发出响声，并有许多小泡沫在表面，要使白矾彻底溶化。
3、做法： 1 原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
4、方法/步骤 称量面粉和水：分别称量面粉500克（1斤），水300克（6两）提示：夏天和面一般用常温水，冬季可以用热水（水温最高60-65℃）。刚开始炸油条最好用称称量面粉和水，以免误差较大，炸不好油条。和面步骤：将本品1袋（20克）撒在面粉上，混合均匀，然后加水和面。
5、油条，一种让人垂涎欲滴的街头美食，以其酥脆的外皮和松软的内里而闻名。制作美味的油条是一门艺术，需要耐心和一点技巧。
6、油条的具体做法如下：按配方称量好各种原料备用。 把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把称量好的食盐溶解在和面水中，并把混有食盐的水，倒入面粉中。揉成面团。
油条怎么做。
1、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。
2、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成*状液，油条 并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 ，形成孔洞，达到柔顺。
3、炸油条步骤1 做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。
4、油条怎么做二 材料：普通面粉230克，水120克，糖6克，酵母粉4克，橄榄油10克，碱1/4匙，盐1/4匙。
5、最快手的自制油条的做法 除了水，其他的全部混合在一起，拌匀一分钟 将水慢慢加入 搅拌到没有明显的干粉后，转快速档，计时两分钟即可。如果手揉的话，就揉到表面光滑就好，大概10分钟。
6、制作技巧面粉要选对面粉一般分为低筋、中筋、高筋这三种面粉，不同筋度它们所含的蛋白质量也不同，也可以说高筋面粉筋性较强，里面面筋组织更加丰富，相反，低筋就相对较少，做出来的面食较脆，而对于炸油条来说，一定不要选择低筋面粉，要用中筋或高筋，这样炸出来的油条才筋道好吃。
油条的做法和配方
1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。
2、主料：中筋面粉 500克 、 全蛋1个 、 色拉油40克、小苏打2克、无铝泡打粉6克 辅料：水265克、盐13克 步骤：将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
3、做法 将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。
4、做法 将点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。
5、十斤面油条配方比例：普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克 油条的做法：用料： 普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐 将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。倒入清水搅成小面絮，然揉成光滑的面团。
6、炸油条的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step 3 面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step 4 牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。
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