1、新鲜羊肉[羊肉，性温。]馅500克、白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]1/4颗、粉丝1把、豆腐1块、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]6只，腌料：葱末30克、姜末[姜末是一道美食。]30克、鸡蛋1枚（只用蛋清）、淀粉2茶勺（12克）、料酒2汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]（30ml）、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]2汤匙（30ml）、盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克）、香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]2汤匙（30ml）、汤料：葱1棵、姜1小块、花椒20粒、盐1茶勺（6克）、生抽1汤匙（15ml）、醋1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）；
2、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
3、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
4、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开，将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中，待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就即可食用。