手工芋圆的制作方法
食材：地瓜200g，木薯粉80，白砂糖20g。先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。
首先把芋头，红薯，紫薯都一起放到蒸锅蒸蒸软。全部用勺子捣成泥后，加入木薯粉和适量的水和成面团，把面团分成几份，搓成小条，然后根据自己喜欢均匀切块，再把准备好的水果切块。水煮开面团下锅，等到开了可再一次水，等到芋圆都浮起来就好了。
下锅煮，水开在下，大锅煮，每涨一次放冷水，涨三次就可以了。准备好冷水，过冷水一道，冷水镇一下。把煮成的薏仁、红豆、莲子装碗，把过冷水的芋圆装碗，成品。喜欢的人可以放椰汁，还有龟苓膏当仙草。
紫薯芋圆的做法一样，紫薯面团取一小块，搓成细长条，切小段，撒些木薯粉防粘连。1红薯芋圆的做法一样，红薯面团取一小块，搓成细长条，切小段，撒些木薯粉防粘连。1把制作好的芋艿、红薯、紫薯芋圆分别装在碗里装好。1锅里烧开水，放芋圆和红薯园（紫薯放最后煮）。
制作芋圆皮 将糯米粉和太**按1：1比例混合，加入适量水揉成光滑的面团。注意水量要一点点添加，以免面团太稀或太干。面团揉好后，用保鲜膜包起来静置30分钟左右，让面团充分醒发，这样芋圆的口感会更加Q弹。包馅 将紫薯泥分成小团，每个约15克左右。
准备好木薯粉。手工芋圆的做法把芋头、紫薯、黄薯去皮切成块后一起蒸熟。手工芋圆的做法把蒸熟的芋艿用勺子压成芋泥，倒入木薯粉，拌匀后用手和成不粘手的芋团。紫薯和黄薯也按照这个方法和成粉团。手工芋圆的做法和好的黄薯粉团，拿一点儿搓成细长条。手工芋圆的做法用刀切成小丁。
小芋圆的做法
1、紫薯、红薯、芋头洗净切块隔水蒸熟。紫薯捣成泥，加适量白糖，并加入木薯淀粉，一点一点加，以免一次加过量。最终以揉团不沾手为准。红薯、芋头用同样方法制作。紫薯、红薯、芋头加入木薯淀粉量不一样，视具体情况而定。紫薯泥搓成团，红薯泥、芋头泥方法一致。
2、白糖 1勺 牛奶 250ml 芋圆的做法 步骤准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】步骤水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。步骤牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。
3、做法：将红薯、山药洗干净，放入锅中，加入适量清水煮熟。用另一个锅把紫薯也煮熟。把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮，用勺子压成泥。加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团，并分别把三个面团搓成长条形。
自制芋圆需要准备哪些材料?
1、把紫薯、番薯、山药一起放锅里煮熟，煮熟后剥掉皮，也可以削皮蒸熟。用一个大勺子压成泥状， 紫薯、番薯、山药，都要分开，用不同的碟子装哦。然后加入适量的糖、糯米粉、木薯粉，揉成一个不沾手的面团。把面团压成长条状，切小块，用开水煮熟，Q弹的芋圆就做好啦。
2、所需材料 芋头：500克（尽量选择质地松软、口感粉糯的品种）。 木薯淀粉：适量（用于制作芋圆的主要原料）。 白砂糖：适量（根据个人口味添加）。 清水：适量。制作步骤 芋头处理：将芋头洗净、削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要20-30分钟。
3、准备好材料，槟榔芋头（一定要粉粉的那种）半个400G，木薯淀粉200G，白糖适量，西米适量。芋头去皮切成小块放入锅中蒸大约20分钟。切成小块是为了节约蒸熟的时间，蒸熟后取出放至不烫手的时候用调羹按压成泥状。芋头都压碎后放入木薯淀粉和适量白糖，分次加入水揉成团。
4、先准备好制作面包的食材。面团要经过两次发酵后再烘烤，组织更细腻有弹性。面团发酵的同时，也为制馅留出了合适的操作时间。将牛奶、酵母粉、高筋粉、鸡蛋、糖和盐依次倒入厨师机和面桶内。注意糖盐不要直接接触到酵母，会影响发酵效果。启动厨师机和面。
芋圆怎么做
1、原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中即可。
2、煮芋圆时，一定要注意火候。水开后转小火，轻轻放入芋圆，慢慢煮制。煮芋圆的时间要掌握好，一般来说大小不同的芋圆煮制时间不同，小芋圆煮 5-7 分钟即可，大芋圆则需要煮 8-10 分钟。冷水止沸，紧锁弹性 芋圆煮好出锅后，一定要立即放入冷水中过凉。这可以有效阻止芋圆继续受热而失去弹性。
3、糯米粉可以做芋圆，做法如下：准备材料：糯米粉、紫薯、白糖。紫薯切块煮熟，打成泥。将紫薯、糯米粉、糖，混合均匀。揉成光滑的面团。搓成长条，切成小块，表面上撒糯米粉即可。糯米粉：糯米粉是用糯米打磨而成，可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
4、材料：木薯粉适量。辅料：白糖适量、木薯粉适量、紫薯一根、红薯一根。紫薯、红薯切皮蒸熟。适量加点白糖，然后用勺子压碎。加入适量的水和木薯粉揉成面团。揉成条状切小段。防止全部黏在一起，加一点木薯粉进去。
5、做法：将红薯、山药洗干净，放入锅中，加入适量清水煮熟。用另一个锅把紫薯也煮熟。把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮，用勺子压成泥。加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团，并分别把三个面团搓成长条形。
6、蒸熟芋头，捣成泥。加入木薯淀粉，揉成团。木薯生粉部分倒入大锅。把团子捏成方的。成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。
木薯粉怎么做芋圆
将木薯粉按照1：1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里，加水，加糖搅拌。注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀状，到时候做不成形状，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。
将芋头剥皮，切成小块。 将芋头放入蒸锅中，蒸熟至软烂。 取出蒸好的芋头，将其压成泥状。 在一小碗中加入适量的木薯粉，倒入温水搅拌成面糊状。 将面糊倒入芋泥中，搅拌均匀，直至成团。 取适量的面团，搓成小圆球状。
做芋圆的时候没有木薯粉可以用玉米淀粉代替，做法如下：准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
将芋泥中加入适量糖，用筷子搅拌均匀。加入木薯粉，用手揉搓成团。揉至面团不粘手，有一定弹性即可。 搓圆 将面团搓成长条，切成小剂子。将小剂子搓圆，放入撒有木薯粉的盘子中，防止粘连。 花生粉芝麻馅（可选）如果你喜欢有馅料的芋圆，可以在芋圆中心包入花生粉或芝麻。
要芋圆制作时不粘，需要将芋泥和木薯粉的比例控制在2：1，趁热分次加入木薯粉，并可根据芋泥干湿度适量多加清水或木薯粉。最后在它们表面裹一层淀粉，这个步骤也有防粘的作用。
如何用粗粮做好吃又营养的芋圆?
1、根据芋泥的湿度调整糯米粉和粗粮粉末的比例，逐渐加入，边加边搅拌，直到混合物可以揉成团，不粘手为止。加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。 制作芋圆 将和好的芋头面团分成小份，揉成球状，大小可以根据个人喜好来定。准备一锅水，水开后将芋圆下锅，用中火煮。
2、糯米淘洗干净后，加入大量的清水，浸泡一晚上，煮好的芋头趁热去皮，用勺子压成泥。咸蛋黄切碎和芋头泥混均匀。咸蛋黄芋泥，放在手心，团成圆形，放在糯米上，打个滚。沾满糯米的芋圆放在手心，双手轻轻搓揉，让表面的糯米尽量粘牢。
3、将切好的芋圆放入开水中煮，煮的时候用勺子轻轻搅拌一下，芋圆浮起之后再煮1分钟就可以美味的享用了。
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