在农村有哪些比较常见的野菜,可以分享一下吗?
马齿苋 马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香。曲曲菜 春风一吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错。蒲公英 蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。
马齿苋 马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药。
农村的野菜品种非常多，最常见的有：荠菜、马齿苋、婆婆丁、苋菜、苦苣菜、灰灰菜、面条菜、花椒叶、榆钱、槐花等。荠菜 荠菜味美、清香，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、糖分以及人体所必需的各种氨基酸和矿物质元素。被誉为野菜中的“上品”。荠菜的食用方法有许多种，炒食、做汤均可。
蕨菜，就是蕨类植物的嫩芽，春夏季节生长，在我们山里是也是比较受欢迎的野菜之一。蕨菜炒腊肉成为最欢迎的吃法。蕨菜还可以晒干，做泡菜等等。
泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
20种常见野菜,美味又营养,不要错过
1、马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上，分布广泛。目前已有规模化种植，易于获取。马兰头有青梗和红梗之分，红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐同烧，口感清香嫩滑。
2、马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等，菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区都有分布，很常见，现在已有规模化种植，想吃的很方便。马兰头有青梗和红梗，其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌，味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐，入口清香爽嫩。
3、白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的中药材。人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。 车前草 车前草也是一种能预防癌症的野菜，适合人们在平时生活中经常食用。
春天最好吃的6种野菜,清香解腻营养高,野**到别错过
刺嫩芽刺嫩芽是春天常见的野菜，它生长在道路边，树林边，草地上等等，它本身的植株是一种树木类的，吃的是它的嫩芽。刺嫩芽的嫩芽很嫩，但能够采摘的时间不多。气温变高，刺嫩芽的嫩芽就会变老，而且刚开始发芽就抽叶，叶片上还带刺，无法再食用。因此采摘刺嫩芽要抓紧，不要等变老了再采摘。
野苋菜 苋菜有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。
民间俗语：三月荠菜赛灵丹，荠菜可是野菜中的珍品，有些地方也叫地菜，一般长在山坡、野地和路旁，3~4月份最鲜嫩。
第一种野菜，野苋菜很多人把这种野菜叫做长寿菜，当然这要说明这种野菜的营养价值十分丰富。这种野菜在春天的田野上，其实是随处可见的。野苋菜的吃法很多，大多数人喜欢凉拌为主，其实也可以清炒或者是制作野苋菜汤，味道都是相当不错的，北方人喜欢拿来包饺子或者是做包子。
香椿。最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。车前草。
什么野菜比较好吃?
1、荠菜可以说是人们吃的最多，最好吃的野菜之一，很多人都是认识的。不过挖野菜的小白，在挖菜之后一定要让有经验的朋友辨别一下，因为有些野草很像荠菜。荠菜的吃法很多，可以包饺子、包包子，还可以炸春卷，都是非常美味的。野蒜 野蒜是一种野生的小蒜，田间地头，杂草丛中都可以看到。
2、婆婆丁！东北人最爱的野菜之一就是婆婆丁，春暖花开一个大娘蒙着面带着一把刀在地里行走，不要怕，不是抢劫的，她是在挖菜，原来以为婆婆丁只能蘸大酱，如今才知道婆婆丁可以拌凉菜，可以当茶叶，可以腌咸菜，婆婆丁全身都是宝，春天吃嫩芽，秋天晒干当药材去火、消炎。
3、荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能采到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。
在夏季大自然中有哪些野菜很好吃?该如何快速识别?
1、马齿苋 马齿笕是农村最常见的野菜，也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的，但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好，而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效，特别受到人们的欢迎。荠菜 荠菜在冬末春初低采摘的好时机，不仅味道鲜美，还有非常高的营养价值。
2、鱼腥草有一股奇怪的味道，不过它却是有些地方的人最爱的野菜。鱼腥草洗净切段凉拌，也应该好吃吧。二刺嫩芽 刺嫩芽长得有点像香椿芽，它是非常名贵的野菜。就凭它的名气，刺嫩芽焯水凉拌或者炒菜，也应该是非常好吃的。这些都是比较常见的野菜，在采食之前一定要仔细辨别。
3、薄荷 薄荷，又名人丹草、苏薄荷、鱼香草、夜息香等。薄荷这种野菜食用方法很多，其主要食用的部位是它的叶子和茎部，可以榨成薄荷汁，也可以作为其它食物的烹饪调味剂或者香料，还可以用来泡茶喝泡酒喝。通常与之搭配的食材有柠檬、鸡肉和乌梅。
4、第二种野菜，灰灰菜要说这灰灰菜，农村人基本没几个没见过了，灰灰菜由于分布广泛，而且数量多，经常会被当成路边杂草，少有人会去关注它。其实在春天的时候灰灰菜的嫩茎叶可是相当不错的野菜，一般上山去彩瓦野菜的人，基本都会顺便采摘一些灰灰菜回家的。
5、首先是荠菜。荠菜是一种常见的野菜，在我国各地均有分布。它的叶子呈羽状复叶，花朵为小白花。荠菜的味道鲜美，口感爽脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。在我国，荠菜常被用来做饺子馅、炖汤或者凉拌。其中，荠菜猪肉馅的水饺是我最喜欢的一道美食，鲜美可口，让人回味无穷。其次是蒲公英。
哪些野菜不苦的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于什么野菜不能吃有毒、哪些野菜不苦的信息别忘了在本站进行查找哦！
