怎么炒花生米又香又脆窍门
1、花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。
2、首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。清洗完的花生米，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。
3、用清水洗一下，再放旁边晾干。这样做可以除去杂质，同时炸的时候皮不会变黑。一定要冷过放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒。炸花生米时，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。
4、在锅里放入适量的食用油，注意在倒油之前要保证锅是干燥的，然后把花生米放进去，要注意拌匀，这样可以让花生米受热更均匀，调成小火，慢慢把花生米炒熟，等到香味被炒出来之后，把白酒淋上去，接着快速翻炒，较后关火，撒上食盐拌均匀就好了。等到花生米**了就会变得又香又脆了。
5、冷锅冷油炒花生米 很多人炒东西时，都习惯油热之后再把东西下入锅中，可炒花生时一定要冷锅冷油，把花生米放入锅中。因为花生米是比较容易熟的，同时表面比较容易焦，如果油热之后再放入锅中，花生米表面很容易会糊，但是里面还没完全熟透，吃起来就不会那么酥脆。
6、制法：把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
花生米怎么炒又香又脆
首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。清洗完的花生米，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。
花生米尽量选用大小差不多的，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。
用清水洗一下，再放旁边晾干。这样做可以除去杂质，同时炸的时候皮不会变黑。一定要冷过放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒。炸花生米时，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。
起火，将油倒入锅中。不等油烧热，立即将洗净的花生米倒入锅中。迅速翻炒。炒到七成熟后，颜色开始变深。将火小下来，继续翻炒。听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等一会，将花生米盛起来，趁热加入食盐。放入适量麻辣鲜。用筷子搅拌均匀即可。
怎样炒花生米又香又脆
首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。清洗完的花生米，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。
花生米尽量选用大小差不多的，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。
用清水洗一下，再放旁边晾干。这样做可以除去杂质，同时炸的时候皮不会变黑。一定要冷过放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒。炸花生米时，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。
花生米怎样炒才能又香又脆
选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。清洗完的花生米，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。
用清水洗一下，再放旁边晾干。这样做可以除去杂质，同时炸的时候皮不会变黑。一定要冷过放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒。炸花生米时，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。
在制作之前，先准备400克花生米，30克食用油，5克食盐，5毫升白酒；挑选花生米的时候要注意，太小的和坏的花生米都挑出来不要了，挑好之后把花生米放进清水中浸泡，浸泡15分钟之后，把花生米上的水分沥干，较好放在太阳下晒干，这样下锅的时候才不会喷油。
步骤一：平底锅中倒入适量食用油。炒花生米时，油量不宜过多。建议避免使用菜籽油。步骤二：将花生米倒入已预热的平底锅中，使用小火，用锅铲轻轻翻炒，确保每粒花生米都能均匀裹上油。步骤三：维持小火，持续用锅铲翻炒花生米，直至花生米表皮微微焦黄，并散发出花生香味。
油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
怎么炒花生米又香又脆
首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。清洗完的花生米，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。
花生米尽量选用大小差不多的，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。
用清水洗一下，再放旁边晾干。这样做可以除去杂质，同时炸的时候皮不会变黑。一定要冷过放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒。炸花生米时，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。
炒花生好吃的做法首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更健康也更放心。
步骤一：平底锅中倒入适量食用油。炒花生米时，油量不宜过多。建议避免使用菜籽油。步骤二：将花生米倒入已预热的平底锅中，使用小火，用锅铲轻轻翻炒，确保每粒花生米都能均匀裹上油。步骤三：维持小火，持续用锅铲翻炒花生米，直至花生米表皮微微焦黄，并散发出花生香味。
起火，将油倒入锅中。不等油烧热，立即将洗净的花生米倒入锅中。迅速翻炒。炒到七成熟后，颜色开始变深。将火小下来，继续翻炒。听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等一会，将花生米盛起来，趁热加入食盐。放入适量麻辣鲜。用筷子搅拌均匀即可。
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