上班带饭时最好不要带隔夜青菜,那还有哪些蔬菜可以带呢?
绿色绿叶蔬菜不能隔夜不要带，茄类、薯类、茎类蔬菜是可以带的。西红柿、莴笋、莲藕、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，以及土豆、山药等薯类蔬菜都可以隔夜，是上班族的好选择。
不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的**酸盐，有致癌的作用。
莴笋、莲藕、蒜苔、胡萝卜、土豆等薯类蔬菜都可以隔夜，是上班族的好选择。莴笋 青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。
茄果类蔬菜适合带饭。通常情况下，不要带绿叶蔬菜做便当菜。因为绿叶蔬菜经过再加热后，可能产生**酸盐，食用过多有可能导致恶心等食物中毒症状。
什么菜适合带饭一族呢？首选是茄类、薯类、茎类，如西红柿、番茄、莲藕、土豆、红萝卜、山药等，因为这些蔬菜容易保存，不易变质，经微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
荤腥类菜肴，荤菜类推荐禽肉、畜肉、蛋类，海鲜和鱼类不适合带饭。海鲜类和鱼类经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味。凉拌菜也不适合带饭。
最毒的三种隔夜菜是什么菜
最毒三种隔夜菜是绿叶蔬菜、大白菜和酸菜。绿叶蔬菜不能隔夜吃，因为一旦保存过久，其中的**酸盐和其他有害物质会不断积累，对人体健康造成威胁。
最毒的三种隔夜菜如下：1，半熟鸡蛋黄 隔夜以后的半熟鸡蛋黄很容易滋生细菌，第二天要是继续食用，这样对肠胃不好有很大的**，容易引起恶心、发烧以及腹泻的疾病。 所以知道之后以后就不要再吃隔夜的半熟鸡蛋黄了。
隔夜银耳蘑菇 很多人会炖一锅银耳汤放在冰箱里，分好几次吃。但这样的做法其实是很危险的。一般来说，干制的银耳和菇类，不论是室内栽培或野外采集，**酸盐的含量相对蔬菜要低。
什么菜可以隔夜吃
1、西红柿、莴笋、莲藕、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，以及土豆、山药等薯类蔬菜都可以隔夜，是上班族的好选择。各种瓜类蔬菜和肉类菜也是带饭的好选择。
2、瓜类蔬菜 黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜、白瓜、麻瓜、茭瓜等。蔬菜中，瓜类蔬菜的**酸盐含量是最低的，放置时间久了，也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。
3、莴笋、莲藕、蒜苔、胡萝卜、土豆等薯类蔬菜都可以隔夜，是上班族的好选择。莴笋 青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。
可以隔夜的菜有哪些
1、圆白菜、鱼香**、可乐鸡翅、糖醋里脊、青椒炒**、蜂蜜排骨、土豆烧肉、炝炒藕丁、酸豆角炒肉末、红烧肉等，最好是带一些就算较长时间放置，其色泽、口感也不会有大变化的菜。
2、西红柿、莴笋、莲藕、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，以及土豆、山药等薯类蔬菜都可以隔夜，是上班族的好选择。 各种瓜类蔬菜和肉类菜也是带饭的好选择。
3、叶类蔬菜别过夜 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的**酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。
4、香菇豆干卤肉饭 香菇豆干卤肉饭是一道美食，主要原料有五花肉、干香菇、白豆干、胡萝卜等。做法简单，适合上班族带。但是要选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪。
5、黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜、白瓜、麻瓜、茭瓜、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、米饭等。通常超过8小时以上的菜里面会产生有毒的成分，这是因为化学物质的反应而产生的**酸。
6、根据查询大众养生网得知，茄子是生活当中常见的蔬菜，耐加热，只要保存方式合适，茄子没有发生变质的情况下可以隔夜吃，不会导致营养和口感受到影响。
隔夜菜可以吃,但这4种,再舍不得也得倒
1、农村不仅有吃隔夜菜的习惯，甚至还有吃隔月菜，梅菜、萝卜干、咸鱼都是最常见的农村干菜，这些干菜不是“主菜”而是“配菜”，平时有其他菜时会吃一点，有急事没时间炒菜时，可以应付一下。
2、【隔夜更好吃的4种食物】米饭 米饭是中国大多数人的主食，几乎每天都要吃一顿，做得多了难免会有剩饭，在冰箱里放一晚还能吃吗？能吃，而且更好吃，最适合炒蛋炒饭。新鲜的热米饭做炒饭会粘连，口感特别差。
3、夏天到了，别再吃过夜菜，尤其是这4种，即使没吃完不怕浪费 尽管现在物质条件都非常优越，但还是有很多人沿袭了老一辈人勤俭节约的好习惯，晚上剩下的饭菜都舍不得倒掉，隔天加热继续吃。
4、韭菜在炒熟后会产生硝酸盐，如果放很久，就会发生化学反应，转化为**酸盐。我们知道这种物质是一种致癌物，对人体的危害很大。更不用说隔夜吃了，如果隔夜吃了还会引起中毒。如果担心浪费，可以在做菜的时候少放些。
什么菜第二天吃会更好吃?
1、菜肴有：泡椒鸡爪，五香熏鱼，油炸花生米，猪皮冻，卤豆干。
2、梅菜扣肉、清蒸鲈鱼和粉蒸肉。梅菜扣肉是一道传统的粤菜，将猪肉与梅菜一起蒸煮，梅菜的酸味可以帮助保持肉的颜色鲜亮。
3、在所有的蔬菜中，瓜类蔬菜的**酸盐含量是最低的，并且放置时间久了，也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。
4、通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。如果准备多做一些菜，第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
5、鱼汤 夏天了，多喝点汤水有益 健康 ，能补充水分和矿物质，我就很爱喝鱼汤，每次都加很多水炖，把鱼肉吃完后，鱼汤过滤后放在冰箱冷藏保存，第二天就变成鱼冻子了，特别好吃。
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