云南宜良县特产？(云南宜良县特产是什么)-冷知识百科

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云南宜良县特产？

1、宜良烤鸭宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。2、宜良都督烧麦都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，其加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁。3、猪脚米线猪脚米线主要由猪肘子和米线构成，酸菜，豆芽，韭菜等料做辅助配置而成。其中汤料最是讲究，需要熬制12个小时以上，成品的汤料喝起来香嫩可口，营养丰富，富含胶原蛋白。4、汤池老酱汤池老酱是地方特色性很强的产品，是其他地方难以复制的美食调味品。在汤池已有三百多年的制作历史，享誉四海、质量出众。除了传统工艺外，还在于水质优良、地理环境及自然条件优越等，使之成为云南少有的名优土特产品。5、砂锅饭砂锅饭是宜良地区的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

云南宜良猪脚米线做法？

云南宜良县特产？

新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个做法1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。

宜良板鸭怎么做好吃？

1.板鸭萝卜汤（1）把板鸭用热水洗去杂质，然后再剁成小块状，生姜，白萝卜给切成块状，清洗干净，放到容器中备用。（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把板鸭块还有生姜一起放到锅中，用大火给熬开，然后再转成小火，炖一个小时左右。（3）等我们看到汤汁已经变成*白色了，已经有腊香味时，我们再将萝卜给加入锅中，搅拌均匀，再炖煮半个小时左右。（4）等萝卜块已经变的透明了，我们再撒入少许的胡椒粉，葱花，便可以吃了。（5）因为板鸭是用盐所腌制而成的，所以在烹饪汤汁的时候，大家可以不用放盐，以免把汤汁做得过咸了。
2.干锅板鸭（1）将生姜，大蒜，这些辅助类的食材给准备好。板栗切成块状，放到热水中给浸泡一会儿。因为板鸭是腌制品，比较咸，用水给泡过之后，可以减轻到一些盐味。（2）土豆去掉皮，切成块状，放到清水中，这样可以去除掉土豆的淀粉还可以防止到土豆**。（3）板栗泡好后，入蒸锅中蒸半个小时，这样可以去除掉一些油脂还有咸味。（4）将蒸好的板鸭给取出来，把汤汁给倒掉，热锅下油，等油热好之后，把板鸭倒入锅中，炒成金**，再加入生姜，干辣椒，料酒，炒合均匀。（5）最后把土豆下入锅中，加入老抽炒合一下，再加上清水，用小火慢炖。炖好之后，撒上一些鸡精，葱花，便可以出锅食用了。板鸭怎么做好吃？可以用来清炖，也可以用来做成干锅，味道都还是不错的。板鸭本身就带有着一定的盐味，所以大家在烹饪的时候，不要放过多的盐了，过咸便不好了。板鸭虽然好吃，但是人们也不可一次食用过多了，因为过多的摄入盐，是对身体有危害的，特别是正准备减肥的人们！

云南炒臊子正宗做法？

食材：猪肉300克、香菇脚（干）适量、姜1块、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、大蒜4瓣、香辣酱适量、食用油略多制作步骤：步骤1、猪肉洗净，剁成肉末。干香菇脚提前泡发好，洗净挤干水分切成小丁备用。大蒜、生姜去皮切成末。步骤2、锅中倒入略多的油，放入猪肉、花椒粉翻炒，把肉中水分炒干。步骤3、加入蒜末、姜末继续翻炒出香味，加入香辣酱、辣椒粉、香菇脚、生抽、老抽继续翻炒。步骤4、翻炒均匀后，加入适量清水盖盖焖煮20分钟。时间到后，加入适量鸡精，大火收干汤汁即可出锅。

云南臊子肉的做法？

原料：肉末、油、大葱、姜、八角、辣椒面、酱油、老抽、料酒、盐、水。
做法步骤：

第1步、葱切葱花、姜切末；

第2步、锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；

第3步、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；

第4步、盖好锅盖，启动干锅功能；

第5步、烹饪结束后盛出备用；

第6步、自动烹饪锅内倒水，盖上锅盖，【手动功能】调到大火；

第7步、待水开后，下入面条；

第8步、【手动功能】大火，定时7分钟；

第9步、烹饪结束后，捞出，放入蔬菜臊子，一碗香味扑鼻的臊子面就好了