最好吃的鸭肉怎么炒
步骤1：瘦肉切好，蒜米切好备用。步骤2：尖椒洗净切长条备用。步骤3：炒锅热油爆香蒜米。步骤4：放入鸭肉炒香。步骤5：炒香肉放入少许酱油 步骤6：加入一勺豆瓣酱 步骤7：炒至鸭肉断生熟了。步骤8：把炒好的鸭肉盛出来备用。步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。步骤10：加入适量盐。
鸭切块后放入热油中炒，2斤鸭大概1两油，炒几分钟后锅内会出现许多油水，用锅铲把油水铲到碗里，然后再炒，炒到锅内发出噼啪声。然后倒入一瓶啤酒到锅中，再放入几片姜、十来个干辣，盖上锅盖闷干。
【生炒鸭子】配料：鸭子半只、红绿尖椒5-6个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许（不喜的朋友可以不放）把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜丁，小葱切成段备用。起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味。
材料：鸭肉，盐，油，蚝油，酱油，姜片，蒜末，葱末，葱白，花椒，胡椒粉，五香粉。淀粉，料酒。将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。
尖椒炒鸭肉怎么做好吃
1、步骤1：瘦肉切好，蒜米切好备用。步骤2：尖椒洗净切长条备用。步骤3：炒锅热油爆香蒜米。步骤4：放入鸭肉炒香。步骤5：炒香肉放入少许酱油 步骤6：加入一勺豆瓣酱 步骤7：炒至鸭肉断生熟了。步骤8：把炒好的鸭肉盛出来备用。步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。步骤10：加入适量盐。
2、将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。
3、步骤：准备材料；尖椒切块。锅里炒蒜蓉。下烧鸭炒。下生抽炒上色；下尖椒炒匀。最后下蚝油提鲜炒匀出锅。烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。
4、香菜一到二两 细尖椒5条 胡椒粉适量 生抽适量 盐巴适量 白酒小半碗 步骤 1鸭子斩成萝卜干大小的一粒粒，姜切小片，蒜瓣切片，香菜切段儿。步骤 2鸭子焯过水，三成熟，捞起。步骤 3坐锅，下油，量多一点，下蒜片，姜片，辣椒圈爆香，倒入焯过水的鸭子，撒胡椒粉，盐巴，生抽适量，翻炒。
5、【生炒鸭子】配料：鸭子半只、红绿尖椒5-6个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许（不喜的朋友可以不放）把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜丁，小葱切成段备用。起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味。
炒鸭肉怎么炒
食材：鸭肉、姜蒜，蒜苗，小米辣，尖椒，香辣酱。 做法： 鸭肉净沥干水，切手指间大小的块备用。 蒜苗切段，姜蒜切丁，小米辣尖椒切碎备用。
加入野山椒，茭白。具体操作步骤如下：第一步将鸭脯肉洗净，用清水泡去血污沥干，如下图所示。第二步将2根茭白洗净切成薄片，如下图所示。第三步把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制，如下图所示。第四步将大蒜切片，大葱切段，如下图所示。
步骤1：瘦肉切好，蒜米切好备用。步骤2：尖椒洗净切长条备用。步骤3：炒锅热油爆香蒜米。步骤4：放入鸭肉炒香。步骤5：炒香肉放入少许酱油 步骤6：加入一勺豆瓣酱 步骤7：炒至鸭肉断生熟了。步骤8：把炒好的鸭肉盛出来备用。步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。步骤10：加入适量盐。
炒鸭肉做法：准备材料：鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量，甜酱适量。将鸭子切块，干锅炒鸭肉，炒干水分。将炒干的鸭肉放入高压锅，加姜片，加水，没过鸭肉。压20分钟。将压好的鸭肉捞出。锅中下油，爆炒姜片、大蒜。
爆炒板鸭的做法 酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。 入锅大火蒸半小时左右。 青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。 锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。 倒入青椒，洋葱块炒至断生。
鸭肉怎么做好吃,炒鸭肉的家常做法
鸭子斩成小块飞水后洗净备用。 辣椒，泡姜，嫩姜切丝。大蒜切片或者小块。 油七成热时放入大蒜爆香后加鸭子进去翻炒。喜欢麻辣的还可以加花椒干辣椒和大蒜一起爆。我放了三个新鲜小米辣。
主料：带骨鸭肉1块、葱1颗、蒜1颗、尖椒5颗、青椒4颗、姜1块。辅料：豆瓣酱1勺、花椒20颗、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。鸭子剁好。青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片。鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净。
啤酒鸭的做法步骤2鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。啤酒鸭的做法步骤3锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
鸭肉炒什么好吃?
1、冬瓜焖鸭肉、青椒炒鸭肉、芥菜咸蛋鸭肉粥等。冬瓜焖鸭肉 材料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒。鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。
2、鸭肉好吃的做法有：鸭肉炒时蔬、鸭肉炒蘑菇、鸭肉炒豆腐、鸭肉炒芦笋、鸭肉炒木耳。鸭肉炒时蔬 将鸭肉切成薄片，炒熟后加入蔬菜如青椒、胡萝卜、豆角等，炒至熟透即可。鸭肉炒蘑菇 将鸭肉切成块状，炒熟后加入蘑菇、洋葱、蒜末等，炒至香味四溢。
3、小火熬煮2小时，制成辣味卤汁。 香芹炒腊鸭 原料：腊鸭一只，干辣椒适量，胡萝卜半个，芹菜一把，姜一个，蒜一个。制作步骤：先将腊鸭蒸15分钟，取出倒掉多余油脂。然后炒锅加油，放入干辣椒、蒜粒、姜片煸香，加入腊鸭和料酒大火翻炒，放入胡萝卜和芹菜，加水重复炒制约20分钟，待水烧干即可。
4、鸭肉炒土豆好吃 食材：鸭子半只、土豆2个、生姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、葱1根、油适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、啤酒半罐、清水适量、盐适量、八角1个、桂皮适量、香叶3片、冰糖5块、生抽1勺、老抽1勺。将鸭肉剁块洗净，并将里面的肥肉切下来，大蒜，生姜切片，小米椒切圈。
5、香菇烧鸭 选用一个鸭腿，去皮切碎，肌肉部分焯水后，加入盐、生抽、生油、调味粉腌制二十分钟。香菇洗净泡发，泡香菇的水留用。先用少量油炼鸭皮，再加入蒜片、姜片和干辣椒炒香，放入鸭肉翻炒至变色。
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