今天冷知识百科网小编 熊思夏 给各位分享怎么做让馒头发泡快的知识，其中也会对快速去除油起沫的小妙招是什么？(快速去除油起沫的小妙招是什么东西)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
快速去除油起沫的小妙招是什么？
倒进锅之前把杂质过一下。油温过低，加火使油温升高，熬5分钟，放2个馒头片，油温稳定后，沒有沬的情况下，在用来炸制东西。容易翻锅。
馒头怎么发酵最简单方法？
盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀
步骤/方式二准备一盆温度在30度左右的水，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，当看到一层绵密的泡沫时，说明酵母被激活了。
步骤/方式三将搅匀水的酵母水，分次加入到面粉中，边倒边搅拌，一直搅成面絮状，没有干面粉的状态，各面粉吸水量略有不同，适当增减，面和水的比例基本是2比1。
步骤/方式四揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，开发发酵，温度高发得就快，半小时左右，温度低发得就慢，一小时甚至更多。
自发馒头粉为什么不发泡？
外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点
1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用
2.面要揉透,
3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度
4.没醒坚决不蒸
5.蒸的时候不要开盖,保持蒸气充足,最好是用弧形锅盖,以免水蒸气滴在馒头上
6.蒸好后先开盖再关火
油起沫怎么快速消除？
1.馒头消除法：切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，即可去除泡沫。