蔬菜发酵的最快的方法(蔬菜怎么发酵成肥料)-冷知识百科

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蔬菜发酵的最快的方法

1、首先要使用泡菜专用的泡菜坛，放清水（瓶、桶装矿泉水，千万别用自来水），少许香料+少许花椒+盐炒制，混合，加洗净晾干的蔬菜，在20-25度左右隔离空气交换就行了，纯天然发酵。2、隔2天搅动下，泡菜里面的酵菌再这环境下不久就能发展起来，其他菌不容易发展的，不过这种新制的口味变数大，有可能味道好也可能不好，如果有老坛盐水50毫升最好，选那种口味正的最好

怎么发酵菜梗最快？

蔬菜发酵的最快的方法

1、新鲜的苋菜梗切成4到5公分长度，洗干净;
2、用水浸泡，水要盖过所有的梗子哦。加入一勺小苏打，小苏打可以防止叶绿素流失，可以让菜梗熟透了还是绿绿的哦;
3、浸泡**后有些冒泡就可以了，洗干净晾干;
4、找一个罐子，最好是陶瓷瓦罐，其次玻璃瓶，最好不要用塑料的，我用的是玻璃罐;
5、瓶口用南瓜叶盖住防止虫飞入。没有南瓜叶可以用保鲜膜或者报纸或者毛巾，透气就可以，因为发酵需要氧气;
6、夏天5天左右就可以开罐吃了，来不及吃的可以放冰箱减缓发酵速度，也可以放点盐减缓速度。

蔬菜烂叶沤肥放什么能快速发酵？

、烂菜叶子可以做肥料。准备好烂菜叶子、盆子、泥土，在空盆里薄薄的铺上一层土壤，在土壤上铺一层废弃叶子，在叶子表面再铺一层泥土，重复操作，一层泥土，一层菜叶，直至盆子堆满，在菜叶上堆上最后一层土，放置。放置一段时间后，可以在表面喷少量的水。几个月之后，刨开泥土看不见菜叶，堆肥即完成。
2、也可以直接将菜叶切碎之后放在密封的罐子里，放入8/10左右的清水，搅拌均匀，之后密封，每周打开透气并搅拌，1-2个月之后得到的溶液就是液肥，兑水后就能使用。
二、烂菜叶子怎样快速发酵
1、先将要发酵的蔬菜叶洗净、去杂、捣烂，粉碎成浆再配料发酵。蔬菜叶70%左右、麸皮20%左右、玉米粉10%左右、农盛乐种植菌液2%，适当添加豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕、鱼粉等蛋白物料。水分调节至60%-65%，手抓一把物料，指缝间见水印但不滴水，物料落地即散为宜，如果水少，则会导致发酵慢，水分多会导致通透性差。发酵温度宜控制在15-20℃以上。物料应完全密封但不能压紧。
2、一般自然气温下2-3天即可发酵完成（成品有酒香或*香、酸香味），发酵后的成品在每次取料后应注意立即密封。

甜菜头酵素做法？

购买主要材料(甜菜800 g)可以在周末农场等地方直接栽种甜菜。在甜菜收获的季节，可以在市场和超市里轻易买到新鲜的甜菜。一定要挑选有机农产品，根部呈圆形、坚硬的甜菜切开后就会露出紫色的瓤，非常漂亮。2.加工主材料挑选新鲜的甜菜，放在清水中浸泡10分钟后洗干净。把甜菜上的水分清除干净，切成适当大小的长条。甜菜的茎叶都可以食用，而且富含营养成分，所以也可以用来制作酵素。在用萝卜类的食物制作酵素的时候，切成条状的话，汁液更容易排出。如果担心出现腐烂等现象，可以增加10%左右的砂糖量。3.准备砂糖(白砂糖800 g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)称一下准备好的甜菜的重量，然后准备相等重量的白砂糖。4.腌制把切好的甜菜和60%的白砂糖混合起来，然后装入容器中。用力压实甜菜，使主材料和砂糖更好地混合，这样一来，发酵也能进行得更加顺畅。装好之后，将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里。填满容器的80%即可。5.密封容器口，并且贴上标签如果是带有螺纹式盖子的容器，就先用力拧紧盖子，再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子，就用布块或者是高丽纸将容器口密封，然后再用绳子绑紧

蔬菜发酵的原因和方法？

蔬菜发酵的原因是酵母菌的作用，它的方法就是使蔬菜在隔绝空气和氧气的环境中与酵母菌产生化学反应，转化为风味。制作时不能有油，加入白酒可以防变质。发酵方法：选择几种或多种，把其装入桶里，按照0.2%的比例加入枯草杆菌，再加入0.5%的红糖，然后密封发酵，发酵期间如果有气，有及时排气，排完气继续密封发酵，一般7-10天就可以使用了。这种液肥可以作为冲施肥和灌根使用，因为里面含有大量的有益菌，有生根壮苗的作用，用时根据实际情况加水稀释就可以，也可以不用加枯草杆菌，但发酵的时间需要稍微长一点。